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金玉米粑是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，其香甜糯軟的口感常常能夠勾起人們對家鄉(xiāng)的美好回憶。而黃金金玉米粑，則是在傳統(tǒng)金玉米粑的基礎(chǔ)上進行了改良，加入了一些特殊的食材，使得其口感更為豐富，色澤更為誘人。來學(xué)習(xí)如何制作這道美味的黃金金玉米粑吧！  一、原料準(zhǔn)備：
1.新鮮金黃玉米粒：500克
2.糯米粉：200克
3.細(xì)砂糖：100克
4.清水：適量
5. 植物油：適量  二、制作步驟：
 1. 準(zhǔn)備玉米漿
將新鮮金黃玉米粒剝下來，放入攪拌機中，加入適量清水，攪拌成細(xì)膩的玉米漿備用。也可以用細(xì)膩的篩網(wǎng)將玉米漿過濾一下，去掉雜質(zhì)。
 2. 調(diào)制金玉米糊
將調(diào)制好的玉米漿倒入一個大碗中，加入糯米粉和細(xì)砂糖，攪拌均勻，直至糯米粉和玉米漿完全融合，沒有顆粒感。
 3. 蒸煮金玉米糊
取一個蒸鍋，將其內(nèi)部刷一層薄薄的植物油，將調(diào)制好的金玉米糊倒入蒸鍋中，用鏟子將表面抹平，使其均勻。蓋上鍋蓋，用大火蒸煮約15-20分鐘，直至金玉米糊熟透。
 4. 切割成塊
當(dāng)金玉米糊蒸煮完成后，取出晾涼，待其稍涼后，用刀將其切割成塊狀，大小可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整。
 5. 炸制成黃金色
將切好的金玉米粑塊放入鍋中，用中小火炸至金黃色，表面微微起泡即可，這樣可以使得金玉米粑表面酥脆，內(nèi)里軟糯。
 6. 出鍋食用
待金玉米粑炸制完成后，將其撈出瀝干油分，裝入盤中即可食用�？梢愿鶕�(jù)個人口味撒上一些糖粉或者芝麻，增加風(fēng)味。 三、 溫馨提示：
1. 制作金玉米粑時，可以根據(jù)個人口感調(diào)整糯米粉和糖的用量，喜歡更甜的可以適量增加砂糖。
2. 炸制金玉米粑時，火候要掌握好，過早取出容易造成內(nèi)部未熟，而過晚則會導(dǎo)致過于干硬。
3. 在炸制金玉米粑時，可以適量加入一些植物油，這樣可以使得金玉米粑更加酥脆美味。
制作黃金金玉米粑雖然稍顯繁瑣，但只要掌握好技巧，就能夠輕松做出香甜可口的美味佳肴。希望大家都能夠嘗試一下，享受美食帶來的快樂！