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元貝蝦仁芝士焗意粉是一道色香味俱全的美食，將鮮美的海鮮與濃郁的芝士完美結(jié)合，是許多意面愛好者的最愛。這道菜不僅口味豐富，而且營養(yǎng)均衡，適合作為家庭聚餐的佳肴。這里是制作元貝蝦仁芝士焗意粉的詳細(xì)步驟。  一、材料準(zhǔn)備
- 意粉：300克
- 新鮮元貝：200克，切片
- 新鮮蝦仁：150克
- 黃油：50克
- 鮮奶油：200毫升
- 帕爾馬干酪粉：50克
- 莫扎雷拉芝士：100克，切絲
- 洋蔥：1個，切碎
- 大蒜：3瓣，切碎
- 鹽和黑胡椒：適量
- 橄欖油：適量
- 面包糠：適量
- 新鮮香草（如歐芹）：適量，切碎  二、做法步驟
 1. 烹煮意粉
- 在大鍋中加入足夠的水，加入適量鹽，待水沸騰后放入意粉。
- 根據(jù)包裝指示煮至意粉成熟但仍稍硬（Al dente）。煮好后，用冷水沖洗，瀝干備用。
 2. 炒制海鮮
- 在平底鍋中加熱橄欖油，加入切碎的洋蔥和大蒜，炒至金黃。
- 加入元貝和蝦仁，翻炒至蝦仁變色。調(diào)味以鹽和黑胡椒。
 3. 制作芝士醬
- 在另一個鍋中融化黃油，加入少量面粉，快速攪拌均勻，小心不要糊鍋。
- 慢慢倒入鮮奶油，持續(xù)攪拌直至醬汁開始變稠。
- 加入帕爾馬干酪粉，繼續(xù)攪拌至芝士完全融化，醬汁濃稠。
 4. 混合與焗烤
- 將煮熟的意粉、炒好的海鮮和芝士醬混合均勻，然后轉(zhuǎn)移至焗烤盤中。
- 在意粉表面均勻撒上莫扎雷拉芝士絲和面包糠。
- 預(yù)熱烤箱至200攝氏度，將焗烤盤放入烤箱，焗約15-20分鐘，或直到表面金黃且芝士融化。
 5. 裝飾與上桌
- 取出焗烤好的意粉，撒上新鮮切碎的香草作為裝飾。
- 趁熱上桌，享受美味。 通過以上步驟，您可以在家自制美味的元貝蝦仁芝士焗意粉。這道菜的成功關(guān)鍵在于使用新鮮的海鮮和高質(zhì)量的芝士，以及控制好火候，確保意粉的口感和芝士的濃郁。