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咖喱魚作為一道受歡迎的東南亞菜肴，以其濃郁的香料和鮮美的魚肉贏得了無數(shù)食客的青睞。制作咖喱魚的方法并不復(fù)雜，只需幾步便能在家中享受到這一美味。接下來詳細(xì)介紹這道菜的做法，確保每個(gè)步驟都真實(shí)可靠，讓你輕松在家完成。 一、材料準(zhǔn)備
二、制作步驟
1. 準(zhǔn)備魚片： 將魚片洗凈，瀝干水分，切成適當(dāng)大小的塊狀。用少許鹽稍微腌制片刻，以增加魚肉的底味。
2. 炒香料： 在鍋中倒入植物油，燒熱后加入洋蔥丁、蒜末和姜末，用中火煸炒至洋蔥變軟，蒜和姜的香味充分釋放。
3. 加入咖喱粉： 將咖喱粉倒入鍋中，與炒好的洋蔥蒜姜混合，繼續(xù)煸炒約1分鐘，使咖喱粉的香氣完全融入油中。
4. 煮咖喱汁： 向鍋中加入番茄塊和青椒絲，翻炒均勻后倒入椰奶。加入魚露和糖，用中火煮沸，直至番茄變軟，青椒熟透，咖喱汁變得濃稠。
5. 煮魚片： 將腌制好的魚片輕輕放入咖喱汁中，小心翻動(dòng)，確保每塊魚片都被咖喱汁包裹。用小火煮約10分鐘，直到魚肉完全熟透但仍保持嫩滑的口感。此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽分。
6. 裝盤： 將煮好的咖喱魚盛入盤中，可以撒上適量香菜作為裝飾，增加色彩和香氣。 這道咖喱魚色香味俱全，椰奶的香甜與咖喱的濃郁相得益彰，魚肉鮮美嫩滑，是一道非常適合家庭聚餐的美味菜肴。無論是配飯還是單獨(dú)享用，都能帶來極大的滿足感。通過上述步驟，你可以輕松在家中制作這道美味的咖喱魚，享受東南亞風(fēng)情的美食體驗(yàn)。