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在中國(guó)家庭里，油燜茭白是一道頗受歡迎的美食。它的制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。茭白是一種富含纖維素和維生素的食材，而油燜茭白的獨(dú)特烹飪方式更是使其散發(fā)出濃濃的家庭味道。一起來學(xué)習(xí)如何制作這道美味的油燜茭白吧！  原料準(zhǔn)備：
1. 茭白：500克
2. 豬肉：150克（可根據(jù)口味適量增減）
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 白糖：適量
10. 食用油：適量
11. 水淀粉：適量  制作步驟：
 一、準(zhǔn)備工作
1. 茭白去皮，洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段，用清水浸泡備用，以免氧化變色。
2. 豬肉洗凈，切成小塊備用。
3. 蔥姜蒜分別切末備用。
 二、焯水處理
1. 鍋中放入適量水，加入少許鹽和料酒，待水開后，將切好的茭白放入焯水一分鐘，撈出瀝干備用。
三、烹飪過程
1. 鍋中倒入適量食用油，油溫?zé)裏岷�，放入蔥姜蒜末爆香。
2. 加入切好的豬肉塊，煸炒至變色。
3. 放入焯好水的茭白，繼續(xù)翻炒均勻。
4. 加入適量生抽，白糖，調(diào)味。
5. 加入清水沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右，直至茭白煮熟。
6. 用水淀粉勾芡，提升口感，即可出鍋。
 溫馨提示：
1. 焯水的目的是去除茭白的澀味，使茭白更加鮮嫩。
2. 烹飪過程中火候要掌握好，避免食材煮得過老或者過生。
3. 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，增加或減少生抽和白糖的分量。 油燜茭白是一道色香味俱全的美食，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。通過簡(jiǎn)單的烹飪步驟和準(zhǔn)備工作，就可以在家中輕松享用到這道美味佳肴。不妨在閑暇之余，動(dòng)手嘗試一下，給家人帶來一份美好的驚喜吧！