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港式車仔面是香港街頭小吃中極具代表性的一種快餐，以其快捷方便和味道可口而深受歡迎。這種面條的特色在于可以根據(jù)個人口味添加各種配料，如魚丸、牛肉丸、燒鴨等，非常符合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式。將學(xué)習如何在家制作這道地道的港式車仔面。 一、材料準備：
1. 即食面條 2包
2. 魚丸 6個
3. 牛肉丸 6個
4. 青菜（如油麥菜或菠菜）1把
5. 香菇 4朵
6. 香蔥 適量
7. 雞蛋 2個
8. 老抽 1大匙
9. 蠔油 2大匙
10. 雞精 1小匙
11. 香油 1小匙
12. 鹽 適量
13. 白胡椒粉 適量 二、做法步驟：
1. 準備材料：先將香菇提前用溫水泡軟，切成薄片備用；青菜洗凈，控干水分；香蔥洗凈后切碎。
2. 煮面與配料：在鍋中加入足夠的水，水開后分別下入即食面條、魚丸和牛肉丸。面條煮至8分熟時，加入青菜和香菇片，繼續(xù)煮至面條完全熟透，撈出備用。
3. 調(diào)味：在一個小碗中，將老抽、蠔油、雞精、香油、鹽和白胡椒粉混合均勻，調(diào)成味汁。
4. 炒面：在炒鍋中加入適量的油，油熱后打入雞蛋快速翻炒至半熟狀態(tài)，倒入煮熟的面條和其他配料，快速翻炒。
5. 拌入味汁：將之前調(diào)好的味汁均勻地澆在面條上，快速翻炒幾下，使面條和配料能夠完全吸收調(diào)味料的香味。
6. 出鍋裝盤：將炒好的面條盛出，撒上香蔥即可。 這樣一碗色香味俱全的港式車仔面就完成了。面條的Q彈與各種配料的鮮美，再加上那香濃的調(diào)味，共同構(gòu)成了一道令人回味無窮的美食。無論是忙碌的工作日，還是悠閑的周末，這道簡單快捷的港式車仔面都能為您的餐桌增添無限風味。同時，您也可以根據(jù)個人喜好調(diào)整配料和味道，這正是車仔面的魅力所在。