
很多人在泡茶時(shí)常常忽略茶水的溫度,在一些茶葉的泡制過程中,溫度不同會影響其特性的展現(xiàn)。比如,有些深度發(fā)酵的茶葉,需要用沸水沖泡,而對于一些嫩芽類的茶葉,則需要控制水溫在80-90℃之間,否則就會影響茶葉的口感。
二、注意泡茶時(shí)間
不同的茶葉泡制時(shí)間也是不同的,這是影響茶葉口感的一個(gè)重要因素。一般而言,綠茶、白茶泡制時(shí)間比較短,而黑茶、普洱茶則是泡制時(shí)間較長。但是,要注意的是,泡制時(shí)間過久會使茶湯變得苦澀,過短則會使茶味淺。

控制好茶葉用量也是泡出一杯好茶的重要步驟。不同的茶葉泡制用量也是不同的。一般而言,用量較多的茶葉其口感會更濃郁,但如果過量,會影響茶葉的口感,并且會浪費(fèi)茶葉資源。
四、正確搭配水質(zhì)
不同的茶葉需要搭配不同的水質(zhì),如果水質(zhì)不適合茶葉,會使茶葉展現(xiàn)出不同的味道,影響口感。比如說,清幽的綠茶需要用清水泡制,因?yàn)樘驳乃畷䦅Z去其中茶葉的清香味道,而咸淡適宜的水質(zhì)則最適合泡制黑茶和普洱茶,因?yàn)樗鼈儽旧砭陀泻艹林睾蜐庥舻奈兜馈?
