基本都還不錯吧，盤點一下：

1、平安天悅餃子館

老板：孫悅

孫悅開的餃子館在天通苑可是遠近聞名，吃客不僅喜歡那里物美價廉的餃子、東北菜，更喜歡孫悅一家人忙里忙外的“家庭式”服務(wù)氛圍。三層1000多平方米的店面常�？蜐M，幾乎都是十來人一桌、從老人到小孩的家庭聚會，大廳里歡聲笑語熙熙攘攘。體現(xiàn)的，就是東北人的熱情勁兒！

2、梅花家人餃子館

老板：韓庚

因為地段的緣故，這是個外表絲毫不起眼的小店。如果不是店面墻壁上掛滿韓庚以及其他明星的照片，完全沒辦法聯(lián)想到這是一家明星餐館。隨著韓庚人氣的提高，梅花餃子館也漸漸被粉絲們“包圍”，最終成為全國庚飯來北京旅游必須光臨的“景點”，甚至還有學(xué)生庚飯在假期主動來店里義務(wù)“打工”，充當(dāng)“服務(wù)生”。當(dāng)然，在這里遇到明星的幾率那是相當(dāng)大的，據(jù)說，只要韓庚來北京，肯定會招呼他的圈內(nèi)好友們來這里吃頓熱騰騰的餃子宴。

3、檸檬葉子

老板：吳奇隆

北京的霄云路上，街邊的餐館鱗次櫛比，在這條匯集東西南北各路佳肴的食街里，霹靂虎吳奇隆“掌勺”的泰式火鍋店――檸檬葉子也“混跡”其中，甚是惹眼。提起檸檬葉子，熟悉泰國菜的食家肯定不會陌生，這可是稱得上是泰餐中一味不可或缺的絕佳香料。所以要想吃到正宗的泰式火鍋，那就來這里饕餮一番吧 ~除了火鍋，清蒸檸檬鱸魚、辣炒椰汁雞等也是吳老板”隆重推薦的招牌菜哦 ~而且，這里也是個名副其實的“明星店”，許多明星都經(jīng)常光顧：王菲、那英、陸毅、羽泉……據(jù)說，他們坐固定的位子，最常吃的是這里最經(jīng)典的泰式火鍋。

4、郭家菜

老板：郭德綱

“非著名相聲演員”郭德綱在 2009年歲末開了郭家菜。中式裝修富麗堂皇，集天津菜和魯菜口味為一家。招牌菜多為老郭自個獨創(chuàng)家常菜。最有特色的莫過于他家的打鹵面了。中間一盆面，幾分鹵，外加十幾種的菜碼可謂是將打鹵面做到家了 ！推薦菜：郭家摔丸子、師娘打鹵面、師父炸醬面。

5、烹大師火鍋達人

老板：曾志偉

烹大師火鍋達人是曾志偉進軍上海餐飲的第一站，是一家食尚、精致、好吃的火鍋料理店，走到門口就能看到曾志偉的頭像。環(huán)境簡潔大方又不失創(chuàng)意。這里最獨特的地方當(dāng)然是小火鍋的沾醬啦！因為這里是上海第一家用冰淇淋旋轉(zhuǎn)臺來呈現(xiàn)八款秘制沾醬的火鍋店，您可以透過精致時尚的冰淇淋旋轉(zhuǎn)臺，挖取您所點選的冰淇淋主沾醬，然后搭配您喜歡的小料，攪拌均勻后您就可以盡情享用健康美味的“冰淇淋沾醬”了。

6、蜀地傳說

老板：任泉

如果從眾多開店的明星老板中評選出一個榜樣，那肯定是任泉。由他經(jīng)營的“蜀地傳說”飯館自從 98年第一家開業(yè)以來，十多年一直生意興旺，如今，已然成了食客們饕餮的好地方。其實，“蜀地傳說” 的前身是蜀地辣子魚，因為在上海的店一到用餐時間便高朋滿座，排隊用餐的隊伍也一直排到店面外，一時成為街頭巷尾的餐飲業(yè)傳說。所以 2003年 3月在北京的第一家店開業(yè)時命名為“蜀地傳說”，而這個名字，據(jù)說也是任泉的好朋友李冰冰起的。現(xiàn)在，“蜀地傳說”在全國已有多家連鎖店，而且并不如大部分人想象中全是川菜，而是各有不同，比如東莞的店主營廣東菜，上海店都做川菜，北京三家店一家川菜、一家東北菜，和一家杭州菜，而且，來這里享受美食的有超過 90％都是回頭客呢！怎么會這么有人氣呢？您還是自己去感受一下這個“傳說”吧 ~

7、齊辣

老板：齊家三兄妹（齊魯、齊豫、齊秦）

齊家三兄妹愛吃火鍋，于是索性就開了個火鍋店與朋友們一起分享。店面主要由大哥齊魯打理，齊秦有時候也會出一些創(chuàng)意。店里除了現(xiàn)場演奏民樂，就是放齊豫、齊秦的歌，完全是一種家族式的完美組合。齊辣以創(chuàng)意菜為主，兼營火鍋和炒菜。尤其是“胡椒海鮮麻辣鍋” 、“ 胡椒螃蟹鍋”相當(dāng)出名。他們的麻辣宣言是：“不麻不辣――人生無味 ;又麻又辣――恍然大悟 ;奇麻奇辣――四大皆空 ;齊麻齊辣――活在當(dāng)下”。齊辣火鍋店給人的感覺似乎和目前上海大多數(shù)吵鬧有余的火鍋店不同，近千平方米的店堂給人的第一印象是：優(yōu)雅。所以，到這里來的朋友大可安下心來——這里是一個可以斯斯文文，規(guī)規(guī)矩矩地邊吃火鍋邊談事情的地方。

8、三千院

老板：張信哲

店的入口處高高地掛著張信哲的海報，大廳透明的玻璃上寫滿了食客祝福的話語及評價，其中包括庾澄慶、齊豫等大腕的名字。盡管這是個餐廳，卻也是個能夠修身養(yǎng)性的安靜場所。張信哲是個迷戀古董的人，正因為這個興趣愛好，筑就了三千院濃郁的古樸氣息，在店內(nèi)的各個角落，隨處可以找到一些古董的痕跡，深邃安靜，韻味十足。

9、孫楠

都太國際連鎖海鮮壽司自助

孫楠與前妻買紅妹斥資2億元在藍色港灣開設(shè)了都太海鮮壽司自助餐廳。餐廳的環(huán)境自然不在話下，寬敞明亮，氣派十足，結(jié)婚宴請或是公司宴會都很適合。店內(nèi)主打魚生海鮮及日式壽司，當(dāng)然也提供韓餐、意餐、粵菜、東南亞菜系等各式餐飲，選材和出品的質(zhì)量相當(dāng)有保證。魚生壽司的新鮮美味程度自不必說，而大部分食客也是沖著乳豬、鮑魚及阿拉斯加雪蟹去的，但上述幾種美味只有在晚餐時段才會供應(yīng)。其他食品如：西冷牛排、鵝肝、生蠔更是搶手貨。印度餐區(qū)的出品亦都值得推薦，尤其是咖喱烤蝦。說到自助自然少不了甜品，這里的時令水果新鮮多汁，棉花（資訊，行情）糖充滿幼時的甜蜜回憶，巧克力噴泉、焦糖布丁、各色蛋糕果派也是應(yīng)有盡有。

10、梁天

梁家菜

梁天的餐館位于北京東四環(huán)外高碑店地區(qū)的盛世龍源，餐館四周都是酒吧，“梁家菜”算是獨樹一幟�！傲杭也恕钡膭�(chuàng)意源于梁天的母親——作家諶容。“梁家菜”的部分招牌菜有：蔥爆全腰、黃豆炒豬皮、醬爆三丁、蝦醬炒雞蛋、梁家小炒肉、梁家燒丸子、梁家燉排骨�！皩帍澆徽圪u身不賣藝，笑里藏刀 宰它不宰你”、“誰敢自己說好，唯此梁家菜肴”

11、方力鈞

茶馬古道

茶馬古道”借力于藝術(shù)家和全新的概念設(shè)計，在世界上漸漸出名，美國的《時代周刊》曾把“茶馬古道”評為亞洲最佳餐館。當(dāng)然，餐廳并不是藝術(shù)館，還要求經(jīng)營到位。方力均說：“我的搭檔在云南有兩家餐廳，云南菜的原材料由他來供給。北京的 ‘茶馬古道’都是由我來做。餐廳交給管理公司來管理，他們要比我們職業(yè)得多，比如控制成本什么的。我們?nèi)�方面各司其職，合作得非常好。由于加入了藝術(shù)的因素，所以我們做得并不像常規(guī)的餐廳，完全是另類的概念和運營方式�！�

12、高明駿

為人民服務(wù)

或許是因為有了這個名字，才成就了這家餐館，但是老板卻說“開餐館就是‘為人民服務(wù)’啊，再說哪家餐館不是呢？”這樣說來，“為人民服務(wù)”是否是家泰國餐館倒變得沒有那么重要。出名的原因一方面可能是因為臺灣藝人高明俊是這家餐館的股東之一，他對泰國菜的獨到理解及合伙人對泰國菜在北京的前景一致看好，催生了“為人民服務(wù)”—這家如今城里名號最響的泰國餐館之一。

13、劉元

森帝爵士咖啡吧

農(nóng)展館旁邊的CD酒吧在音樂圈里大名鼎鼎，原先的老板劉元，是中國最早玩爵士的人，現(xiàn)在他還不定期在CD有演出。CD也是老崔的主要根據(jù)地，羅大佑專程跑來給他捧場。這里傳說是北京最好的藍調(diào)酒吧。

14、李亞鵬

夜色酒吧

三里屯夜色酒吧：夜色酒吧位于北京三里屯南街，是一家連鎖的酒吧，可知三里屯夜色酒吧老總是誰？李亞鵬。總部位于深圳，李亞鵬和王學(xué)兵是北京這邊的投資商。來這里玩的人都是沖著“交友”這個主題的。人群大多集中在25至40歲之間，很多企業(yè)里的高級管理人員或廣告公司的設(shè)計師，結(jié)束一周忙碌的工作后，周末到這里放松，消遣。三里屯夜色酒吧與其他的酒吧并無太大差別，一般人站在酒吧門口看看，肯定會被眼前貼滿交友引薦卡的留言板吸引，上面寫滿了姓名、性別、年齡、嗜好等等自我介紹。

14、李維嘉

咖啡之翼

李維嘉和杜海濤一樣也是一位不折不扣的“隱形富豪”，主持也就是個副業(yè)，人家的“咖啡之翼”連鎖店已經(jīng)到了上百家，李維嘉還專門上過求職節(jié)目，為咖啡店招人。除此之外，還投資房產(chǎn)、高檔酒吧、理發(fā)店，商演代言、主持著書拍電影，能涉足的都涉足了，可謂全面開花，收入自然不菲，看來主持界的隱形富豪還不少呢。

15、杜海濤

海吃海喝

　杜海濤還是在大家看來在《快樂大本營》里一個可有可無的角色，一個憨厚老實的大胖子。如今已經(jīng)搖身一變，變成了N多家店的大老板。據(jù)消息，杜海濤已經(jīng)自己低調(diào)創(chuàng)業(yè)很久了，其名下的公司也有很多，也跨了很多的行業(yè)。在長沙開辦了自助餐廳以及主題餐廳外，還開設(shè)了自己的家居品牌實體店。此外，他主理的傳媒公司已經(jīng)開始運營，杜海濤還打算開設(shè)一家視覺包裝公司。實在是人不可貌相，屌絲逆襲變董事，杜海濤你贏了。

15、陳赫

賢合莊

3月20日上午，陳赫在微博為自己主理的火鍋店打廣告，貼出三張試營業(yè)的宣傳海報。海報中，陳赫、葉一茜和朱楨等主理人親自亮相做宣傳。

　　據(jù)海報，該火鍋店是由陳赫、葉一茜和主持人朱楨共同主理，地點位于陳赫的家鄉(xiāng)福建福州，定于3月21日正式試營業(yè)。

15、薛之謙

上上謙

2011年，薛之謙賣了自己的一套房子，東拼西湊集齊200萬左右的現(xiàn)金。薛之謙和他的一個好朋友一起投資。由于當(dāng)時上海是沒有串串香，薛之謙和他的朋友經(jīng)過多方考量，決定開一家串串香火鍋店。他告訴贏商網(wǎng)記者：\"藝人開店是一種雙刃劍，固然在開店初期可以縮短宣傳期，但如果配套跟不上，最終反會影響口碑。\"因此，\"拼命三郎\"薛之謙對上上謙串串香火鍋一一過問，從大廚到選址再到材料配料等等各種事情。其中，上上謙第一家店的大廚，亦是薛之謙和合伙人連續(xù)拜訪5次，最終感動重慶大廚遠走上海。對于做商業(yè)地產(chǎn)的人而言，選址可謂至關(guān)重要，在這一點上，薛之謙同樣親力親為，跑遍上海各大商場尋鋪。但由于是新品牌，加上租金承受能力限制，薛之謙坦言當(dāng)初的確遭遇過多次閉門羹。

薛之謙火鍋店的地址在哪里，上海市(10) 深圳市(1) 南京市(1) 重慶市(3) 南昌市(2) 溫州市(2)

姚餐廳

位于美國休斯敦西城區(qū)最繁華的高檔餐飲街威斯海默街9755號

雖然姚餐館不屬于姚明，是他的家人以及朋友合資控股，但是姚明在休斯頓時曾把這里當(dāng)作一個宴請朋友的“私人會所”，而且由于他在休斯頓的影響力，所有人都理所當(dāng)然的為了這個“姚”字慕名而來。

孟非的小面

由著名主持人孟非投資開設(shè)的重慶小面館“孟非的小面”創(chuàng)立于2014年末。店內(nèi)的一大特色便是郭德綱贈送的對聯(lián)：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜�！�

上上謙火鍋店

在薛之謙還沒有再次紅起來之前，他的串串店名聲已經(jīng)快要大過他了，開了近10年還分店不斷擴張中，環(huán)境比較街頭串串香高大上！

明星扎堆開餐廳 孟非的面館要買黃牛票才進得去

　　韓寒在南京開的餐廳外排隊的韓粉 現(xiàn)代快報記者 李雨澤 攝

　　孟非開了小面館

　　張嘉佳 “梅茜的小店”

　　梅婷 米法西餐廳

　　韓寒 “很高興遇見你”

　　重慶記者來寧吃孟非小面,買了20元黃牛票才進了店

　　隨著孟非小面館、韓寒餐廳在南京的開張，明星涉足餐飲業(yè)成為大家熱議的話題。南京還有哪些明星餐廳？開餐廳到底有多賺錢，會引來這么多大腕加盟？明星們會不會靠自己的名氣，吸引粉絲消費，然后撈完金走人？近日，帶著這些問題，現(xiàn)代快報記者探訪了南京的多家明星餐廳，看看明星扎堆開店背后，唱的是哪一出戲。

　　明星開店生意如何

　　目前，南京本地名氣比較大的明星餐飲店，除了作家韓寒的“很高興遇見你”餐廳、主持人孟非的重慶小面館，還有演員梅婷的米法西班牙餐廳和作家張嘉佳的“梅茜的小店”酒吧。這些店的生意如何呢？

　　得靠黃牛票進店

　　打出“不盈利”聲明

　　有的熱火朝天

　　得靠黃牛票進店

　　孟非的小面館是上個月28日開業(yè)的。開業(yè)當(dāng)天，其所在的商場可謂人山人海。12月17日中午，現(xiàn)代快報記者來到這家面館時，第一眼看到的，仍是排著長隊的食客。

　　當(dāng)天，面館工作人員說，一共發(fā)出去650個號，小面館里擺起“流水席”。慕名而來的食客發(fā)表了不同的“吃后感言”，有人覺得還不錯，但也有人直言，排4個小時的隊才吃到，味道并不如想象的那么贊。就在昨天，有消息稱，重慶當(dāng)?shù)赜浾卟贿h千里，“帶著重慶人的味蕾親自評測孟非的小面”。不過，因為排隊人數(shù)太多，這名記者只能花20元，從黃牛手里買票進店。點評第一條，就是“生平第一次吃面花了20元買黃牛票”。

　　和孟非的小面館一樣，剛開業(yè)的韓寒餐廳南京旗艦店，也正處于“爆棚期”。16日、17日開業(yè)頭兩天，每天的顧客都近千人，門口從早到晚排起的長隊，儼然成了一幕街景。

　　有的冷冷清清

　　打出“不盈利”聲明

　　不過，明星的餐廳并非都如此火爆。去年12月，南京籍演員梅婷在江寧萬達廣場開了一家西班牙餐廳。17日中午，現(xiàn)代快報記者來到這家名叫米法的西餐廳時，店內(nèi)食客只坐了三五桌。

　　該餐廳的一名經(jīng)理表示，因為是工作日，店里冷清。如果遇到情人節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日，店里會坐滿來過節(jié)的年輕人�！霸诘晖馀抨牭群虻默F(xiàn)象，幾乎不怎么有�！�

　　17日，記者還來到張嘉佳以其寵物狗梅茜命名的酒吧。店面不大，只有幾名顧客在閑聊。令人詫異的是，酒吧桌子上擺著“不盈利”聲明：懶得收拾，沒有美食，這里留給朋友聊天，留給讀者發(fā)呆。店員表示“我們不做推廣”，言下之意就是，不以掙錢為目的。

　　他們開店的理由：不談錢

　　明星涉足餐飲行業(yè)，有人認為，有的是真投資，有的只是明星在靠自己的名氣撈金。因為店開起來后，明星都會委托他人打點生意，誰見過明星來店里算賬、燒菜？那么，對此南京的這幾家餐廳是如何回應(yīng)的呢？

　　孟非：為了家鄉(xiāng)味

　　今年11月1日，現(xiàn)代快報曾報道，近一年來，孟非“強烈推薦”的重慶小面，已在南京開了五六十家。據(jù)孟非的朋友、如今替他打理店里生意的余女士介紹，孟非開面館，很大程度上緣于他對那碗從小吃到大的小面，有種無法割舍的感情。

　　余女士說，小面館是孟非自己投資的，更多的是一種個人愛好，“就是希望開在家門口，隨時都可以吃到故鄉(xiāng)的味道。”當(dāng)然，目前來看，孟非回店里吃面的難度太大了，“他來一次，好幾個小時的營業(yè)時間就沒了，我建議他不要來�！�

　　張嘉佳：供朋友們閑聊

　　這種“情結(jié)”說，到了張嘉佳的那間酒吧，更是得到了放大。負責(zé)打理這間酒吧的專欄作家都市放牛告訴記者，張嘉佳剛開始抱著一邊玩一邊賺錢的想法，后來賺不到什么錢，索性把這地當(dāng)成“供朋友們坐坐，閑聊的地方”。“現(xiàn)在這酒吧是我和張嘉佳合伙開的，并且是合伙賠錢�！倍际蟹排７Q，為保證“梅茜的小店”正常運營，他每月要倒貼，“不是不想掙錢，是張嘉佳不希望自己變得像個生意人”。記者看到，酒吧里食譜簡單，主要供應(yīng)一些薯條、雞翅等食物和酒水�！安煌扑]消費，人不要太多�！倍际蟹排�強調(diào)。

　　梅婷：喜歡西班牙菜

　　如果說孟非開小面館除了有種家鄉(xiāng)情結(jié)，也帶著些吃貨的自我追求，那么，梅婷和韓寒開餐廳的意圖，就基本可以界定為—因為愛吃，所以開店。“梅婷喜歡吃西班牙菜，而我又經(jīng)常來往于西班牙，所以我們合計著開了這家餐廳�！睋�(jù)梅婷的哥哥、餐廳負責(zé)人梅海濤介紹，開業(yè)這一年來，梅婷回來過6次，每次必吃一些喜歡的菜。梅海濤稱，餐廳開業(yè)以來，有粉絲慕名而來。但排長隊的盛況從沒出現(xiàn)過�！懊妹锰岢龅囊�求很簡單，那就是保證菜品正宗，這才是餐廳的競爭力�！�

　　韓寒：為了正宗的食物

　　韓寒的餐廳是合伙人共同投資開辦的。17日下午，“很高興遇見你”合伙人之一、餐廳行政總廚Alan說，韓寒涉足餐飲的想法很簡單，因為他是吃貨，想吃到正宗的食物。幾個有同樣興趣的朋友，就創(chuàng)辦了這家“很高興遇見你”。Alan曾向現(xiàn)代快報記者透露，韓寒最喜歡店里的一道炸雞。不過，他表示，除了“偷偷”來吃飯外，韓寒并不具體負責(zé)餐廳的經(jīng)營。

　　算一算

　　孟非的小面，年營業(yè)額可達千萬

　　一些業(yè)內(nèi)人士認為，比起普通人開店，明星們的號召力令人艷羨。那么，明星開店，到底能賺多少錢呢？南京餐飲界業(yè)內(nèi)人士稱，以孟非的小面館為例，小面館可同時容納60-68人就餐，按照現(xiàn)在一天發(fā)650個號，那么粗略算作一天有800個人就餐。至于客單價，因為最便宜的一碗小面要28元，而根據(jù)消費者心理，排隊排那么久，肯定不會都只點一碗面，所以人均算作40元，一天的銷售額在3萬元左右。

　　因為小面館在營業(yè)時間內(nèi)始終處于滿臺狀態(tài)，因此也可以換一種算法：一批食客進餐時間在45分鐘左右，按照一批食客60人計算，他們的消費額可達2400元，小面館一天營業(yè)超過10個小時，約翻臺13次，就是3萬多元。除去過年等節(jié)假日的休息，一年中營業(yè)時間在330天左右，這樣算下來，一年的銷售額近千萬。

　　那么，如果不是孟非開的店，只是普通的小面館，銷售額如何？這位業(yè)內(nèi)人士表示，南京一家比較知名的面館，一天的營業(yè)額平均是8000元左右，最好的一天營業(yè)額做到過18000元，但普通的面館一般一天的營業(yè)額只有5000元。

　　問一問

　　火爆場面能持續(xù)多久

　　當(dāng)然，上述數(shù)字是在餐廳顧客“爆棚”的情況下，算出來的。結(jié)合外地一些明星餐廳轟動開業(yè)，悄然關(guān)停的現(xiàn)象，有人不禁要問，這種火爆場面，會持續(xù)多久？

　　孟非小面館的余女士表示，如果按照目前的經(jīng)營狀況來看，年銷售額可達八九百萬，如銷售額低于這個數(shù)字的一半，他們或?qū)⑻潛p。同為重慶人的余女士說，未來如何，不好預(yù)估，但他們對自己的產(chǎn)品有信心。

　　梅海濤則稱，與靠明星轟動效應(yīng)經(jīng)營的路子不一樣，他們追求的是穩(wěn)扎穩(wěn)打、大眾化運作。“有些回頭客是沖著我們這里的性價比高、招牌菜來的�！彼�還稱，將來會在新街口開第二家店。

　　現(xiàn)代快報記者了解到，開業(yè)不足一周的韓寒餐廳，頭兩天的客流基本都是近千人，如果按照人均消費100元來算，那么一天的銷售額也是近10萬元。不可否認的是，韓寒影響力起了關(guān)鍵作用，但Alan表示，餐廳并不希望只是靠韓寒的名氣經(jīng)營，而是由團隊來運作。他也透露，會在南京開第二家店。

　　韶兩句

　　多位明星開的餐廳已關(guān)門

　　今年8月，北京商報報道稱，2013年餐飲業(yè)遭遇寒潮，但也就從這一年開始，不少明星進軍這一行業(yè)，“其賺錢的目的不言而喻�！笨墒�，反觀上世紀(jì)90年代那一批明星開的餐廳，情況并不樂觀。

　　孫楠、劉嘉玲、韓庚、郭德綱等明星的餐廳，還有姚明在美國的一家餐廳均已停業(yè)。

　　味道比老板更重要

　　對于明星開店，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長于學(xué)榮首先給出肯定意見。他說，一些明星的店，以經(jīng)營地方特色風(fēng)味小吃為主題，這具有一定的特色和生命力。

　　但他也認為，明星開店的目的有多種，有的是由于興趣，有的則是投資人看中其名氣來投資和炒作。在互聯(lián)網(wǎng)思維下，明星效應(yīng)更容易引起消費者關(guān)注，但如果沒有自身過硬的管理和產(chǎn)品，明星開店的成功率就不會太高。

　　“很多明星沒時間也沒經(jīng)驗打理餐廳。消費者審美疲勞，再加上他產(chǎn)品一般，價格不低，那還去干嗎？”于學(xué)榮非常認同一名網(wǎng)友的觀點，即味道比老板更重要。他說，獵奇心理不應(yīng)是餐飲發(fā)展的新常態(tài)，要專業(yè)的人做專業(yè)的事。

明星開餐廳，粉絲齊捧場，甚至出現(xiàn)了買黃牛號才吃得上的事，周董開的就這么火爆，當(dāng)然周董不是第一個，也不是最后一個。

火鍋店、家常菜、餃子店、甜點店，小面館，大明星小吃貨，通過自身影響力的先天優(yōu)勢，開業(yè)一炮而紅是情理之中。

記得周董的餐廳開業(yè)，滿眼盡是人人人，排隊排到姥姥家，比世博會人還多，四面八方的杰迷們，想來掃地的，準(zhǔn)備北漂的，不要錢做兼職的大把大把的。

這種“情懷溢價”，看得圈內(nèi)圈外人大喊葡萄酸酸葡萄不要吃啊不要吃，不過，別酸了，胃酸都酸出來，也改變不了明星餐廳人氣爆棚的事實。粉絲連臭腳都心甘情愿捧，何況美味佳肴？吃的不只是胃的滿足，還有心靈的愉悅，吃的是回憶，是感覺，別的餐廳就是耍著雙節(jié)棍，擺滿青花瓷，美味佳肴性價比一流，咱還就不去，怎么著，吃的就是一個喜歡。

吃不著葡萄的人說風(fēng)涼話啦，味道比明星更重要，質(zhì)次價高的明星餐廳，“打江山容易，守江山難”， “人無百日好，花無百日紅”，別看現(xiàn)在人山人海，多少人是第一次去吃，也是最后一次去吃。

孫楠的海鮮自助餐廳，劉嘉玲創(chuàng)意廚房88，韓庚梅花餃子館，郭德綱郭家菜不都歇菜了么？不過，帥哥靚女未必就花心大羅卜，歪瓜裂棗未必就忠心不渝。好味道和大明星不是冤家對頭，大明星經(jīng)營得法，一樣可以成為餐飲業(yè)的味道明星。

走過粉絲追捧的爆棚效應(yīng)，走過審美疲勞，打敗七年之癢，就能順風(fēng)順?biāo)�一路向前了�?/p>

任泉無辣不歡的火鍋就紅紅火火那些年，以及這些年。成功秘訣就是不當(dāng)甩手掌柜，不做掛名老板，事必躬親。

門檻低、投資少、資金回籠快、回報高的餐飲行業(yè)，真心歡迎明星們搶灘入駐，看看看，大幅提高餐飲業(yè)平均顏值啊。算算算，明星粉絲經(jīng)濟的人均轉(zhuǎn)化價格區(qū)間大概在30-50元之間，比點贊之交更深的粉絲情意，可以量化為一頓飯錢，把握好這個價格區(qū)間，遵循粉絲經(jīng)濟規(guī)律，搭個餐廳，讓明星影響力變現(xiàn)，就是永不落伍的商業(yè)模式，眼球經(jīng)濟的聰明延伸。

明星周邊經(jīng)濟的興起是大勢所趨，所謂得粉絲者得天下。而且，就說周杰倫這種不差錢的明星，盡管他在臺北開的意法廚房一直在虧錢，但燕雀安知鴻鵠之志，人開店的目的不是賺錢，只為完成想開餐廳的夢想，只為有個聚會的地方。

所以啊，粉絲體驗經(jīng)濟，不好吃也要吃吃吃，黃牛票也要買買買！周瑜與黃蓋，真輪不上旁人瞎操心。有批評的閑心，不如給自己的粉絲做個私房菜。

答：僅僅是個人看法：我覺得這些餐館不會怎么樣、主要是錢盤活了、不至于死死的放在銀行里一年一年地遭受貶值。

明星掙了錢之后，最簡單的投資方式是買房子，實在是沒什么房子買了，就開始開餐廳和酒吧。

高圓圓：蜜桃餐廳

在北京有兩家，分別在朝陽區(qū)SOHO尚都西塔3樓和朝陽大悅城6樓。

但女神的店曾經(jīng)一度生意不太好耶

因為愛好做菜，高圓圓兩年前和朋友一起合開了一家餐廳，“是家貴州菜餐廳，名字很女性化叫蜜桃，和高中的同學(xué)一起開的，有兩年了。”但是高圓圓卻把自己開餐廳形容為是一個魯莽的決定，“做了才知道原來那么不適合做，我很討厭把精力放在那個上面，要想怎么讓大家過來吃，怎么才能讓大家知道我的餐廳。所以生意一直不太好，開了兩年也還沒到分紅的時候。”

思考了下原因，大概是女神沒有經(jīng)營的心思……不過也可能是當(dāng)時女神還不紅

現(xiàn)在狀況好多啦，五星評價

但南方也有個蜜桃餐廳，很多人吃錯了餐廳還艾特給高圓圓

女神的正版餐廳，微博粉絲300多

同名餐廳，7000多粉絲

同名餐廳開了七八家分店在南京蘇州無錫

圓圓女神按開了6年餐廳仍然只有兩家店……

鄧家佳：Hi辣火鍋

最有名的一家在簋街，現(xiàn)在朝陽大悅城通州望京全部都有了

鄧家佳開餐廳也蠻有名的，開業(yè)半年回本

據(jù)說每家店門口都排隊……

鄧家佳還摻和進了米蘭世博會，號稱要“挺進米蘭，Hi翻全球”

所以真的是選在簋街的生意比較容易火嘛？

任泉黃曉明李冰冰：熱辣壹號

三里屯有一家，全國一共五家

任泉是公認的有商業(yè)頭腦，黃曉明和李冰冰基本上不用操心，吆喝就夠了。

餐廳廣告跟電影海報似的

和老板海報一樣高大上的火鍋店

記者走訪，三個明星每個月掙四五十萬

日前記者實地走訪黃曉明、李冰冰與任泉合伙經(jīng)營的“熱辣壹號”三里屯店，該店經(jīng)理告訴記者“熱辣壹號”的生意一直不錯，許多客人沖著三位老板的名氣，都會專程來店里吃飯，“目前在全國有五家分店，除了三里屯旗艦店投資成本高，約1千萬元，其余的分店都在開業(yè)后的第二個月開始獲利�！睋�(jù)記者私下打探，“熱辣壹號”三里屯店旺季期間的營業(yè)額可以達到200萬元，扣除月租金約40萬元，可進賬160萬元(此為尚未扣除物料、人事成本以及三位合伙人分賬的金額)。粗略估計黃曉明、李冰冰與任泉三人分賬下來，每人每月可以拿到40-50萬元。

任泉的目標(biāo)是50家店……

在任泉的計劃中，每家“熱辣壹號”的投資大約為500萬元，今年北京將會開三家直營店，后年可能會擴充到50家。這是從一開始創(chuàng)業(yè)任泉就定下的目標(biāo)：快速復(fù)制、規(guī)�；�、打通明星資源。李冰冰和黃曉明的加入加速了這個過程。

真·霸道總裁

再來看看上海

薛之謙：上上謙火鍋

全上海一共五家，中山公園萬體館什么的都有。

薛之謙曾經(jīng)寫過好悲情的宣言：

我做了女裝....開了火鍋店.... 我可以每天睡五小時...我可以努力賺錢來補貼做音樂..... 因為我怕沒有機會來證明自己了..... 我不是商人... 我是歌手.... 等待著解開束縛的一天..... 謝謝所有還在聽我的歌的人.....如果你愛過..相信你會懂.....

但是生意超級好，火速就折騰到第五家，薛之謙的第五家分店開業(yè)宣言：

他說開飯店掙錢出唱片是真的……最近出了一張……

再來看看經(jīng)營不善的明星們……

酒吧是有多難做，連霸道總裁任泉也把酒吧改成火鍋店了�？匆幌旅餍蔷瓢蓱K痛經(jīng)營史

2004年，李亞鵬、王學(xué)兵及一位姓齊的朋友合伙，在北京三里屯南街泰悅豪庭開了一家叫做“夜色”的酒吧……2015年二月份已經(jīng)暫停營業(yè)，至于是否還會再開業(yè)，目前尚不清楚。

而曾經(jīng)非常有名的LOGOS錦衣玉食酒吧，是搖滾歌手鄭鈞所開，也早已關(guān)門。

王朔、姜文等的“非話廊”酒吧也不知何時消失得無影無蹤。

臧天朔的“有戲”酒吧，秦齊的“芥末坊”酒吧、陳冠希的“5F”等，也都紛紛關(guān)門歇業(yè)。

就是在餐廳經(jīng)營方面十分在行的任泉，曾經(jīng)經(jīng)營的“1969吧”不到一年就改為了火鍋店。

這年頭做生意是個技術(shù)活，買臉賣面子的時代過去裊，不能一拍腦袋都跑到三里屯開酒吧，當(dāng)然要失敗。

任泉那一掛霸道總裁現(xiàn)在最信奉互聯(lián)網(wǎng)思維~~

最近度娘新出了個大數(shù)據(jù)選址的幺蛾子，原理是：根據(jù)你的食客、粉絲搜索數(shù)據(jù)，判斷出誰是真喜歡吃你賣的東西，誰是沖著看看你的臉來的，根據(jù)這些需求再判斷店址，不要隨便只奔著鬧事去使勁。

如果生意不太行的明星都大數(shù)據(jù)一下，是不是就能發(fā)達了？

明星跨界經(jīng)商并不是什么稀奇事，很多明星都有自己的大店或小店。有的明星經(jīng)商相當(dāng)成功，已經(jīng)退居幕后，比如袁泉；有的仍然活躍在屏幕上，生意也風(fēng)生水起，比如吳奇隆、趙薇、黃曉明等等；甚至有的生意做的好，補貼自己的歌唱業(yè)，就是薛之謙�？傊�，明星做生意的理由各有不同，但他們比普通人創(chuàng)業(yè)都有著先天的優(yōu)勢。優(yōu)勢一.人脈廣

做生意，人脈是相當(dāng)關(guān)鍵的。普通人可能要花費幾年甚至幾十年才能積累相當(dāng)寬廣的人脈，而明星卻沒有這么困難。他們參加各種活動，認知各種知名人士，特別是商界人士，既可以向他們請教商業(yè)方面的知識，更可以和他們打好關(guān)系，為自己將來的事業(yè)鋪路。

在一點，店鋪開張，會有各界人事光顧，店面相當(dāng)有人氣！

優(yōu)勢二.知名度高

一般人開店，最苦惱的事情之一就是打開店鋪知名度，需要花費大量的人力、物力、資金宣傳店鋪。而明星大概只要發(fā)一發(fā)微博，讓朋友、粉絲幫忙轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)微博、發(fā)發(fā)朋友圈，就會相當(dāng)有知名度了，這可是一般人做不到的。

優(yōu)勢三.活躍度高

明星開店，會經(jīng)常有朋友，特別是粉絲光顧，店鋪比普通的店鋪都要吸引人；就算不是粉絲，一般人也想進去看看，消費消費，看看明星的店有什么不同。

當(dāng)然明星的人氣只能吸引顧客，店鋪的實力才是留住顧客的關(guān)鍵。只有產(chǎn)品好，價格合理，才是店鋪生存的長久之道！

明星也是人。在他們認為有條件、有能力的情況下從事其他行業(yè)，無可厚非，包括開餐館。明星開餐館的最大優(yōu)勢是＂名人效應(yīng)＂，有的還有很廣的人脈。其劣勢在于＂隔行如隔山＂和不能全身心投入打拼。因此，明星開餐館的實際收益也大相徑庭。有收獲成功喜悅的，也有＂曇花一現(xiàn)＂難以為繼的。這些，都是正�，F(xiàn)象。在市場經(jīng)濟條件下更是如此。

別太把所謂的明星當(dāng)回事，給普通創(chuàng)業(yè)者一些機會和希望吧。他們可是上有老下有小的一群人吶！

那些明星們，你即便不去錦上添花，他們依舊過得風(fēng)光。

初時會好，但壽命不會太久。