堅(jiān)果全麥面包是一款營養(yǎng)豐富、口感香脆的面包，富含全麥的纖維和堅(jiān)果的香氣。通過自己動(dòng)手制作，你可以享受到美味又健康的全麥面包。這里是一份簡單的堅(jiān)果全麥面包制作教程。 所需食材：
- 全麥面粉：300克
- 高筋面粉：200克
- 酵母：8克
- 溫水：250毫升
- 紅糖：30克
- 鹽：5克
- 橄欖油：30克
- 堅(jiān)果（可以選擇核桃、杏仁、榛子等）：適量 步驟
一：準(zhǔn)備面團(tuán)
1. 將全麥面粉和高筋面粉混合在一個(gè)大碗中。
2. 在溫水中加入酵母，攪拌至溶解。加入紅糖，攪拌均勻。
3. 將酵母水慢慢加入面粉中，邊倒邊攪拌。
4. 加入鹽和橄欖油，攪拌至成為一個(gè)稍微粘稠的面團(tuán)。
二：揉面
1. 將面團(tuán)取出放在臺面上，撒上一些面粉，防止粘連。
2. 揉面的過程大概需要10-15分鐘，揉至面團(tuán)變得光滑有彈性。
3. 將揉好的面團(tuán)放入盆中，蓋上濕布，進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間大概為1-1.5小時(shí)，直到面團(tuán)體積明顯變大。
三：加入堅(jiān)果
1. 將堅(jiān)果切碎或者留成小塊，加入面團(tuán)中。
2. 將堅(jiān)果均勻地揉進(jìn)面團(tuán)中，使其分布均勻。
四：整形發(fā)酵
1. 將揉好堅(jiān)果的面團(tuán)取出，重新在臺面上揉搓幾分鐘，將氣體擠出。
2. 將面團(tuán)整形成長條形，放入烤盤中。
3. 蓋上濕布，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間大概為1小時(shí)，至面團(tuán)再次明顯膨脹。
五：烘烤
1. 預(yù)熱烤箱至攝氏180度。
2. 將發(fā)酵好的面團(tuán)放入烤箱中，烤制約25-30分鐘，或者直到面包表面呈現(xiàn)金黃色。
3. 取出烤好的面包，用手拍擊底部，聽到“空”聲音表示熟透。
六：享用
1. 將烤好的堅(jiān)果全麥面包放在涼架上晾涼。
2. 待完全冷卻后，切片享用。可以搭配黃油、果醬、花生醬等，根據(jù)個(gè)人口味品嘗。 制作堅(jiān)果全麥面包不僅簡單而且富有創(chuàng)意，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的堅(jiān)果，增添面包的層次感。自家烤制的全麥面包更加健康美味，而且能夠感受到面包烘焙的樂趣。希望你在制作堅(jiān)果全麥面包時(shí)，能夠享受到烘焙的樂趣和美味。