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蔥油蘿卜絲是一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。它色香味俱佳，且制作方法簡(jiǎn)單，適合各種人群食用。將分享一下蔥油蘿卜絲的制作方法，希望你喜歡。  材料準(zhǔn)備：
1. 新鮮白蘿卜1根
2. 青蔥2根
3. 食用油適量
4. 鹽適量
5. 雞精適量（可選）
6. 白胡椒粉適量（可選）  制作步驟：
 一、準(zhǔn)備工作
1. 將白蘿卜洗凈去皮，用刨絲器將蘿卜刨成細(xì)絲狀備用。
2. 將青蔥洗凈切成蔥花備用。
 二、烹制蔥油
1. 將鍋置于火上，倒入適量的食用油，加熱至五成熱。
2. 放入切好的青蔥，用小火慢慢炸至香脆，期間要注意火候，以免炸糊。
3. 將炸好的青蔥撈出，放入碗中備用。
 三、炒制蘿卜絲
1. 將炸好的青蔥油倒入鍋中，再加熱至七成熱。
2. 將刨好的蘿卜絲放入鍋中，用中火翻炒，讓蘿卜絲均勻裹上青蔥油。
3. 翻炒約1分鐘，加入適量的鹽和雞精（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），繼續(xù)翻炒至蘿卜絲變軟。
4. 如果喜歡口感更加清爽，可以適量加入白胡椒粉，提升香氣。
 四、出鍋裝盤(pán)
1. 待蘿卜絲炒至軟爛，呈現(xiàn)出金黃色的顏色時(shí)，即可關(guān)火。
2. 將炒好的蔥油蘿卜絲裝入盤(pán)中，撒上炸好的蔥花，點(diǎn)綴出色香味俱佳的蔥油蘿卜絲。  小貼士：
1. 刨蘿卜絲時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇細(xì)絲或者粗絲。
2. 炒制蘿卜絲時(shí)，火候要掌握好，以免炒糊或者焦黑。
3. 如果不喜歡青蔥的味道，也可以只用食用油炒制蘿卜絲，口感也會(huì)非常不錯(cuò)。
蔥油蘿卜絲是一道色香味俱佳的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種人群食用。制作方法簡(jiǎn)單，食材容易獲得，是一道非常適合在家做的美味佳肴。希望你喜歡這道簡(jiǎn)單而美味的蔥油蘿卜絲！