蘭州最好吃的二十家牛肉面

磨溝沿老字號(hào)牛肉面

磨沿溝老字號(hào)牛肉面是很多老蘭州推崇的牛肉面品這一碗面代表了蘭州人對(duì)牛肉面的感情，磨溝牛肉面的湯底是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。蘭州黃河啤酒廠門口“磨溝沿牛肉面”旗艦店，每天有近三千人在此用餐，非�；鸨�！

磨溝沿有三家店：

總店：蘭州西津東路磨溝沿46號(hào)，蘭州石油大廈后側(cè)，距離中山橋一公里左右。

吳家園店：七里河區(qū)吳家園西街。

金港城店：七里河區(qū)金港城火星街59號(hào)。

馬安軍辣子牛肉面

“馬安軍辣子牛肉面”據(jù)說(shuō)最早在一九六零年出現(xiàn)在蘭州街頭,當(dāng)時(shí)還是路邊小攤向路過(guò)的蘭州人提供一碗醇香的牛肉面。一九八二年在七里河區(qū)鄭家莊開始了以“辣子”為主的牛肉面的傳奇故事。創(chuàng)始人馬安軍對(duì)原有調(diào)料的配方經(jīng)過(guò)悉心研究,制作出一種獨(dú)一無(wú)二的辣子。隨后,店搬遷至七里河橋頭改名為“馬安軍牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)味”,牛肉面以“湯濃”“辣子辣”“肉香”聞名金城。尤其是“辣子”的香辣吸引了無(wú)數(shù)粉絲。一般食客超過(guò)三勺就已是極限,嗜辣的粉絲最高紀(jì)錄也吃不過(guò)十勺,因入口火爆,后味醇香,和對(duì)“辣”極限的挑戰(zhàn),蘭州人給這碗牛肉面起了一個(gè)獨(dú)特的名字“辣子牛肉面”。不同于其它牛肉面的顆粒狀油辣子，馬安軍是細(xì)細(xì)的辣椒面制成的醬狀辣子，比其它牛肉面要辣，但又與重慶小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超過(guò)要1塊一勺。馬安軍牛肉面不是傳統(tǒng)味道，屬于另類但很受歡迎的改良版蘭州牛肉面，辣子牛肉面辣味不蓋牛肉湯的香味，吃完滿頭冒汗，過(guò)癮！

馬安軍目前有兩家店：

老店：七里河橋東頭巷內(nèi)（近甘肅省博物館）

新店：武都路東口車站對(duì)面（白記涮肉旁邊）

新店：甘南路路橋音樂(lè)廣場(chǎng)公交車站后

吾穆勒篷灰牛肉面

吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當(dāng)于外地游客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個(gè)傳說(shuō)，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學(xué)反應(yīng)，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。蓬灰是制作傳統(tǒng)牛肉面不可或缺的一種材料，而吾穆勒蓬灰牛肉面能夠在金城蘭州獨(dú)樹一幟、經(jīng)久不衰，奧秘就在于其傳承古法，用蓬灰和面，給予食客極佳的口感享受。

地址：蘭州市北濱河中路2168號(hào)

陳記清湯牛肉面

西固的陳記清湯牛肉面一直是蘭州最好吃的牛肉面之一，唯一的缺點(diǎn)就是太偏了，距蘭州火車站20公里。不大的店堂每天都是人滿為患，進(jìn)門需要排隊(duì)，很多老蘭州人取了面沒地方坐，蹲在門口就開吃了，因門口不好停車，很多人冒著被貼罰單的風(fēng)險(xiǎn)也要來(lái)吃，可見陳記牛肉面的人氣。

地址：西固區(qū)陳官營(yíng)社區(qū)21中學(xué)旁邊

金強(qiáng)牛肉面金強(qiáng)

牛肉面所有的店組的都特別好、味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的、牛肉面回味悠長(zhǎng)、肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點(diǎn)、有口皆碑，眾多顧客是本泡菜而去吃牛肉面！

五泉山店：火車站西路（五泉廣場(chǎng)對(duì)面）

雁灘店：城關(guān)區(qū)雁灘路（近摩托車市場(chǎng)）

白建強(qiáng)牛肉面

白建強(qiáng)牛肉面、在雁灘獨(dú)樹一幟、良好的口碑使白建強(qiáng)牛肉面每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強(qiáng)牛肉面開始的！火爆的“白建強(qiáng)牛肉面”據(jù)說(shuō)是蘭州人很喜歡的，吃了一碗傳說(shuō)中的白建強(qiáng)牛肉面，作為一個(gè)老蘭州人，可以很負(fù)責(zé)任的說(shuō)，好吃，就是有小時(shí)候的味道。

地址：蘭州市城關(guān)區(qū)雁灘灘尖子

蒼鷹牛肉面店

蒼鷹蓬灰牛肉面作為蘭州牛肉面的代表之一，據(jù)說(shuō)以前不是叫蒼鷹、原來(lái)是因?yàn)榕Ｈ饷嫣�好吃、門口蒼蠅特別多、大家就叫開了、草場(chǎng)街蒼蠅特別多的牛肉面、蒼蠅、不好聽改為蒼鷹。 作為蘭州老字號(hào)里最知名的牛肉面館、蒼鷹牛肉面一直在大沙坪操場(chǎng)街擁有較高的人氣，多年來(lái)一直，湯頭清澈，蘿卜軟糯，面也還算勁道，這么多年湯味一直沒變！

地址：城關(guān)區(qū)鹽場(chǎng)路1360～1374號(hào)附近

東方宮牛肉面總店

東方宮大約是全國(guó)門店最多的蘭州牛肉面品牌，近些年在全國(guó)很多大城市都開了連鎖店，很多甘肅之外的朋友唯一吃過(guò)蘭州牛肉面可能就是東方宮。

地址：北濱河?xùn)|路360號(hào)（近會(huì)展中心）

唏嘛香牛肉面

唏嘛香牛肉面是蘭州牛肉面業(yè)內(nèi)的一匹黑馬。這家店講究飲食文化的傳承，整個(gè)店面干凈整潔，古色古香，名人書畫，老照片又仿佛讓人穿越歷史，感受中華飲食文化的淵源流長(zhǎng)。唏嘛香牛肉面既堅(jiān)持傳統(tǒng)做法又不墨守陳規(guī)，由精選牛肉、牛骨、面粉到牛肉面的整個(gè)操作流程，都規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)和管理更是嚴(yán)格，每個(gè)步驟都一絲不茍。

地址：蘭州市城關(guān)區(qū)臨夏路199號(hào)

云峰牛肉面

云峰牛肉面最大的特色是位于百里黃河風(fēng)情線上，可以邊吃著牛肉面邊眺望滾滾東去的黃河水，這里也是蘭州人接待外地游客的首選。云峰牛肉面的湯是牛骨熬制的原湯，湯味也很醇，是新派牛肉面里味道很正的一家。除了牛肉面，還有油香、河州包子、甜醅、灰豆等多種地方風(fēng)味小吃。這里的免費(fèi)茶水是用大棗、紅糖、茯茶熬制出的棗茶，一碗清香的牛肉面加一杯香甜的茶水，舒舒坦坦的飽餐一頓。

地址：中山橋黃河索道旁

君樂(lè)牛肉面

君樂(lè)牛肉面是蘭州大學(xué)附近十幾年的老店，生意一直很火，店很小，但是每天人滿為患，你還能看到許多人在門口吃，湯的溫度偏高，湯味很獨(dú)特，調(diào)料的感覺偏重，確實(shí)味道還不錯(cuò)。辣椒挺香的。

地址：一只船和甘南路十字的東北角。

一碗蘭牛肉面

一碗蘭牛肉面食材十分新鮮，用每天早晨送來(lái)的新鮮牛肉牛骨熬制湯底，耗時(shí)8個(gè)左右熬制而成，所有調(diào)料都來(lái)自蘭州，選擇上等面粉，一碗蘭牛肉面是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條后分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。

地址： 實(shí)驗(yàn)小學(xué)對(duì)面新馬路天主教堂對(duì)面

安泊爾牛肉面

安泊爾牛肉面的環(huán)境在蘭州牛肉面館里獨(dú)樹一幟，其阿拉伯風(fēng)格的設(shè)計(jì)，時(shí)尚豪華的裝修。大廳靠窗的地方樓下就是濱河路，能看見黃河。牛肉面沒的說(shuō)，游客來(lái)吃一定要”肉蛋雙飛”，有好幾種套餐可供選擇。

地址：北濱河中路756號(hào)（近金城關(guān)）

馬子祿牛肉面

馬子祿是蘭州的老字號(hào)，起源于民國(guó)初年已有百年歷史，其創(chuàng)始人馬福德先生在借鑒傳統(tǒng)宮廷制作方法的基礎(chǔ)上，潛心研制出了“濃湯”牛肉面獨(dú)特工藝和秘制配方，形成了馬子祿牛肉面的獨(dú)有風(fēng)格，外地游客吃的較多。作為蘭州的老字號(hào)牛肉面、排隊(duì)吃飯顧客非常之多、好多都是外地人慕名而來(lái)，馬子祿的湯還是非常不錯(cuò)的、湯色清，味醇厚，牛肉量足味佳，辣椒油香味撲鼻。地址：蘭州市城關(guān)區(qū)平?jīng)雎?5號(hào)

舌尖尖牛肉面

2012年，借《舌尖上的中國(guó)》熱播，厚糧公司巧妙地抓住這一時(shí)機(jī)，借勢(shì)自創(chuàng)了"舌尖尖"品牌。這一品牌牛肉面一經(jīng)推出，博取了吃貨們的眼球，更吸引了許多外地吃貨慕名而來(lái)，產(chǎn)生了人們熱議的"舌尖尖"現(xiàn)象舌尖尖是集牛肉面、小吃、早餐為一體的自有品牌。

地址：蘭州市城關(guān)區(qū)皋蘭路66號(hào)附近

金鼎牛肉面金鼎

牛肉面早些年走高端化路線，其牛肉面第四代傳人馬文斌曾在《舌尖上的中國(guó)》表演拉毛細(xì)牛肉面。金鼎牛肉面還是蘭州少數(shù)有服務(wù)員服務(wù)的面館，金鼎牛肉面的湯底氣香味鮮，清亮澄澈，適合口味較淡的人。

地址：平?jīng)雎?68號(hào)

白老七蓬灰

牛肉面白老七牛肉面是蘭州本地人愛吃的隱藏很深的地道牛肉面，是金城關(guān)一帶最好吃的牛肉面，但外地游客可能不太好找，所以食客基本是附近的本地人。白老七的湯味醇厚濃郁，面條筋道，味道鮮美，吃完有回味，推薦！

地址：金城關(guān)（近金城關(guān)回民中學(xué)）

薩達(dá)姆牛肉面

1990年，位于二熱門口的一家牛肉面館掛出了“薩達(dá)姆牛肉面”的名號(hào)。這家店絕對(duì)算是老字號(hào)了、經(jīng)歷了牛肉面行業(yè)的風(fēng)風(fēng)雨雨、這么多年來(lái)薩達(dá)姆牛肉面”——店名“響當(dāng)當(dāng)”，個(gè)性十足。

拉面“細(xì)的柔滑，寬的筋道”，湯“清、鮮、香”，潑上“紅紅”的油辣子，一下“吃出一身汗”，整個(gè)人都變得“精氣神十足”。唯一不足就是這幾年開的分店基本上都木太火！味道也層次不齊！

地址：二熱門口

思泊湖牛肉面

思泊湖牛肉面，不光是環(huán)境硬件好，在牛肉面的味道上也下足了工夫，芝麻辣油也很誘人。

地址：金昌南路（占國(guó)隔壁）

1915牛肉面

1915牛肉面是蘭州近年來(lái)人氣很高的新派面館，裝修有咖啡館的感覺。1915牛肉面的湯非常濃郁，面條筋道，第一口吃下去就有驚艷的感覺。

張掖路店：張掖路新世界百貨對(duì)面新華書店二樓

格林小鎮(zhèn)店：雁北路格林小鎮(zhèn)雁南路店：雁南路天慶嘉園旁

占國(guó)牛肉面

占國(guó)牛肉面是蘭州口碑很好的面館，開了很多連鎖店，但還是重點(diǎn)推薦位于五泉山下的總店。占國(guó)的湯是濃湯，味特別重，飄著一層芝麻的辣椒油特別香，蘿卜蒜苗都多，面軟糯可口，調(diào)好的占國(guó)牛肉面是標(biāo)準(zhǔn)的“一清二白三紅四綠五黃”，顏值非常高。占國(guó)附近有舌尖尖、金強(qiáng)、思泊湖等名店，占國(guó)是面積最小的，但人氣依然很旺。

地址：占國(guó)有很多門店，總店位于金昌南路110號(hào)（近五泉廣場(chǎng)）。

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下面是更多關(guān)于蘭州牛肉面的問(wèn)答

我覺得蘭州最好吃的牛肉面雁灘公園旁邊的唏嘛香牛肉面絕對(duì)可以上榜，開了十年的老店，是真的好吃，湯頭濃郁，腱子肉也味道很棒。推薦大家去嘗一下。 蘭州的蘭州拉面比較正宗，當(dāng)?shù)胤N的小麥，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的油、辣椒、蔥、蒜苗，當(dāng)?shù)氐乃�、煤氣。地地道道的�?dāng)?shù)乜諝�，�?dāng)?shù)卦�味拉面�? 本回答被網(wǎng)友采納 蘭州最好吃的牛肉面?zhèn)�人認(rèn)為二熱十字德元牛肉面最好吃，開了十幾年快二十年了，從小吃到大，味道沒變過(guò)��！ 本回答被提問(wèn)者和網(wǎng)友采納 一些老店里賣的牛肉面都是非常的正宗，而且好吃的。 中國(guó)的美食真的數(shù)不清，牛肉面很多地方都是有的，而且也都很好吃。我最愛的還是蘭溪牛肉面，牛肉特別多，湯底也很鮮面條勁道。 我覺得二熱十字德元牛肉面很好吃

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