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蔥燒海參是一道口味鮮美、營養(yǎng)豐富的海鮮菜肴，具有清爽鮮美的味道，深受人們喜愛。海參富含豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、微量元素等營養(yǎng)成分，而蔥的香氣能夠提升菜肴的口感。將介紹一下制作蔥燒海參的詳細(xì)步驟。  食材準(zhǔn)備：
1. 海參：適量。
2. 大蔥：2根。
3. 姜：適量。
4. 蒜：適量。
5. 醬油：適量。
6. 料酒：適量。
7. 白糖：適量。
8. 鹽：適量。
9. 植物油：適量。  制作步驟：
 一、準(zhǔn)備海參
1. 浸泡：將海參放入清水中浸泡，去除表面的鹽分和異味，浸泡時(shí)間約為12小時(shí)以上，直至軟化。
2. 清洗：取出浸泡好的海參，用清水反復(fù)沖洗，去除殘留的雜質(zhì)，備用。
 二、處理食材
1. 切蔥姜蒜：將大蔥切段，姜切片，蒜切末，備用。
 三、炒制海參
1. 熱鍋：平底鍋中倒入適量植物油，燒至六成熱。
2. 爆香：放入蔥段、姜片、蒜末炒香，增加菜肴的香氣。
3. 加入海參：將處理好的海參放入鍋中翻炒，使其均勻吸收香味。
4. 調(diào)味：加入適量的醬油、料酒、白糖、鹽，調(diào)味提鮮。
5. 翻炒：用中小火翻炒，讓海參均勻入味。
四、燜煮
1. 加水：在鍋中倒入適量的清水，淹沒海參。
2. 燜煮：蓋上鍋蓋，用中小火燜煮，使海參充分入味，至湯汁收干即可。
五、出鍋
1. 裝盤：將燒好的海參盛入盤中。
2. 上桌：蔥燒海參即可上桌，撒上適量的蔥花點(diǎn)綴，增加菜肴的色彩和美感。  小貼士：
1. 浸泡時(shí)間越長，海參的口感越軟糯。
2. 在炒制海參時(shí)，可以適當(dāng)加入少許姜片去腥提鮮。
3. 在調(diào)味時(shí)，醬油和白糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
蔥燒海參是一道簡單易做、味道鮮美的海鮮菜肴，既可口又營養(yǎng)，適合各種人群食用。它口感鮮美，且富含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是一道家庭常備的美味佳肴。制作簡單，口感鮮美，是您在家中美食創(chuàng)作的不錯(cuò)選擇。