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蔥香雙絲炒米粉是一道色香味俱全的家常菜，以其簡單的制作過程和豐富的口感深受各年齡層喜愛。這里的“雙絲”指的是豬肉絲和胡蘿卜絲，與蔥花一同炒制，使米粉的味道更加鮮美。 材料準(zhǔn)備：
1. 米粉 300克
2. 豬瘦肉 100克
3. 胡蘿卜 1根
4.大蔥 2根
5.醬油 2湯匙
6.鹽 適量
7.食用油 適量
8.生姜 1小塊 步驟
一、準(zhǔn)備材料
1. 米粉提前用溫水泡軟，泡至七八成軟即可，切記不要泡得過軟，以免炒制時糊掉。
2. 豬瘦肉切成細(xì)絲，用一湯匙醬油、少許鹽腌制10分鐘。
3. 胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲。
4. 大蔥切碎，生姜切末備用。
二、炒肉絲
1. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下姜末爆香。
2. 加入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色。
三：加入胡蘿卜絲
肉絲炒至變色后，加入胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒，讓胡蘿卜絲稍微變軟。
四、炒米粉
1. 將泡軟的米粉加入鍋中，快速翻炒，確保米粉與肉絲、胡蘿卜絲充分混合。
2. 加入剩余的一湯匙醬油調(diào)色調(diào)味，根據(jù)口味適量加鹽。
五、加入蔥花
當(dāng)米粉炒勻且熱透后，撒入蔥花，快速翻炒均勻，使蔥花的香味釋放。
六、出鍋裝盤
1. 全部材料炒勻后，炒至蔥花變軟即可出鍋。
2. 擺盤時可以根據(jù)個人喜好裝飾，增加菜肴的色彩和層次感。 蔥香雙絲炒米粉是一道簡單快捷的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭主婦快速制作。這道菜味道鮮美，且營養(yǎng)均衡，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，是一餐中的佳選。通過調(diào)整腌制肉絲的味道和炒制的火候，可以使這道菜的味道更加豐富多變，滿足不同人的口味需求。