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芝士咖喱雞肉飯是一道結合了咖喱的濃郁和芝士的香滑的美味佳肴。這道菜既有咖喱的辛香，又有芝士的奶香，口感豐富，非常適合作為家庭聚餐或日常晚餐。這里是詳細的制作方法。  一、材料準備
1. 雞肉：300克，建議選擇雞胸肉或雞腿肉，切成塊。
2. 洋蔥：一個，切絲。
3. 土豆：兩個，去皮切塊。
4. 胡蘿卜：一根，切片。
5. 青椒：一個，切片。
6. 咖喱塊：三塊，根據個人口味選擇不同品牌和辣度的咖喱塊。
7. 芝士：100克，建議使用馬蘇里拉芝士，切絲或片。
8. 大蒜：兩瓣，切末。
9. 生姜：適量，切片。
10. 食用油：適量。
11. 鹽：適量。
12. 醬油：少許。
13. 清水：500毫升。
14. 米飯：適量，根據食用人數準備。 二、 制作步驟
1. 煮米飯：將米洗凈后加入適量水煮熟備用，可以在水中加少許鹽和油，讓米飯更香軟。
2. 腌制雞肉：將雞肉塊放入碗中，加入少許鹽和醬油，攪拌均勻后腌制10分鐘。
3. 炒制蔬菜：在鍋中加入適量食用油，燒熱后放入大蒜末和生姜片爆香，加入洋蔥絲、土豆塊和胡蘿卜片翻炒，直到蔬菜微微變軟。
4. 加入雞肉：將腌制好的雞肉塊加入鍋中，與蔬菜一起翻炒，直至雞肉變色。
5. 調制咖喱：在鍋中加入500毫升清水，水量以剛好沒過所有食材為宜。待水燒開后，加入咖喱塊，攪拌至咖喱塊完全融化。
6. 煮熟食材：將火調至中小火，煮約15分鐘，直到所有食材完全熟透，咖喱汁濃稠。
7. 加入芝士：將芝士撒在咖喱雞肉上，繼續(xù)加熱至芝士完全融化，形成濃稠的芝士咖喱雞肉汁。
8. 裝盤：將煮好的芝士咖喱雞肉澆在米飯上，撒上一些新鮮的香菜或蔥花作為裝飾，即可享用。  三、小貼士
1. 選材：選擇新鮮的雞肉和蔬菜，能使菜品更加美味健康。
2. 咖喱塊選擇：市面上有多種咖喱塊品牌，可以根據個人口味選擇合適的產品。
3. 芝士的使用：芝士的量可以根據個人喜好增減，馬蘇里拉芝士融化后效果最好。
4. 口味調整：可以根據個人口味調整咖喱塊和鹽的用量，確保菜品味道適中。
芝士咖喱雞肉飯的做法簡單，卻能帶來豐富的口感體驗。無論是日常餐桌還是特別聚會，這道菜都是一個讓人難以抗拒的選擇。希望大家能根據自己的口味，嘗試制作這道美味的芝士咖喱雞肉飯。