蘑菇白汁意粉是一道簡單而美味的意大利面食，融合了鮮美的蘑菇和濃郁的奶油白汁，非常適合作為家庭晚餐。這道菜味道豐富，制作過程簡便，是忙碌日子里的理想選擇。這里是詳細(xì)的做法步驟。

一、材料準(zhǔn)備：

意大利面：300克

細(xì)洋蔥：1個(gè)，切細(xì)

黃油：50克

奶油：100毫升

黑胡椒：適量

新鮮歐芹：適量，切碎

二、制作步驟：

1. 煮意大利面：在一鍋沸水中加入適量的鹽，放入意大利面，按照包裝指示煮至Al dente（略帶嚼勁）。煮好后，留少許煮面水備用，其余水分瀝干，待用。

2. 制作白汁：在一個(gè)深鍋中，加黃油熔化后，加入細(xì)洋蔥和蒜末，用小火炒至軟化。撒入面粉，快速攪拌均勻，炒約1分鐘后緩緩倒入牛奶和奶油，持續(xù)攪拌防止結(jié)塊。加熱至醬汁濃稠。

3. 炒蘑菇：在另一個(gè)平底鍋中，放少許黃油，將蘑菇片放入鍋中，煎至兩面金黃，適時(shí)加鹽和黑胡椒調(diào)味。

4. 混合料理：將炒好的蘑菇加入白汁中，繼續(xù)小火煮幾分鐘，讓味道融合。之后，將煮熟的意大利面加入鍋中，輕輕拌勻，如果需要，可以加入少許煮面水調(diào)整醬汁的粘稠度。

5. 加入芝士與裝盤：撒入帕爾馬干酪碎和新鮮歐芹，再次拌勻直至芝士融化。將意粉裝盤，可額外撒上一些芝士碎和歐芹作為裝飾。

三、小貼士：

在煮意大利面時(shí)，水要充分沸騰后再放面，這樣意粉不容易粘連。

蘑菇不要煮太久，以保持其鮮嫩口感。

白汁的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡更稠的可以適當(dāng)減少牛奶量。

這道蘑菇白汁意粉既簡單又美味，是一道理想的家常菜，適合各種聚餐場合。通過這個(gè)簡單的教程，希望你能在自家廚房里輕松做出美味的意大利面！