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淡菜排骨山藥湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的湯品，深受人們喜愛。它口感鮮美，且具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。這里將介紹如何制作一鍋美味的淡菜排骨山藥湯。  食材準(zhǔn)備：
1. 淡菜： 適量。
2. 豬排骨： 適量。
3. 山藥： 1根。
4. 姜： 適量。
5. 蔥： 適量。
6. 料酒： 適量。
7. 鹽： 適量。
8. 清水： 適量。  制作步驟：
一、準(zhǔn)備工作
1. 將淡菜泡發(fā)，去除沙和雜質(zhì)，洗凈備用。
2. 將豬排骨洗凈，放入鍋中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
3. 將山藥去皮，切成塊狀備用。
4. 姜切片，蔥切段備用。
二、炒制
1. 燒熱鍋，放入適量的食用油，加入姜片和蔥段，炒出香味。
2. 將焯水后的豬排骨放入鍋中，煸炒片刻，使其出香味。
三、烹煮
1. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，蓋過所有的食材。
2. 加入適量的料酒，提味。
3. 煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，使排骨湯汁鮮美。
4. 接著放入山藥塊和泡發(fā)后的淡菜，繼續(xù)煮5分鐘，直至山藥變軟。
5. 加入適量的鹽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整即可。
四、裝盤
1. 熄火后，將燉好的淡菜排骨山藥湯盛入湯碗中。
2. 撒上一些蔥花點(diǎn)綴，提香。  溫馨提示：
1. 淡菜在煮之前要先泡發(fā)，去除沙和雜質(zhì)，保證口感干凈清爽。
2. 燉煮的時(shí)間要充足，這樣才能使得排骨的營(yíng)養(yǎng)充分釋放到湯中，味道更加鮮美。
3. 山藥的加入可以增添湯的口感，還具有益氣養(yǎng)陰的功效，適合需要滋補(bǔ)的人群食用。
 小貼士：
1. 淡菜和排骨在燉煮的過程中會(huì)釋放出豐富的鮮味，因此不需要額外添加味精或雞精。
2. 如果喜歡口感更加清淡，可以少放一些鹽，以免鹽分過重影響風(fēng)味。
熱氣騰騰的淡菜排骨山藥湯味道鮮美，且湯汁鮮香可口，是一道滋補(bǔ)又美味的家常湯品。制作過程中注意燉煮的火候和時(shí)間，相信你也能輕松做出一鍋美味可口的淡菜排骨山藥湯，為家人帶來滿滿的幸福與溫暖。