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糖醋丸子是一道經(jīng)典的中式家常菜，以其酸甜可口、口感鮮嫩受到人們的喜愛。將分享制作糖醋丸子的詳細步驟，讓您也能在家享受到這道美味佳肴。  材料準(zhǔn)備：
1. 豬肉餡：500克。
2. 雞蛋：1個。
3. 蔥姜蒜：適量。
4. 鹽：適量。
5. 白胡椒粉：適量。
6. 料酒：適量。
7. 醬油：適量。
8. 白糖：適量。
9. 醋：適量。
10. 生粉：適量。
11. 植物油：適量。  制作步驟：
一、準(zhǔn)備食材
1. 將豬肉餡放入碗中。
2. 生姜去皮切成末，蒜切成蓉，蔥切成蔥花備用。
二、調(diào)制餡料
1. 在豬肉餡中加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、雞蛋，并攪拌均勻。
2. 加入適量生粉，攪拌至肉餡稍微粘稠。
三、搓丸子
1. 將調(diào)好的肉餡搓成大小均勻的丸子。
2. 鍋中放入適量植物油，燒至七成熱，將丸子逐個放入鍋中煎至金黃色，撈出備用。
四、調(diào)制糖醋汁
1. 鍋中放入適量植物油，爆香姜蒜末。
2. 加入適量醬油、白糖、醋，煮至糖溶化。
3. 用生粉勾芡，使汁液稍微濃稠。
五、調(diào)味
1. 將炸好的丸子放入糖醋汁中，煮至丸子表面均勻裹上汁液。
2. 撒上蔥花，糖醋丸子即可出鍋。  注意事項：
1. 炸丸子時油溫不宜過高，以免丸子外焦內(nèi)生。
2. 調(diào)制糖醋汁時，可根據(jù)個人口味調(diào)整酸甜度。
3. 在勾芡時，可以先將生粉與水調(diào)勻，再加入鍋中，避免結(jié)塊。
糖醋丸子是一道美味可口的家常菜肴，色香味俱佳，且營養(yǎng)豐富。制作過程簡單易學(xué)，是家庭聚餐或節(jié)日聚會的絕佳選擇�？靵韯邮謬L試制作吧，為家人帶來一道美味的餐桌佳肴！