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香菇燜雞腿是一道美味可口、鮮香軟糯的家常菜品，雞肉的鮮嫩搭配香菇的鮮味，相得益彰，是家庭聚餐或日常飯桌上的一道佳肴。學(xué)習(xí)如何制作這道香菇燜雞腿，為家人帶來(lái)一份美味的享受。 一、準(zhǔn)備材料：
1. 雞腿：4只
2. 干香菇：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 糖：適量
10. 雞精：適量
11. 清水：適量
12. 食用油：適量 二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：將干香菇放入清水中浸泡，直至軟化，切成小塊備用。雞腿洗凈瀝干水分，蔥切段，姜切片，大蒜拍碎備用。
2. 雞腿處理：在雞腿表面用刀輕輕剁上幾刀，使調(diào)料更容易滲透入雞肉內(nèi)部，提升口感。
3. 烹飪過(guò)程：將鍋置于火上，倒入適量的食用油，放入蔥段、姜片、大蒜煸炒出香味，放入處理好的雞腿，煎至兩面金黃。
4. 調(diào)味燜煮：煎好的雞腿加入適量的料酒、生抽，翻炒均勻，再加入切好的香菇塊，倒入足夠的清水，水量要稍微淹過(guò)雞腿。加入適量的鹽、糖、雞精，調(diào)味均勻。
5. 燜煮入味：將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火燜煮20-30分鐘，待雞腿燉至軟糯入味，湯汁收濃即可。
6. 裝盤(pán)上桌：將燉好的香菇燜雞腿撈出，擺放在盤(pán)中，撒上適量的蔥花作為點(diǎn)綴，香氣撲鼻的香菇燜雞腿就完成啦！ 三、小貼士：
1. 雞腿選擇：選購(gòu)新鮮、肉質(zhì)鮮嫩的雞腿，品質(zhì)好的雞腿烹飪出來(lái)的菜肴口感更佳。
2. 干香菇處理：干香菇浸泡軟化后，可以切成小塊或者整個(gè)使用，口感更加豐富。
3. 調(diào)味技巧：調(diào)制調(diào)料時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽、糖和雞精的用量，使菜肴的味道更加符合家人的口味。
香菇燜雞腿是一道美味可口的家常菜品，雞肉鮮嫩多汁，香菇的鮮味濃郁，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。在家里動(dòng)手制作這道菜肴，可以增加家人的飲食樂(lè)趣，還能展現(xiàn)您的廚藝和賢惠。趕快動(dòng)手試試吧，相信您一定會(huì)做出令人滿(mǎn)意的香菇燜雞腿！