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肉絲炒米粉是一道受歡迎的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的家庭。在這里將詳細(xì)介紹這道菜的做法。 - 米粉：200克
- 豬肉：100克（切成肉絲）
- 胡蘿卜：半根（切絲）
- 青椒：1個(gè)（切絲）
- 洋蔥：半個(gè)（切絲）
- 蒜：2瓣（切碎）
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1茶匙
- 鹽：適量
- 糖：少許
- 食用油：適量 二、 制作步驟
1. 處理米粉：將米粉放入溫水中浸泡15分鐘左右，直到變軟。然后撈出瀝干水分，備用。
2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入1湯匙生抽、少許鹽和糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 準(zhǔn)備配菜：將胡蘿卜、青椒、洋蔥分別切絲。蒜切碎備用。
4. 炒制肉絲：在炒鍋中倒入適量食用油，油熱后，加入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
5. 炒配菜：鍋中再次倒入少許油，放入蒜末炒香，接著加入胡蘿卜絲、青椒絲和洋蔥絲，翻炒至蔬菜變軟。
6. 混合炒制：將泡好的米粉加入鍋中，與蔬菜翻炒均勻。然后加入之前炒好的肉絲，倒入剩余的1湯匙生抽和1茶匙老抽，繼續(xù)翻炒，直至所有食材均勻上色。
7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，適量加鹽調(diào)味。如果喜歡微甜的口感，可以加少許糖提鮮。
8. 出鍋：當(dāng)米粉炒至入味且熟透時(shí)，即可關(guān)火。將炒好的米粉裝盤，即可享用。  小貼士
1. 泡米粉的時(shí)間：不同品牌的米粉泡發(fā)時(shí)間可能有所不同，要注意觀察米粉的軟硬度，確保泡發(fā)適中。
2. 炒制時(shí)間：炒米粉時(shí)要注意火候，盡量用中火或大火快炒，這樣能保持食材的鮮嫩口感。
3. 調(diào)味：可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入少許胡椒粉或辣椒醬，增加風(fēng)味。
通過(guò)以上步驟，一道美味的肉絲炒米粉就完成了。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，不論是日常用餐還是招待親友，都是非常不錯(cuò)的選擇。