1

雙味京醬肉絲是一道美味可口的傳統(tǒng)中華菜品，以細(xì)嫩的豬肉絲和鮮美的京醬為主料，口感香醇，回味無窮。來分享一下制作雙味京醬肉絲的做法，讓您在家也能輕松享受到這道美味佳肴。  主料：
1.豬里脊肉：250克
2. 黃瓜：1根
3. 胡蘿卜：1根
4. 京醬：適量
5.蒜苗：適量
6.姜：適量
7.粉：適量
8.蛋：1個(gè)
9. 植物油：適量
 輔料：
1.醬油：適量
2.鹽：適量
3.白糖：適量
4.料酒：適量
5. 雞精：適量
6.胡椒粉：適量
7.生抽：適量
8.醋：適量  制作步驟：
 一、準(zhǔn)備食材
1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、淀粉拌勻，腌制片刻。
2. 黃瓜、胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲備用。
3. 蒜苗洗凈切段，姜切成細(xì)絲備用。
 二、炒制豬肉絲
1. 鍋中放適量植物油，燒熱后放入腌制好的豬肉絲，翻炒至變色。
2. 加入適量的京醬，繼續(xù)翻炒均勻，使肉絲均勻裹上醬料。
 三、炒制蔬菜絲
1. 另起鍋，放入適量的植物油，燒熱后放入姜絲和蒜苗段爆香。
2. 加入胡蘿卜絲和黃瓜絲，炒至蔬菜變軟。
 四、調(diào)味
1. 將炒好的蔬菜絲盛出，鍋中留少許底油，放入炒好的豬肉絲。
2. 加入適量的醬油、鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉，炒勻至味道入味。
 五、混合
1. 將炒好的蔬菜絲倒入炒好的豬肉絲中，炒勻均勻。
2. 炒好的雙味京醬肉絲出鍋，裝盤即可。  小貼士：
1. 火候掌握： 炒豬肉絲和蔬菜絲時(shí)，火候不要過大，以免過度炒糊。
2. 京醬用量： 京醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，喜歡濃香味道的可以多放一些。
3. 搭配建議： 雙味京醬肉絲可以搭配米飯或者面條食用，也可以作為下酒菜或者涼菜食用。
這道雙味京醬肉絲，色香味俱全，肉質(zhì)鮮嫩、蔬菜爽脆，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常食用的美味佳肴。制作簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，相信您一定會(huì)喜歡上這道美味！