怎樣蒸雞蛋糕，有什么小技巧沒有？

給孩子蒸雞蛋糕有什么技巧嗎？

‍‍雞蛋糕真的是簡單又健康的蛋糕啦！

雞蛋糕

材料：雞蛋5個(gè)、低筋面粉120克、白砂糖100克、黃油15克、水60毫升、發(fā)酵粉15克、泡打粉5克

雞蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀（需20分鐘）。

加入面粉、泡打粉、發(fā)酵粉和水，再次用打蛋器攪拌成發(fā)泡狀（需5分鐘）。

將室溫下軟化的黃油均勻地涂滿電飯煲的內(nèi)膽。

將內(nèi)膽放入電飯煲內(nèi)，空鍋加熱2分鐘。將打成發(fā)泡狀的蛋糊倒入內(nèi)膽。

蓋好上蓋，按下蛋糕鍵，40分鐘后電飯煲自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)。

加熱結(jié)束后不要打開鍋蓋，保溫10分鐘后再開蓋。用隔熱手套或抹布?jí)|手把電飯煲內(nèi)膽取出，就可以趁熱食用了。

下面是注意事項(xiàng)噢！

1.面粉與雞蛋的比例要合適，雞蛋不是越多越好的哦，如果面粉的比例不夠，蛋糕是不能成形的。所以一定要把比例分配好。

2．雞蛋糊不能太稀，最好用電動(dòng)打蛋器，很便宜，可以備一個(gè)哦~

3．內(nèi)膽涂油后，須充分加熱后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在鍋上。

4．最后保溫10分鐘是必須的哦，那樣可以使得蛋糕充分膨脹。

蒸雞蛋糕的時(shí)候，用哪些訣竅才能蒸出來沒有蜂窩？

蒸雞蛋糕一定要把雞蛋打散，放入等量的溫水?dāng)嚢杈鶆�，用密漏過一遍，上邊蓋一層保鮮膜，水開后放入鍋中蒸十五分鐘，這樣就不會(huì)有蜂窩了。

蒸雞蛋糕有什么訣竅？

1,在雞蛋里放剁碎的蝦米,這樣又有了鹽味,又可以補(bǔ)鈣.2,雞蛋里放少量的花生油,可以去蛋的腥味.3,蒸雞蛋糕時(shí)過五分鐘后開一下鍋蓋,這樣蒸出的雞蛋糕沒有蜂窩,比較嫩!

雞蛋糕怎么蒸最好沒有孔？

我的 基本和一冰點(diǎn)一樣，但不同的是我喜歡用開水，加一點(diǎn)海鮮呀，比如還蝦米等。。。上鍋8~10分鐘即可。那樣能夠比較鮮嫩，沒有空洞。