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果蔬泡菜涼面，是一道清爽可口、口感豐富的夏日美食。將涼面搭配新鮮的果蔬和酸爽的泡菜，口味獨(dú)特，且營養(yǎng)豐富，是夏季消暑的絕佳選擇。將分享一下果蔬泡菜涼面的制作方法，讓您在家也能輕松享受到這道美味佳肴。 食材
 1.主料：
- 干涼面：適量
- 黃瓜：1根
- 蘿卜：1根
- 蔥：適量
- 雞蛋：2個(gè)
- 泡菜：適量
- 番茄：1個(gè)
- 生菜：適量
 2.輔料：
- 醋：適量
- 生抽：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 香油：適量
- 辣椒油：適量
- 蒜末：適量
- 花生碎：適量  制作步驟：
 一、準(zhǔn)備食材
1. 將黃瓜、蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲備用。
2. 番茄洗凈切成小塊備用。
3. 生菜洗凈備用。
 二、煮面和炒蛋
1. 將干涼面放入沸水中煮熟，撈出后過冷水，瀝干備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，熱鍋加少許油，倒入雞蛋液煎成蛋皮，切成絲備用。
 三、調(diào)制醬汁
取一個(gè)小碗，加入適量的醋、生抽、白糖、鹽、蒜末、香油、辣椒油，攪拌均勻制成調(diào)味汁。
 四、拌面
1. 將煮熟的涼面放入大碗中，加入適量的調(diào)制好的醬汁，拌勻至面條均勻沾滿醬汁。
2. 將切好的黃瓜絲、蘿卜絲、番茄塊、泡菜、炒好的雞蛋絲、生菜葉擺放在面條上。
 五、裝盤
將拌好的果蔬泡菜涼面裝入碗中，撒上適量的花生碎和蔥花即可。  溫馨小貼士：
1. 涼面處理： 煮好的涼面可以沖洗一遍涼水，這樣面條口感更爽滑。
2. 醬汁調(diào)制： 醬汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，可以適當(dāng)增減醋、生抽、辣椒油的用量。
3. 食材搭配： 可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇搭配的蔬菜和泡菜種類，增加口感的多樣性。
果蔬泡菜涼面是一道色香味俱全的夏日清爽佳肴，清新爽口，酸辣可口，非常適合夏季食用。制作簡單，食材易得，不妨在炎炎夏日嘗試一下，為自己和家人帶來一份美味的清涼享受！