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當你想要一份美味可口的中式家常菜，黃燜雞腿會是一個絕佳的選擇。這道菜以其濃郁的口味和簡單易學的烹飪方法而聞名。在本文中，我將分享如何制作一道口感鮮嫩、味道醇香的黃燜雞腿。 原料：
- 雞腿：4塊
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 八角：2顆
- 花椒：適量
- 干辣椒：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白砂糖：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
- 食用油：適量 步驟：
第一步：準備工作
1. 雞腿洗凈，瀝干水分，切成適口大小的塊狀。
2. 蔥切段，姜切片，大蒜切片備用。
第二步：爆香調(diào)料
1. 將鍋中倒入適量的食用油，加熱至六成熱。
2. 放入八角、花椒、干辣椒，小火炒香出香味。
3. 加入蔥姜蒜炒出香味。
第三步：烹制黃燜雞腿
1. 將切好的雞腿塊放入鍋中，煸炒至表面變白。
2. 加入適量的料酒烹調(diào)去腥。
3. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)色提味。
4. 加入適量的白砂糖，翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水，沒過雞腿，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
第四步：調(diào)味
1. 待雞腿煮至七成熟時，加入適量的鹽，調(diào)味。
2. 根據(jù)個人口味調(diào)整味道，可以適量加入醬油增加鮮味。
第五步：收汁
1. 待雞腿煮至八成熟時，收汁。
2. 根據(jù)個人口味，可以根據(jù)湯汁的濃稠度再次調(diào)整收汁的時間。
第六步：出鍋
1. 等到湯汁濃稠，雞腿熟透時，撒上適量的蔥花，提鮮增香。
2. 關(guān)火，盛出裝盤即可。 現(xiàn)在，一道美味可口的黃燜雞腿就做好了！這道菜色澤金黃，口感鮮嫩，味道香濃，是一道適合全家人品嘗的美食。不僅如此，它的制作過程簡單易行，即使是初學者也能輕松上手。無論是平日的家庭晚餐還是節(jié)日的聚餐，黃燜雞腿都能為您帶來滿滿的幸福感。快來嘗試制作吧，相信你會愛上這道美味！