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在炎炎夏日，清爽可口的菜肴總是備受歡迎。而冬瓜作為夏季應(yīng)節(jié)的食材之一，口感清爽，且富含維生素，被譽(yù)為“夏季排毒圣品”。將分享一道美味可口的家常菜——澆汁冬瓜球的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，讓您在家也能輕松享受美食的樂(lè)趣。  材料準(zhǔn)備：
1. 冬瓜：500克
2. 雞蛋：2個(gè)
3. 蔥姜蒜：適量
4. 火腿：50克
5. 鮮香菇：適量
6. 番茄醬：適量
7. 雞精、鹽、生抽：適量
8. 淀粉：適量  制作步驟：
 一、準(zhǔn)備工作
1. 冬瓜去皮、切塊備用；
2. 火腿切成小丁；
3. 香菇切片，蔥姜蒜切末備用；
4. 雞蛋打散備用。
 二、炒制冬瓜球
1. 取一鍋燒熱，放入適量的食用油，放入冬瓜球翻炒片刻；
2. 待冬瓜球微黃后，倒入雞蛋液，快速翻炒均勻，讓冬瓜球均勻裹上蛋液；
3. 待蛋液凝固后，盛出備用。
 三、制作澆汁
1. 取一鍋，放入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香；
2. 放入火腿丁和香菇片炒香；
3. 倒入適量的番茄醬，炒出紅油；
4. 加入適量清水，煮沸；
5. 用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠；
6. 加入適量鹽、雞精、生抽調(diào)味。
 四、澆汁冬瓜球
1. 將炒好的冬瓜球裝入盤(pán)中；
2. 將炒制好的澆汁均勻倒在冬瓜球上即可。  小貼士：
1. 冬瓜球炒制時(shí)火不宜過(guò)大，以免破碎；
2. 澆汁的湯汁可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，喜歡酸甜口味的可以多放些番茄醬。
這道澆汁冬瓜球口感清爽，且湯汁濃郁，豐富了整道菜的層次感。制作簡(jiǎn)單，食材常見(jiàn)，是一道適合家庭日常烹飪的美食。無(wú)論是作為主食還是涼菜，都是不錯(cuò)的選擇。希望您能在炎炎夏日里，享受這道清爽美味的佳肴，與家人共同分享美食的快樂(lè)！