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干炸丸子是一道口感香脆、外酥內(nèi)嫩的美味菜品，是中國傳統(tǒng)的炸制小吃之一。制作干炸丸子并不復(fù)雜，但需要一些技巧和耐心。這里將介紹一種簡單而美味的干炸丸子的做法，希望你喜歡。  材料準備：
1. 新鮮豬肉餡或者雞肉餡：500克
2. 鮮香菇：100克（切碎）
3. 蔥：1根（切碎）
4. 姜：適量（切碎）
5. 雞蛋：1個
6. 面包糠：適量
7. 淀粉：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 胡椒粉：適量
11. 生抽：適量
12. 白糖：適量
13. 食用油：適量（用于炸制）  制作步驟：
 一、準備食材
1. 將新鮮的豬肉餡或者雞肉餡放入一個大碗中。
2. 將香菇、蔥、姜分別切碎，加入碗中。
3. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、生抽、白糖，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。
 二、攪拌均勻
用手或者勺子將碗中的食材攪拌均勻，使調(diào)料和餡料充分混合在一起，同時增加餡料的鮮嫩口感。
 三、制作丸子
將攪拌好的餡料分成適量大小的小團，用手搓成丸子狀。確保丸子大小均勻，以便炸制時烹飪時間相同。
 四、裹粉
將搓好的丸子依次在淀粉、打散的雞蛋液和面包糠中裹上一層薄薄的外衣。這樣可以使丸子炸制后外酥內(nèi)嫩，口感更佳。
 五、熱油炸制
1. 在炸鍋中倒入足夠的食用油，加熱至七成熱。
2. 將裹好面包糠的丸子逐個放入熱油中，注意避免油溫過高或者過低，以免丸子外殼炸焦或者生疏。
3. 炸制至丸子金黃色即可撈起，放在吸油紙上瀝干多余的油份。
 六、完成裝盤
將炸好的丸子擺放在盤子中，可以配上一些自制的甜辣醬或者蒜泥醬作為調(diào)料，增加口味的層次感。  小貼士：
1.丸子的大小可以根據(jù)自己的喜好和食用習(xí)慣進行調(diào)整，但建議盡量保持大小均勻，以確保烹飪時間相同。
2.炸制丸子時要控制好油溫，避免油溫過高導(dǎo)致外殼炸焦，或者油溫過低導(dǎo)致丸子吸油過多。
干炸丸子是一道口感香脆、外酥內(nèi)嫩的美味菜品，制作過程雖然稍顯繁瑣，但只要掌握好技巧，就能輕松制作出美味可口的干炸丸子。希望以上的做法步驟和小貼士能夠幫助你成功制作出香脆可口的干炸丸子，享受美食帶來的愉悅！