過去稻田里，蘆葦蕩里面的"害蟲":螃蜞，現(xiàn)在怎么成了香餑餑，為什么呢？

從我還是小屁孩的時(shí)候，直到今天，才知道這種小螃蟹的正式名稱叫蟛蜞。它也屬于螃蟹的一種，只不過規(guī)格很小。

我是再熟悉不過了，因?yàn)樾�時(shí)候河邊還沒有修建水泥護(hù)坡，河邊全部栽的是柳樹，也沒有怎么管理，奇形怪狀，歪七歪八的生長著，那時(shí)候河邊全部是蟛蜞打的洞，樹根下面幾乎全部被掏空了，里面的洞里面用手去掏，經(jīng)常一個(gè)洞里面有20幾個(gè)蟛蜞，那時(shí)候大部分是拿在手里好玩，玩過以后就隨手丟掉，有時(shí)候心血來潮，會(huì)拿幾個(gè)桶子，掏幾個(gè)洞就可以收獲一桶蟛蜞，提回家，大人們有時(shí)候會(huì)將這些小螃蟹煮熟了給我們吃，放了生姜蒜子和辣椒，有時(shí)候吃多了胃很不舒服，這種蟛蜞規(guī)格小，又沒有什么肉，主要是小時(shí)候缺鹽少油，加上不像現(xiàn)在酌料繁多，所以吃起來感覺索然無味，村里人普遍對(duì)蟛蜞不是很感冒。

現(xiàn)在就不同了，據(jù)說蟛蜞可以做的很好吃，我倒是想嘗嘗，不過現(xiàn)在河邊全部是水泥護(hù)坡，根本看不見一只蟛蜞了，看來是無緣重溫小時(shí)候的記憶了。

蟛蜞和小龍蝦一樣，作為甲殼類生物，天生就會(huì)打洞，所以以前種植稻谷的時(shí)候，它絕對(duì)是害蟲，但是現(xiàn)在絕對(duì)是餐桌上的美食，不過現(xiàn)在已經(jīng)很少見了。

隨著環(huán)境的改變，過去很多常見的并且非常多的小動(dòng)物，現(xiàn)在變得非常的稀少，有的甚至不見了蹤影，像秋季來臨之際，我們農(nóng)田里過去最為多見的蟈蟈，在秋日陽光的照射下，很愛爬在谷子的頂梢，豆子的葉片，在炙熱的陽光下，顫動(dòng)這背上的蟬翼一般的薄膜，發(fā)出動(dòng)人的歌聲，在過去的秋季，是孩子們的歡樂季節(jié)，都會(huì)去農(nóng)田里面播種蟈蟈，然后使用高粱秸稈編織成為小籠，把捉到的蟈蟈放進(jìn)去，拿回家之后懸掛在屋檐之下，這個(gè)季節(jié)，農(nóng)村到處都能夠聽過蟈蟈的叫聲，只不過這種現(xiàn)象從好多年之前，蟈蟈就消失的無影無蹤，其實(shí)不止是蟈蟈，很多種過去非常多見的物種，現(xiàn)在變得越來越少，其中就有一種被叫做：嘟嚕子的小螃蟹。

這種被叫做嘟嚕子的小螃蟹，過去的時(shí)候在稻田里面、蘆葦叢中，以及一些灘涂之地，這種小螃蟹多的數(shù)不清， 嘟嚕子也叫做螃蜞，是一種個(gè)頭較小的螃蟹，跟我們熟知的螃蟹不同，螃蜞個(gè)頭很小，而且喜歡成群的集中活動(dòng)，白天遇到螃蜞，是十分難捉的，螃蜞膽子很小，稍有動(dòng)靜就會(huì)一溜煙的跑的無影無蹤，而且善于打洞，會(huì)很快的鉆進(jìn)洞里，躲避危險(xiǎn)，在白天的時(shí)候，螃蜞是很難捉到的。

過去這種小螃蟹一直是被作為農(nóng)田里面的“害蟲”，螃蜞是一種食性很雜的甲殼類小動(dòng)物，食腐爛的物質(zhì)、也吃一些細(xì)小的微生物，以及貝殼之類的，還愛把我們的稻谷、蘆葦咬斷，從而吸食里面的汁液，加上螃蜞很愛打洞，對(duì)于農(nóng)田很具有破壞性，螃蜞這樣的生活習(xí)性，也被認(rèn)為是一種害蟲，過去螃蜞多的數(shù)不清，很多時(shí)候都是捉到之后，哪去喂雞、喂鴨，并沒有過多的作用，但這幾年螃蜞這種其貌不揚(yáng)的小螃蟹，身價(jià)不菲，而且越來越被受到追捧，其中的緣由很簡單，螃蜞是一種美味，也被稱之為：天下第一鮮。

螃蜞生長一年之后，身體里會(huì)長滿黃黃的蟹黃，吃螃蜞的時(shí)候不像吃大螃蟹那樣麻煩，螃蜞的外殼很薄，制作成熟之后，可以直接食用，那種鮮香的味道讓很多人欲罷不能，夏季酷暑消散之際，也是吃螃蜞的好時(shí)候，螃蜞白天雖然不好捕捉，但在夜晚來臨的時(shí)候，使用手電筒照射這貨，螃蜞就會(huì)一動(dòng)不動(dòng)的待在原處，是很容易捕捉到手的，在螃蜞的捕捉旺季，一晚上能夠捉到數(shù)量相當(dāng)不錯(cuò)的收獲，但隨著環(huán)境的改變，螃蜞的數(shù)量也跟以前有大幅度的下降，所以價(jià)格越來越高，也是情理之中的事情。

螃蜞制作方法頗多，最為知名的是用酒浸泡之后制作食用，味道鮮嫩無比，而且香味濃郁，這個(gè)天下第一鮮的名號(hào)貌似也不是白來的，螃蜞雖然貌不起眼，但隨著數(shù)量的變少，以及受到越來越追捧，價(jià)格攀升的很快，也是極其正常的事情，螃蜞成為了香餑餑，一點(diǎn)也不稀奇，對(duì)于這種小螃蟹，你喜歡吃嗎？歡迎大家補(bǔ)充評(píng)論留言，謝謝大家。

螃蜞一種很小的蟹類，與成人大拇指差不多寬，僅有2一3厘米寬，將螯足縮回時(shí)正正方方，有人叫方蟹，有人叫相手蟹，雄雌好區(qū)分，只要一露螯便知，雄螯大，雌螯很小。

原來我們這山梯田里很多，很討厭，總將梯田田埂打上許多洞穴，一不小心田里水漏入下一塊，在食物不足時(shí)，爬上剛發(fā)棵的水稻上，將嫩莖鉗斷匍匐在上面吸取下面供應(yīng)上來的液汁，這種被螃蜞鉗斷的水稻，雖然也能抽薪生成稻穗，但下一節(jié)明顯空稗稻殼多，怎么養(yǎng)也不飽滿，常被水稻扇風(fēng)車一吹，那谷粒到了中間一檔漏下，碾米也不到完整半粒，多被滲入米糠中做豬飼料，或泡水飽滿后給雞鴨吃，如果就那樣將干的被螃蜞鉗過生長的稻穗拋在地上，連雞都懶理的。

一旦這樣螃蜞在一塊田里多了，稻田就會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)20%以上。非重農(nóng)藥驅(qū)趕不走這些螃蜞，一般以前除呋喃丹外除滅不了，伸手去捉，這螃蜞跑得很快，只有待它鉆入洞穴中才好伸指頭去挖出，那螯鉗還會(huì)鉗人，這家伙一入洞穴就能迅速調(diào)轉(zhuǎn)螯朝外，一伸手指去挖不小心就被鉗著，還是有點(diǎn)疼的，別的工具鉗著打滑，不注意就被扎脫了。以前種那些離山溪不遠(yuǎn)的梯田會(huì)被螃蜞煩透了，它能每年從溪里發(fā)展而來，一生一大片，喜歡群集一塊田里。

不過我種的那幾年，有個(gè)堂叔公很好酒，單身，也有些懶，它的田也給了我種，每年在我家稱點(diǎn)稻子，再賣點(diǎn)給他釀酒，他菜園也懶得種，常在我家摘菜去吃，人倒很好，有事肯幫忙，只要留他喝酒吃飯，什么事都會(huì)做，木匠，篾匠工藝還很細(xì)致，有些人說，他磨洋工，混飯吃，他倒不收工錢，一人吃飽就行，那個(gè)年代因工錢不高，可以賒賬到很久，工匠的吃喝有些標(biāo)準(zhǔn)，那個(gè)許多人家拿不出，所以，他事不多。有幾次他到我家菜園里摘菜回家，村里幾個(gè)舌婦就見不下去了，嗆他。那山田里有那多多的螃蜞不是很好下酒菜嗎？一句話提醒了他，就到我的那片田里去捉螃蜞吃了，吃不完的裝在瓶中倒下酒泡著，幾天后就紅紅的，放鍋里一炒，還真飄香四處，引得我們這些孩子們都到他家去看弄什么好吃的。

孩子們來了，一人一只的分給他們，因?yàn)槭蔷婆葸^的，又香又脆，連殼和能啃下，許多小孩子們吃得滿臉通紅，回家睡大頭覺了，大人們也聞迅趕來，會(huì)喝酒的喝上了，他也大方，是他的也是大家的，一天有時(shí)貼酒，貼螃蜞幾瓶，沒了又去捉，總能在夏天幾個(gè)月里看見他在那片田里轉(zhuǎn)悠，后來田里沒了就下河，河里難捉到，螃蜞好象都怕了他，躲縮在河里的深處，他篾匠手藝發(fā)揮起來了，做了許多籠子，一條河的放上去，原來他酒癮倒消失了不少，卻上了酒泡螃蜞這食物的癮。三天不吃渾身沒勁兒，幾年下來那片田，那條河，無論夏天，冬天，總能見著他身影，河里一排排的籠子都是他放的，村里誰提上來倒些螃蜞去吃，他也不說話，一直吃了十幾年，天天螃蜞，人臉都吃得一邊黑了，大家勸也沒用，他家里總藏著幾十缸酒醉螃蜞和螃蟹。我這一片的螃蜞，螃蟹都快被他吃絕了。

螃蜞我們當(dāng)?shù)亟行◇�海，這種小東西我上高中那會(huì)養(yǎng)過，住我家隔壁的海萍媽媽給我的。

我放在一個(gè)膽型玻璃瓶里養(yǎng)，確切說是個(gè)路燈罩殼，我從垃圾坑里撿的。我在里面放些石子，少許的水，然后我星期六回家就到土溝里挖曲蟮喂。

有一次周末沒回家，回去后發(fā)現(xiàn)瓶里的水干了，小螃蟹已不知去向，后來掃地的時(shí)候，在書桌下面發(fā)現(xiàn)了它的軀殼，已經(jīng)嗚呼了。

我在我們老家呆過八年，上過一年的小學(xué)，學(xué)校在鄰村，上坡，途經(jīng)一片水井樹林。哪里出著碗口大的水，這個(gè)村在哪里砌了個(gè)井，水嘩嘩往下淌，水流之處就有許多的小螃蟹。

一放學(xué)，我就跟著小伙伴們守在哪，天天去捉，捉到了也不吃，拴根線提著到村里小娃面前顯擺，現(xiàn)在想起來覺得太幼稚可笑了。

不知從何時(shí)開始，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人都喜歡出去吃海鮮，吃大螃蟹，吃龍蝦，還有其他的蝦類，其中像大螃蟹那些蟹類還是比較多人吃的。這些海鮮價(jià)格比較貴，平時(shí)我也不舍得吃，只是偶爾在過時(shí)過節(jié)的時(shí)候買來鎬勞鎬勞自己。

說起螃蟹，讓我想起了農(nóng)村以前也有一種很小的螃蟹。我們叫老蟹。真正的學(xué)名叫螃蜞。記得小時(shí)候無論在稻田里還是農(nóng)村的小溪里，還有河邊都有很多這種小小的螃蜞。而且當(dāng)時(shí)我也不喜歡吃這些螃蜞的。但是我是非常喜歡去抓這些螃蜞的，抓回來之后也是用來喂豬喂狗的�，F(xiàn)在覺得自己真的很傻，不懂得吃這些山珍海味。

記得這些螃蜞喜歡出沒在洞里的。夜晚的時(shí)候用電筒照著他們是一動(dòng)不動(dòng)，是比較容易抓他們的。而且一旦在炎熱天氣下雨之后是出現(xiàn)比較多的螃蜞的。想要抓這些螃蜞可以在這個(gè)時(shí)候去抓他們的。

這些螃蜞也是吃腐食為主，也吃稻田里的水稻根系等。是農(nóng)民比較討厭的害蟲。因?yàn)樗麄兂霈F(xiàn)影響水稻的生長。

那為什么這種害蟲（螃蜞）現(xiàn)在成了香餑餑呢？

現(xiàn)在農(nóng)村很多的野味都成為香餑餑的。很多農(nóng)村的野味在小時(shí)候是非常多的，到現(xiàn)在由于過量的捕捉，還有其他因素影響，導(dǎo)致農(nóng)村野味也會(huì)越來越少了。比如野生的黃鱔，泥鰍，刀秋魚，還有其他的野味都大受人們的歡迎，都會(huì)成為香餑餑。

它和螃蟹一樣喜歡打洞，所以大家叫做稻田里的害蟲，學(xué)名叫做螃蜞，中國名叫做天津厚蟹，小名叫做蛸夾子，螃蜞和螃蟹有什么不同，他們都是橫著爬，不仔細(xì)看真不能區(qū)別。

稻田河溝淤泥里面只要有洞洞的地方，就能抓到蛸夾子，形似河蟹，但是比河蟹小很多了。河蟹也叫中華絨螯蟹，是弓蟹科絨螯蟹屬，天津厚蟹也叫做螃蜞，是方蟹科厚蟹屬�？此埔粯樱�其實(shí)完全不一樣，有人拿厚蟹當(dāng)成河蟹的蟹苗，坑人啊。

螃蜞主要穴居于泥灘上，螃蟹主要生活在水溝里面。 螃蜞無所謂什么環(huán)境，而河蟹喜歡在水質(zhì)清晰、水草豐盛的淡水河湖中。因?yàn)樯�活環(huán)境不同，所以蛸夾子顯得特別埋汰，河蟹能干凈一點(diǎn)，大閘蟹就更清亮一點(diǎn)。中華絨螯蟹蟹苗的第二、第三對(duì)步足趾節(jié)（最末端一節(jié)）內(nèi)側(cè)具4個(gè)鋸齒，而天津厚蟹蟹苗所有步足的趾節(jié)均無鋸齒，這是明顯的區(qū)別。

曾經(jīng)的稻田地里，蘆葦蕩里，淺沙河畔，清澈的河水中，我們除了能看到歡快游曳的小魚，還有活蹦亂跳的小蝦，更有橫沖直撞的小螃蟹。

小螃蟹的名字不叫小螃蟹，而是叫螃蜞，是一種肉少殼多的水中生物，雖然它比不了海里的大個(gè)螃蟹肉多美味，但好歹它也算是螃蟹的親戚，一樣的長相，自然也是有一樣的鮮美。

不過這種鮮美是最近幾年才被吃貨們挖掘出來的，以前小小的、成群結(jié)隊(duì)的螃蜞都沒人愛搭理它們，看到了也不愿意捕捉，原因自然是缺少肉喊，吃起來無味扎嘴。

小小螃蜞以前生活的無憂無慮，雖然膽小，但好在以為身體缺少肉質(zhì)緣故，沒有人愿意抓它們，因此那些年我們經(jīng)�？吹匠扇撼扇旱捏︱嘣谒�中或者淺水灣玩耍嬉戲，你追我趕。

但螃蜞近幾年好日子過到了頭，不知道被誰先帶頭吃了這種小小螃蟹，而且還吃出了其中的鮮美滋味，于是對(duì)小螃蜞的大掃蕩從被吃到鮮美那天開始，一直持續(xù)到今天，甚至以后。

在每年的中秋節(jié)期間，不僅要吃月餅，還有一種美食也讓不少人垂涎欲滴。但是因?yàn)閮r(jià)格貴，一直以來很多人是想吃卻吃不起，而它就是大閘蟹。到了中秋節(jié)的時(shí)候，大閘蟹才剛開始上市，所以這個(gè)期間的價(jià)格比較貴，等到再過一段時(shí)間，當(dāng)大閘蟹大量上市之后，價(jià)格也就慢慢回落了，但即便是這樣大閘蟹的價(jià)格還是有點(diǎn)小貴的。說起大閘蟹，農(nóng)夫就會(huì)想起童年時(shí)在水稻田里常抓的一種“小螃蟹”，其長得和螃蟹很相似，卻是一種名副其實(shí)的害蟲，讓農(nóng)民是十分的頭痛。不過這種小螃蟹吃起來口感也是絲毫不輸大閘蟹的，如今已經(jīng)成為了“香餑餑”了，你們認(rèn)識(shí)嗎？

在農(nóng)夫的家鄉(xiāng)這邊沒有人養(yǎng)殖大閘蟹，但是在水稻田附近，水溝、小河里面也經(jīng)常見到一種小螃蟹的。長得和螃蟹非常的相似，并且它也是螃蟹的一種，屬于淡水產(chǎn)的小型蟹類，農(nóng)村習(xí)慣俗稱它為嘟嚕子、小蟹子、螃蜞（pang qi）等。這種小螃蟹的頭胸甲略呈方形，體型不打，身體大小也就是2-3厘米左右，而它的背部是青褐色的，并且一對(duì)大爪子特別粗，但是足上無毛。和小螃蟹不一樣，螃蟹雖然個(gè)頭不大，但是蓋內(nèi)的蟹黃還是很豐富的。

對(duì)于農(nóng)民來說，螃蜞這種小動(dòng)物是名副其實(shí)的害蟲。螃蜞主要是以一些淡水區(qū)域的腐殖質(zhì)為食，它們也很喜歡吃水稻田里、小河里面的一些微生物、紫泥還有一些小貝殼為食。另外這種動(dòng)物還很喜歡吃水稻葉里面的液汁。因?yàn)樗鼈兊囊粚?duì)大爪子非常的厲害，常常會(huì)把水稻梗鉗斷，然后就吸取稻葉里面的液汁。并且螃蜞還很擅長打洞，在水稻田里面就常常在將洞穴打在水稻的根系下面，這樣不僅會(huì)傷害水稻的根系，而且它們所打的洞穴還會(huì)導(dǎo)致水稻田里到處是洞穴，這樣稻田里面的水和肥料就會(huì)流失掉，從而不利于水稻的生長，導(dǎo)致水稻減產(chǎn)比較嚴(yán)重，所以農(nóng)民見到螃蜞都是很頭疼的。

其實(shí)螃蜞是非常好抓的，這種動(dòng)物雖然警惕性很高，遇到任何的風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)馬上爬到洞穴里面去。但是它卻有一個(gè)習(xí)性，那就是在夜晚的生活遇到燈光照射了，就會(huì)一動(dòng)不動(dòng)。即便是驚動(dòng)了它們，也不會(huì)到處亂串，所以這個(gè)時(shí)候就是抓螃蜞的好時(shí)機(jī)。一般抓螃蜞的最佳時(shí)機(jī)是在夏季天氣比較悶熱，并且是在要下雨的夜晚。這個(gè)期間的螃蜞都會(huì)從洞穴里面爬出來呼吸新鮮的空氣，往往一個(gè)晚上能抓到幾十斤都不是問題。

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說起在小時(shí)候的我們，幾乎在農(nóng)村里的一些娛樂活動(dòng)是都沒少參加，上樹摸鳥，下河摸魚，這些都是農(nóng)村里孩子的娛樂活動(dòng)，在農(nóng)村里幾乎是沒有什么太多的娛樂活動(dòng)，只能依靠著農(nóng)村里的一些資源玩耍，對(duì)于在農(nóng)村里孩子們最喜歡的就是捉魚摸蝦，因?yàn)楫吘购⒆佣紩r(shí)有著喜歡玩水的習(xí)慣，今天我們就來說說這個(gè)農(nóng)村里經(jīng)常見的一種動(dòng)物，螃蜞，螃蜞也是我們小時(shí)候經(jīng)常見到的一種小動(dòng)物，在我們老家里，不叫螃蜞，我們叫做蟛蜞，那么現(xiàn)在農(nóng)村沒人要的蟛蜞現(xiàn)在卻成了搶手貨？那么是怎么回事呢？

對(duì)于蟛蜞，很多人都見過，但是這種小動(dòng)物一般生活在蘆葦蕩，或者小河邊，蟛蜞也就是小螃蟹的一種，但是這種蟛蜞屬實(shí)是沒有什么好吃的，想想以前捉蟛蜞都是弄來玩，基本是玩夠了的話，就是用來喂鴨子，喂雞，就像以前的小龍蝦，還記得上初中的時(shí)候小龍蝦那會(huì)是沒人吃的，捉來只能喂鴨子，有的時(shí)候我們一個(gè)人一個(gè)小時(shí)不用，捉了接近10斤，可以說當(dāng)時(shí)的小龍蝦已經(jīng)到了泛濫的時(shí)候了，現(xiàn)在的小龍蝦也是搖身一變成了吃貨嚴(yán)重的美食，那么現(xiàn)在的小龍蝦價(jià)格也是非常的高，至于現(xiàn)在只能說，人們的口味是徹底的變了，那么就如這個(gè)蟛蜞一樣，現(xiàn)在也是稱為了搶手貨，要說這個(gè)蟛蜞在農(nóng)村人眼里就是一個(gè)害蟲，喜歡禍害莊稼的害蟲，以前的時(shí)候，幾乎沒人吃，畢竟蟛蜞的味道不是那么好。

還記的蟛蜞這個(gè)東西因?yàn)闆]肉肉，所以以前根本是沒人愿意去吃它，雖說和蟛蜞是差不多的，但是蟛蜞的外表除了那兩個(gè)大鉗子比較大以外，其余就沒有大的地方，要說肉，你打開蓋一看，除了骨頭和硬殼幾乎沒有別的能下嘴的了，還有以前在河里的一些螃蟹也是沒人吃的，不管這個(gè)季節(jié)里螃蟹里有沒有蟹黃，在那個(gè)年代里，是不招人待見的，畢竟那會(huì)的生活是有魚有肉才是真理，以前的年代里，你要是吃這些亂七八糟的東西，幾乎是要被大人罵的，現(xiàn)在倒好，這些我們小時(shí)候身邊不經(jīng)意的東西卻成了香餑餑。

畢竟不單是蟛蜞，更多的身邊不吃的東西都成了好東西，以前的金蟬，山水牛幾乎是沒人吃，現(xiàn)在的價(jià)格確實(shí)很貴的，可以這么說并不是這些東西好吃了，只是現(xiàn)在一些東西不多見了，或者是很多人想找尋以前的味道，所以現(xiàn)在一些值得懷念的東西成了身價(jià)翻倍的好物了，就拿這個(gè)蟛蜞來說，這種蟛蜞基本上都是作為下酒菜的一種食物，比如在江蘇和浙江地區(qū)都有喜歡用這種蟛蜞做那種醉蟹，現(xiàn)在的這種蟛蜞的銷量還是不錯(cuò)的，針對(duì)的消費(fèi)群體也是一些年輕人，只有一些年歲大點(diǎn)的人幾乎是不喜歡吃的，就在前兩天中秋節(jié)的時(shí)候，弄了兩罐醉蟛蜞，父親說個(gè)東西以前都沒人吃，現(xiàn)在都成了好東西，不過對(duì)于現(xiàn)在的人都是喜歡吃個(gè)懷舊，你覺得呢？

當(dāng)一個(gè)東西被發(fā)現(xiàn)能吃，并且很美味的時(shí)候，那這樣?xùn)|西即便原來是個(gè)“害蟲”，也會(huì)變成“寶貝”，小龍蝦如此，螃蜞也是這樣！

螃蜞學(xué)名叫做相手蟹，是一種淡水小型蟹，所以長的和螃蟹很像，個(gè)頭比較小，體寬也就2、3厘米左右，所以農(nóng)村人們也稱它為小蟹子，雖說主要吃一些河里的微生物或者小貝殼之類的東西，但是也會(huì)吸食水稻莖葉的汁液，所以對(duì)于種植水稻的農(nóng)民來說，其實(shí)并不是特別喜歡螃蜞，因?yàn)榧幢隳艹�，但是還是對(duì)水稻的危害太大了，農(nóng)民是靠種植水稻吃飯生活的，也不是靠吃螃蜞生活的。

但是對(duì)其他的一些人來說就不是這樣了，螃蜞對(duì)他們沒有危害，而且還非常好吃，炸著吃、醬著吃、蒸著吃都非常美味，自然也就成了“香餑餑”。

每年冬天螃蜞冬眠歇窩或者初春解除冬眠的時(shí)候是吃螃蜞最好的時(shí)候，這時(shí)候的螃蜞肉質(zhì)肥美，而且也沒有泥土的腥氣，吃起來香味十足，尤其是油炸著吃，連殼一起嚼，又香又脆。