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紅燒油面筋塞肉是一道美味可口的傳統(tǒng)家常菜，以其酥軟的口感和鮮美的味道而受到人們的喜愛。在這道菜中，油面筋與鮮肉相結(jié)合，經(jīng)過紅燒，口感更加鮮美，回味無窮。這里將分享一下制作紅燒油面筋塞肉的做法，讓您也能在家中輕松享受到這道美味佳肴。  材料準(zhǔn)備：
1. 油面筋：200克
2. 豬肉餡：200克
3. 蔥姜蒜：適量
4. 料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、雞精、香油：適量
5. 水淀粉：適量  制作步驟：
 一、準(zhǔn)備工作
1. 將油面筋放入盛有清水的大碗中，浸泡30分鐘，使其軟化。
2. 將蔥姜蒜分別切成末，備用。
 二、制作填料
1. 將豬肉餡放入一個(gè)容器中，加入蔥姜蒜末、料酒、生抽、鹽、白糖、雞精、少許香油，攪拌均勻，腌制片刻。
2. 將軟化的油面筋取出，擠去多余水分，用刀橫向切開，但不要切斷，形成口袋狀。
 三、塞料
1. 將腌制好的豬肉餡填入油面筋的口袋中，用手輕輕捏緊口部，使填料不易流出。
 四、烹飪
1. 鍋中倒入適量的油，燒熱后放入填好料的油面筋，兩面煎至微黃，撈出備用。
2. 鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香。
3. 將煎好的油面筋放入鍋中，加入適量的清水，淋上少許生抽、老抽，撒上少許白糖，轉(zhuǎn)小火燉煮片刻，讓味道滲透。
4. 待湯汁收濃后，用水淀粉勾芡，再滴入少許香油，炒勻即可出鍋。
 五、出鍋裝盤
將燒好的紅燒油面筋塞肉盛入盤中，撒上少許蔥花作為點(diǎn)綴，一道美味可口的家常菜就完成了！  小貼士：
1. 油面筋在煎的過程中要注意火候，煎至微黃即可，以免煎焦影響口感。
2. 燒制的湯汁要適量，不宜過多，以免油面筋泡得太稀。
3. 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，增加或減少鹽、糖、生抽等的用量。
紅燒油面筋塞肉，口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的美味佳肴。希望通過這份分享，您也能在家中輕松制作出這道美味的紅燒油面筋塞肉，為家人帶來一頓豐盛的美食盛宴！