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糯玉米粑是一道地道的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，以其香甜糯軟的口感而聞名。這款美食簡(jiǎn)單易做，是家庭聚會(huì)、節(jié)日慶典或者下午茶的絕佳選擇。將分享一款制作香甜糯玉米粑的傳統(tǒng)做法，讓您在家也能輕松享受到這份美味。 一、 原料準(zhǔn)備：
1. 鮮嫩玉米：500克
2. 糯米粉：250克
3.細(xì)砂糖：適量
4.清水：適量
5. 植物油：適量 二、 制作步驟：
 1. 準(zhǔn)備玉米漿
將鮮嫩玉米去殼，將玉米粒剝下備用。將玉米粒放入攪拌機(jī)中，加入適量清水，攪拌成細(xì)膩的玉米漿備用。你也可以用細(xì)篩過(guò)濾玉米漿，去除雜質(zhì)。
 2. 調(diào)制玉米糊
將調(diào)制好的玉米漿倒入一個(gè)大碗中，加入糯米粉，攪拌均勻，直至形成均勻的玉米糊。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入細(xì)砂糖，增加甜度。
 3. 蒸煮玉米糊
取一個(gè)蒸鍋，將其內(nèi)部涂抹一層薄薄的植物油，將調(diào)制好的玉米糊倒入蒸鍋中，用鏟子將表面抹平，使其均勻。蓋上鍋蓋，用大火蒸煮約20-25分鐘，直至玉米糊熟透。
 4. 切割成塊
當(dāng)玉米糊蒸煮完成后，取出晾涼，待其稍涼后，用刀將其切割成塊狀，大小可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。
 5. 煎制成金黃色
取一個(gè)平底鍋，加熱后倒入適量植物油，待油溫適中后，將切好的玉米粑塊放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃色，表面微微起泡即可。
 6. 出鍋食用
待玉米粑煎制完成后，將其撈出瀝干油分，裝入盤(pán)中即可食用�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味撒上一些細(xì)砂糖，增加香甜度。 三、 溫馨提示：
1. 制作糯玉米粑時(shí)，選擇鮮嫩的玉米，口感更佳。
2. 在調(diào)制玉米糊時(shí)，加入適量糯米粉能夠增加糯性，使得玉米粑更加軟糯。
3. 煎制玉米粑時(shí)，火候要掌握好，過(guò)早取出容易造成內(nèi)部未熟，而過(guò)晚則會(huì)導(dǎo)致過(guò)于干硬。
4. 糯玉米粑最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，口感最佳。
制作香甜糯玉米粑雖然簡(jiǎn)單，但卻充滿(mǎn)了家的味道和幸福的感覺(jué)。希望您能夠喜歡這份美味，也歡迎嘗試自己動(dòng)手制作，讓家人朋友一起品嘗。