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蔥香雞排以其鮮美的口感和香濃的蔥香味深受許多美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。其實(shí)，制作這道菜并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于腌制和掌握火候，確保雞排的香味和口感達(dá)到最佳狀態(tài)。將詳細(xì)介紹這道美食的制作方法。 材料準(zhǔn)備：
1.雞胸肉 500克
2.大蔥 3根
3.姜 1小塊
4.大蒜 5瓣
5. 生抽 2湯匙
6. 老抽 1湯匙
7.白胡椒粉 1茶匙
8. 鹽 適量
9. 食用油 適量 步驟
一、腌制雞肉
1. 雞胸肉洗凈后，用廚房紙巾吸干水分，切成大約1厘米厚的排塊。
2. 在雞肉中加入生抽、老抽、白胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻后腌制20分鐘。此步驟非常關(guān)鍵，能使雞肉更加入味。
二、準(zhǔn)備蔥姜蒜
1. 大蔥切碎，姜蒜切末。這些是提供蔥香基底的主要材料，尤其大蔥，其獨(dú)特的香味能使雞排香氣四溢。
三、煎制雞排
1. 平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱。
2. 將腌制好的雞排放入鍋中，中火煎至兩面金黃，期間可以適當(dāng)翻面以防止燒焦。
四、加入蔥姜蒜炒香
1. 在雞排基本成型后，加入之前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末，快速翻炒幾下，讓蔥姜蒜的香味充分釋放并附著在雞排上。
五、出鍋裝盤(pán)
1. 待雞排兩面煎得更加酥脆、蔥姜蒜呈現(xiàn)出金黃色時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)�？梢匀錾仙倭康氖[花或香菜來(lái)增添風(fēng)味。 這樣一道蔥香四溢、外酥里嫩的蔥香雞排就完成了。家庭聚餐或是朋友小聚，這道美味佳肴定能讓大家贊不絕口。