咖花的工具通常有Espresso咖啡、拉花鋼杯泡壺、雕花棒啡杯，脫脂牛奶此外可能還需要一些額外的輔助工具。具體做法：

1、先制作奶泡，要注意的是準(zhǔn)備的牛奶需要保持在4°C，這樣才能保證打出細(xì)膩綿密的奶泡。如若不然，拉花失敗率會(huì)非常高。

（1）往 600 毫升拉花鋼杯里倒入牛奶，至凹槽處。

（2）啟動(dòng)蒸汽閥，放出蒸汽棒內(nèi)的水分，空噴清潔蒸汽棒。 左手持鋼杯，右手提起蒸汽棒到合適的角度，將蒸汽棒傾斜地插入牛奶中，與杯壁的夾角成45°，形成起泡角度(蒸汽棒出氣口位于牛奶液面底下 1 厘米)。

（3）打開蒸汽調(diào)節(jié)鈕，右手輕輕地扶在鋼杯側(cè)面，伴隨著 “滋滋”的打奶泡聲音，讓牛奶在鋼杯中旋轉(zhuǎn)，形成旋渦，將鋼杯一點(diǎn)一點(diǎn)向下挪移，將空氣打入牛奶中。 

（4）當(dāng)奶泡的量增加到 1.5 倍左右，將裝牛奶的鋼杯往上提高 1 厘米，讓噴嘴浸入牛奶中，保持液面旋轉(zhuǎn)。等到扶住鋼杯的手感到溫度燙手，握2-3 秒，再關(guān)掉蒸汽調(diào)節(jié)鈕，這時(shí)牛奶的溫度大約 60°C，再進(jìn)行一次空噴動(dòng)作。 

（5）在桌上敲擊鋼杯以震碎大奶泡。 用勺撇去表面較粗奶泡，只保留綿密的奶泡。 

2、拉花，用一顆簡(jiǎn)單的心形拉花做例，將打好的奶泡注入咖啡中充分融合（溶奶）。奶泡加至半滿時(shí)，在中心點(diǎn)注入，左右擺動(dòng)手腕， 開始按指示方向拉花。然后手腕向一側(cè)拉，將奶泡向圖形底部拉進(jìn)行收杯。 

3、一個(gè)飽滿的心形就完成了。

擴(kuò)展資料：

咖啡拉花是在咖啡表演時(shí)，所展現(xiàn)的高難度專業(yè)技術(shù)，而如此的創(chuàng)新技巧，所展現(xiàn)的高難度技術(shù)，大大震撼了當(dāng)時(shí)的咖啡業(yè)界，從一開始就得到了大眾的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。

參考資料：百度百科-咖啡拉花

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下面是更多關(guān)于咖啡拉花的問答

準(zhǔn)備材料：意縮咖啡25-30ml，冷全脂牛奶打發(fā)，咖啡杯1個(gè)花缸1個(gè)，拉花釘1個(gè)

1、取好的意式濃縮咖啡25-30ml，先將杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面。

2、取出打發(fā)好的全脂牛奶，從后往前緩緩注入牛奶。

3、看見咖啡表面有層紋的時(shí)候，拉花缸小幅度擺動(dòng)。

4、拉花的時(shí)候，越往后面拉花缸擺幅越來越小。

5、接著拉花缸從前往后慢慢注入細(xì)細(xì)的線條。

6、這樣郁金香葉型的拉花就出來了，可以開始享用了。

本回答被網(wǎng)友采納 奶泡的制作： 以奶泡壺制作手工奶泡 1、將倒入奶泡壺中，份量超過奶泡壺的1/2，否則制作奶泡候牛奶會(huì)因?yàn)榕蛎浂�溢出來�?2、 將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞。注意！蓋子與濾網(wǎng)不可以直接加熱。（如制作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當(dāng)然，不要冰過頭而讓牛奶結(jié)冰了 3、將蓋子與濾網(wǎng)蓋上，快速抽動(dòng)濾網(wǎng)將空氣壓入牛奶中，抽動(dòng)的時(shí)候不需要壓到底，因?yàn)槭且獙⒖諝獯蛉肱Ｄ讨�，所以只要在牛奶表面�?dòng)作即可；次數(shù)也不需太多，輕輕地抽動(dòng)三十下左右即可。 4、移開蓋子與濾網(wǎng)，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。 二、拉花方式： 1、沖煮Espresso，建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成后若是表面浮有較粗的奶泡請(qǐng)將其去除。 2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當(dāng)?shù)谷氲哪膛菖cEspresso已經(jīng)充份混合時(shí)，表面會(huì)呈現(xiàn)濃稠狀，這時(shí)候便是開始拉花的時(shí)機(jī)（通常此時(shí)杯子里已經(jīng)半滿了）。 3、拉花的開始動(dòng)作便是左右晃動(dòng)拿著拉花杯的手腕，重點(diǎn)在于穩(wěn)定地讓手腕做水平的左右來回晃動(dòng)。請(qǐng)注意，這個(gè)動(dòng)作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動(dòng)。當(dāng)晃動(dòng)正確時(shí)，杯子中會(huì)開始呈現(xiàn)出白色的“之”字型奶泡痕跡。 4、逐漸往后移動(dòng)拉花杯，并且縮小晃動(dòng)的幅度，最后收杯時(shí)往前一帶順勢(shì)拉出一道細(xì)直線，畫出杯中葉子的梗作為結(jié)束。 如果拉花拉的好的話會(huì)很漂亮的 這樣做也許很麻煩,如果是家庭做的話只要把咖啡和牛奶調(diào)和就可以了 ) 有個(gè)簡(jiǎn)易做法: 首先把蜂蜜一湯匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成發(fā)泡濃稠狀 然后把咖啡沖好，加入伴侶，糖（依照個(gè)人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中 就這么簡(jiǎn)單而已,嘿嘿. 要拉花的第一步是你的濃縮的油脂要足 第2步是關(guān)鍵 奶沫要適中 如果水分出來太多的話 不太容易成型 下面是第3步 先說拉桃心，以卡布其諾為例 奶要?jiǎng)騽虻牡谷霛饪s中（要從中間倒�。�，千萬不要斷奶。大約2/3時(shí) 開始撥抹，同時(shí)奶還要接著倒。收的時(shí)候手稍微往前抖一下。就差不多了 拉樹葉比較難。因?yàn)橐�想拉樹葉奶抹必需打到最細(xì)。倒的時(shí)候杯口要和桌面呈30度角，而且手要左右抖動(dòng) 最后收的時(shí)候一樣要往前抖。拉樹葉的奶倒如濃縮的時(shí)候要比拉桃心細(xì)的多。 本回答被網(wǎng)友采納 制作方法

正式開始：首制作好的中添加做好泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經(jīng)充分時(shí)，表面會(huì)呈現(xiàn)濃稠狀。這時(shí)就可以結(jié)束了。由于奶泡體積比較大，所以需要一只比較大的杯子，最好是馬克杯，現(xiàn)在正式的拉花開始了，首先從一次的葉子根處開始，左右晃動(dòng)拿著拉花杯（打奶缸）的手腕，重點(diǎn)在于穩(wěn)定的讓手腕做水平的左右來回晃動(dòng)。

咖啡拉花分為兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨(dú)特的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多余的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更為細(xì)膩的圖形。現(xiàn)在的咖啡雕花藝術(shù)可以畫出較為復(fù)雜的人物的臉部或卡通漫畫的人物。 意啡機(jī)、磨豆機(jī)、咖啡豆；拉花杯、冷奶；咖啡

用磨豆機(jī)將咖啡豆磨成適合粗細(xì)啡粉，用意式咖啡機(jī)制作意式濃縮咖啡在咖啡杯中，冷藏牛奶倒入拉花杯中用意式咖啡機(jī)的蒸汽管打出適合的奶泡，將奶泡倒入咖啡中就可以拉花了。 追問

怎么制作3D立體咖啡拉花

追答

我沒做過這種，不過看過別人是用小勺把奶沫堆起來成型，然后用雕花針在上面畫眼睛啥的，應(yīng)該挺好玩，試試吧，哈哈。

本回答被網(wǎng)友采納 花啡：用牛奶打出奶泡（可用機(jī)器，也可手泡缸）；將奶泡和牛奶混合均勻，再用拉花缸沖咖啡杯里的濃縮咖啡，至于能不能沖出來就要看技術(shù)了 。這個(gè)需要經(jīng)過一段時(shí)間的練習(xí)。如果想知道詳細(xì)的手法，可以在百度搜咖啡的視頻。

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