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香酥牛肉餅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，口感酥脆、肉香四溢，是很受歡迎的一道家常菜品。將分享一下制作香酥牛肉餅的詳細(xì)步驟和方法，讓你可以在家輕松享受到這道美味佳肴。  一、材料準(zhǔn)備：
 1.主料：
- 牛肉末：300克
- 面粉：200克
- 洋蔥：1個(gè)
- 雞蛋：1個(gè)
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青蔥：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
 2.輔料：
- 食用油：適量（用于煎餅） 二、 制作步驟：
 1. 準(zhǔn)備工作：
- 將牛肉末放入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽、生抽、白胡椒粉，攪拌均勻腌制片刻，使調(diào)味料充分滲入牛肉中。
- 洋蔥、生姜、大蒜和青蔥分別切成末備用。
 2. 攪拌面糊：
- 在另一個(gè)大碗中，加入面粉和一個(gè)雞蛋，適量的水，攪拌均勻成面糊。
 3. 加入調(diào)料：
- 將切好的洋蔥、生姜、大蒜和青蔥末加入面糊中，攪拌均勻。
 4. 拌入牛肉末：
- 將腌制好的牛肉末加入面糊中，攪拌均勻，使牛肉均勻分布在面糊中。
 5. 烹飪煎餅：
- 平底鍋中倒入適量的食用油，大火燒熱后，將面糊倒入鍋中，攤成圓形。
- 煎至底部金黃酥脆，翻面繼續(xù)煎至另一面金黃酥脆即可。
 6. 切塊裝盤：
- 煎好的牛肉餅取出，放在案板上切成適當(dāng)大小的塊狀，裝盤即可。 三、 小貼士：
1.在攪拌面糊時(shí)，可以適量加入一些水，使面糊更加順滑。
2.煎餅時(shí)火候要掌握好，火不宜過大，以免煎餅燒焦。
3.可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的香菜或者辣椒末，增加風(fēng)味。
 四、變化口味：
1.可以嘗試在牛肉餅中加入適量的蔬菜絲，如胡蘿卜絲、豆芽等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。
2.也可以嘗試在煎餅中加入適量的芝麻，增加香氣和口感。
香酥牛肉餅是一道美味可口的家常小吃，制作簡(jiǎn)單，口感酥脆，適合作為早餐、下午茶或者晚餐的主食。通過以上步驟和方法，可以在家輕松制作出美味的香酥牛肉餅，與家人朋友一同品嘗，分享美食的快樂。