錫紙有什么用途

錫紙具有保溫、防水、密封和傳導(dǎo)的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調(diào)中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發(fā)揮作用，野外燒烤也少不了它。具體用途體現(xiàn)在：

1、用錫紙包裹烤制食物

錫紙的兩面性和吸熱性，讓它成為包裹食物進(jìn)行烹飪的好工具。一些不容易熟的食物，譬如排骨、土豆等，用錫紙包裹起來放入烤箱內(nèi)，錫紙的感光面就可以吸收烤箱內(nèi)的熱量，均勻地散發(fā)在食物的表面，可以縮短對食物的烹飪時間。

比如，最常用的烤面包的時候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹飪錫包銀鱈魚時，用錫紙包起來，可以聚集熱量，縮短烹飪時間，同時也能保留這份溫度。另外，有些肉菜在烹飪時，容易出現(xiàn)油煙或燒焦，錫紙也能解決問題，避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生。錫紙就像一件神秘的外衣，將食材中的營養(yǎng)和水分包裹在里邊，當(dāng)用刀子劃開錫紙的那一瞬間，香氣撲鼻。

2、用錫紙當(dāng)做烤盤墊

自己在家中用烤箱烘烤肉食，可以在烤盤上墊上一層錫紙，流出來的湯汁就會被錫紙隔住，不會滲透到餐盤或者烤盤上，有利于容器的清洗�？军c心我也喜歡用錫紙，既不沾，烤好的點心底部上色非常不錯。

3、用錫紙給食物保溫

錫紙感光面具有良好的吸熱性能，而啞光面則有良好的保溫效果。家宴請客難免遇到有客人晚到，這時候用上備用的錫紙很有必要。當(dāng)煮完飯菜，客人們還沒有及時趕到，可以用錫紙把盤子包住，對食物可以起到很好的保溫效果。

要用到錫紙的時候，一定將啞光面用來接觸食物，感光面朝外，這樣才能夠使食物均勻受熱，避免被烤焦。錫紙在鋪烤盤烤點心的時候注意，一定要將烤盤的邊緣一塊包裹住。

拓展資料：

日常使用的錫紙又叫鋁箔紙，其實和錫關(guān)系并不是很大，更多是沿用了粵港的習(xí)慣叫法，在烹飪中很多時候都用得到。

錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發(fā)在食物的表面，縮短烹飪時間。

使用錫紙時，也有一些注意事項。比如，不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據(jù)說明操作。同時，也要避免錫紙包裹的食物和調(diào)味料中含有過強的酸性物質(zhì)并長時間接觸錫紙，以免有害物質(zhì)溶出。

參考資料：錫紙-百度百科

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錫紙有些什么用途啊?

錫紙的多種用途，你知道幾種，分享一下吧

錫紙的作用

1，燒烤

有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

錫紙用來燒烤時的作用：

第一是防止食物粘烤盤

第二是防止食物粘上臟東西

第三是方便刷烤盤

第四是有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上

第五是防止水分流失，保持鮮嫩

2，電發(fā)

有些發(fā)型師會用鋁箔紙包著頭發(fā)，來加熱頭發(fā),有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問題。

3，吸油

把鋁箔紙搓成一團(tuán)后打開，可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。

烤箱烤東西用錫紙的作用是什么?

錫紙具有保溫、防水、密封和傳導(dǎo)的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調(diào)中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發(fā)揮作用，野外燒烤也少不了它。

比如，最常用的烤面包的時候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹飪錫包銀鱈魚時，用錫紙包起來，可以聚集熱量，縮短烹飪時間，同時也能保留這份溫度。另外，有些肉菜在烹飪時，容易出現(xiàn)油煙或燒焦，錫紙也能解決問題，避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

錫紙就像一件神秘的外衣，將食材中的營養(yǎng)和水分包裹在里邊，當(dāng)用刀子劃開錫紙的那一瞬間，香氣撲鼻。

錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發(fā)在食物的表面，縮短烹飪時間。

錫紙的用途

錫紙的用途：

一、錫紙用來燒烤時的作用

1、防止食物粘烤盤。

2、防止食物粘上臟東西。

3、方便刷烤盤。

4、有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。

5、防止水分流失，保持鮮嫩。

二、電發(fā)

有些發(fā)型師會用鋁箔紙包著頭發(fā)，來加熱頭發(fā),有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問題。

三、吸油

把鋁箔紙搓成一團(tuán)后打開，可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。