作為一個(gè)人口大國，中國的糧食夠吃了嗎？中國實(shí)現(xiàn)糧食基本自給，保證糧食安全，離不開一個(gè)人及其雜交水稻研究的貢獻(xiàn)。他就是自幼就有著田園夢(mèng)的袁隆平。

美國世界觀察研究所的萊斯特·布朗（Lester Brown）曾在1995年發(fā)出這樣的疑問：誰來養(yǎng)活中國？（Who Will Feed China?）他提出，到2030年中國由于耕地面積減少等將導(dǎo)致糧食減少20％，如果不考慮膳食結(jié)構(gòu)的改善，中國將需要進(jìn)口2.0億噸至3.69億噸的糧食，這相當(dāng)于當(dāng)時(shí)全球的穀物貿(mào)易總量。

那么，作為世界人口第一大國的中國，今天的糧食夠吃了嗎？

從以上的圖表中，我們可以清楚地看到，中國糧食產(chǎn)量雖略有波動(dòng)，但大致上自1978年以來一直處于穩(wěn)步增長的狀態(tài)。自2004年起更是連續(xù)十幾年增長。

水稻是中國人的重要口糧，實(shí)現(xiàn)糧食基本自給，保證糧食安全，離不開水稻產(chǎn)量的保障。而我國水稻產(chǎn)量的大幅提升則離不開一個(gè)人及其雜交水稻研究的貢獻(xiàn)。他就是袁隆平。

雜交水稻在世界上被稱為東方魔稻，它的誕生被稱為世界農(nóng)業(yè)史上的第二次綠色革命。由于袁隆平在雜交水稻研究領(lǐng)域的杰出成就，他被國際同行譽(yù)為雜交水稻之父，也因此獲得了國內(nèi)迄今為止獨(dú)一無二的特等發(fā)明獎(jiǎng)，并獲聯(lián)合國糧農(nóng)組織頒發(fā)的拯救饑餓獎(jiǎng)等八項(xiàng)頂尖級(jí)國際大獎(jiǎng)……

田園夢(mèng)

黝黑乾瘦、講話帶些鄉(xiāng)音的袁隆平出生在一個(gè)殷實(shí)的知識(shí)份子家庭。自兒時(shí)起就顯示出喜歡自由、貪玩開朗的個(gè)性。

兒時(shí)在園藝場看到的豐收景象和卓別林（Charlie Chaplin）在電影《摩登時(shí)代》（Modern Times）中所展現(xiàn)的葡萄、牛奶觸手可得的美好景象在他心中種下了美麗田園夢(mèng)的種子。因此他不顧父母的反對(duì)報(bào)考了重慶湘輝學(xué)院農(nóng)學(xué)系。

畢業(yè)后，袁隆平被分配至湖南雪峰山深處的安江農(nóng)業(yè)學(xué)校。

1959年，中國發(fā)生全國性糧食短缺和饑荒。三年自然災(zāi)害期間，袁隆平親眼見過五個(gè)人餓死，日子極其艱苦。

兒時(shí)的夢(mèng)想、年少時(shí)經(jīng)歷的戰(zhàn)火和正在體驗(yàn)的饑餓感令袁隆平意識(shí)到主要糧食作物是吃飽飯的關(guān)鍵。他開始萌生了研究雜交水稻的大膽想法，并全身心地投入到水稻研究當(dāng)中。

投身研究

當(dāng)時(shí)的基因研究以歐美為主，在一切向蘇聯(lián)看齊的時(shí)代里，袁隆平的研究只能偷偷進(jìn)行。

他把湯瑪斯·亨特·摩爾根（Thomas H. Morgan）的《遺傳學(xué)》放在《人民日?qǐng)?bào)》里。每天拿著放大鏡弓著腰在稻田中尋找壯實(shí)的秧苗。

1961年7月，袁隆平在地里發(fā)現(xiàn)一株特殊的水稻，穗大、顆粒整齊飽滿，估計(jì)可以畝產(chǎn)500公斤，他高興地在第二年播了1000株，天天到田里觀察，然而結(jié)果卻令人失望。

他從抽穗有早有晚的分離現(xiàn)象來反推，認(rèn)識(shí)到他發(fā)現(xiàn)的這株水稻應(yīng)該是雜交二代，而上一代優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)的則為天然雜交一代，如果可以人工培養(yǎng)雜交稻，將大大增產(chǎn)。

在當(dāng)時(shí)，雜交水稻研究屬于世界性難題。美國和日本這兩個(gè)世界上最早研究的國家也未能實(shí)現(xiàn)大田生產(chǎn)。國際遺傳育種界普遍認(rèn)為，水稻等自花授粉作物沒有雜交優(yōu)勢(shì)，這甚至得到了經(jīng)典教科書的背書。因此，這位中專教師提出的理念可謂對(duì)經(jīng)典的顛覆和背叛。

雜交水稻三系法

打破原有定勢(shì)需要三步（這就是后來震驚世界的雜交水稻三系法）：

一，找到基因異常的水稻——即雌蕊正常，基因異常導(dǎo)致雄蕊沒有花粉。一般幾萬株水稻中才有一株，這無異于大海撈針。此外因?yàn)闆]有雄蕊，無法自我繁衍複製，也就是所謂的野生雄性不育株；

二，找到一種特殊的普通水稻，既可以給雄蕊沒有花粉的水稻授粉，又能全面保持這一特性，即：結(jié)合產(chǎn)生的后代必須100%的保持雄蕊沒有花粉的異�；�因；

三，找到另一種正常的水稻，和一大批雄蕊沒有花粉的水稻結(jié)合，之后的后代就是雜交水稻的種子。這些種子雄蕊雌蕊正常，再次恢復(fù)自花授粉并結(jié)出水稻的特性，從而達(dá)到大田生產(chǎn)的要求。

而實(shí)際工作也極其艱難，首先要從尋找野生雄性不育株開始。

從1964年7月的水稻花期開始，袁隆平用兩個(gè)月時(shí)間手工檢查了14萬株稻穗，共找到了6株野生雄性不育株。

1966年2月28日，袁隆平的第一篇論文《水稻的雄性不孕性》在中國科學(xué)院主編的《科學(xué)通報(bào)》上發(fā)表，引起了國家的高度重視。

1968年春，6株雄性不育株增加至700多株。就在即將收穫寶貴的第一手資料前的一個(gè)雨夜，秧苗被人全部毀掉。這給樂觀灑脫的袁隆平以很大的打擊。就這樣，試驗(yàn)被推遲了三年。

有困難有坎坷啊，你要奮發(fā)圖強(qiáng)才行?，不能過安逸的生活。事情不是那么簡單的事情。要與困難作斗爭?。

四天后，袁隆平在試驗(yàn)田旁邊的廢井里找到了五顆殘存的秧苗，試驗(yàn)得以繼續(xù)。

非議隨著試驗(yàn)的失敗而增多。有人稱他是科技騙子，說他的研究沒有前途。

為了躲避各種複雜輿論，加快試驗(yàn)進(jìn)度，同時(shí)也避免再次遭到破壞，他跑遍了湖南、云南、海南、廣東和廣西等地，嘗試?yán)�大試�?yàn)材料之間的親緣關(guān)係。

1970年1月，云南發(fā)生7.7級(jí)大地震。他在距離震中只有150公里的地方堅(jiān)持住了三個(gè)月。然而，最終拿到的試驗(yàn)結(jié)果再次失敗。

此時(shí)的輿論幾乎已是壓倒性的反對(duì)，夢(mèng)想能否實(shí)現(xiàn)，仿佛一片渺茫。

偶然中的必然

在總結(jié)自然規(guī)律的過程中，袁隆平經(jīng)歷了失敗、失敗、再次失敗。唯一支持度過艱難的是他堅(jiān)定的信念。他再次把眼光投向海南。1970年11月23日，助手馮克珊和李必湖在採集野生稻過程中發(fā)現(xiàn)了雄性不育稻。機(jī)會(huì)就這樣來了。袁隆平興奮地將其命名為野敗。

經(jīng)過兩年的試驗(yàn)，野敗轉(zhuǎn)育稻取得重大進(jìn)展。雄性不育性得以百分之百地遺傳。研究取得關(guān)鍵性的突破。

1972年，國家將雜交水稻立為重點(diǎn)科研項(xiàng)目。

1974年秋，雜交水稻耕種取得重大成果，畝產(chǎn)量大大超過普通水稻，不少超過了650公斤。而建國時(shí)的平均產(chǎn)量不到300市斤。

1976年雜交水稻開始面向全國推廣。

1981年，袁隆平獲得中國第一個(gè)特等發(fā)明獎(jiǎng)。1995年，他當(dāng)選為中國工程院院士。

此后，袁隆平帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了雜交水稻平均畝產(chǎn)的不斷提高。

2017年10月15日，袁隆平團(tuán)隊(duì)選育的超級(jí)雜交稻品種湘兩優(yōu)900（超優(yōu)千號(hào)） 創(chuàng)造了世界水稻單產(chǎn)的最新、最高紀(jì)錄，平均畝產(chǎn)1149.02公斤，即每公頃17.2噸。

然而袁隆平還不滿足，總想向更高的高度攀登。

我們國家人口多、耕地少，保障國家糧食安全，唯一的辦法就是提高單產(chǎn)。高產(chǎn)對(duì)于我來說，是一個(gè)永恆的主題。袁隆平向記者解釋自己對(duì)高產(chǎn)的不懈追求。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，眼下袁隆平也把目光從解決吃飽轉(zhuǎn)向了吃好的問題上。他的目標(biāo)是既要高產(chǎn)也要優(yōu)質(zhì)。

同時(shí)，在中國幫助下，越南、印度、菲律賓、孟加拉甚至美國等國也都實(shí)現(xiàn)了雜交水稻的商業(yè)化生產(chǎn)，為世界和平和糧食安全提供了重要保障。

2007年4月29日，袁隆平當(dāng)選美國科學(xué)院院士。時(shí)任美國科學(xué)院院長的拉爾夫·J· 賽瑟羅恩（Ralph J. Cicerone）用一句話總結(jié)了袁隆平雜交水稻研究的意義：袁隆平先生發(fā)明的雜交水稻技術(shù)為世界糧食安全作出了杰出貢獻(xiàn)。增產(chǎn)的糧食每年為世界解決了7000萬人的吃飯問題。

1930年出生的袁隆平如今仍不喜歡聽人說old，希望別人問自己How young are you?。他在最近的採訪中說，希望自己在成為90后之前再實(shí)現(xiàn)兩個(gè)目標(biāo)。

第一件事是要做到雜交水稻大面積示範(fàn)畝產(chǎn)1200公斤。 第二件事就是耐鹽鹼的海水稻培育。他介紹說，海水稻培育在2017年取得了重要進(jìn)展，在0.6%的海水濃度條件下，有一個(gè)品種小面積測產(chǎn)達(dá)到折合畝產(chǎn)620公斤。

袁隆平希望這兩個(gè)目標(biāo)在2020年能夠?qū)崿F(xiàn)，屆時(shí)就心滿意足， 可以退休了 。

參考資料：

《為時(shí)代而歌 袁隆平》 人物 央視網(wǎng) 2015/3/12

《袁隆平：天下糧倉》 對(duì)話 央視網(wǎng) 2013/12/22

《檔案：袁隆平的田園夢(mèng)》 北京衛(wèi)視 2014/6/11

《袁隆平：2020年前做完這兩件事就退休 》中國新聞網(wǎng) 2018/4/15

《袁隆平：當(dāng)仁不讓擔(dān)負(fù)起端牢飯碗的責(zé)任》 新華網(wǎng) 2017/12/8

《中國糧食安全的現(xiàn)狀與前瞻》 張廣翠 人口學(xué)刊 2005年第3期

《1149.02公斤!袁隆平團(tuán)隊(duì)超級(jí)雜交稻畝產(chǎn)創(chuàng)世界新紀(jì)錄》 科技日?qǐng)?bào) 2017/10/16

水稻親本去鎘技術(shù)

2017年，袁隆平宣布又獲得了一項(xiàng)重大突破成果——水稻親本去鎘技術(shù)。該技術(shù)可將親本中的含鎘或者吸鎘的基因去掉，從而避免日本 痛痛病等大米的重金屬鎘污染。（詳見：www.sina.com.cn）

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