大家好，我是愛做飯的天天，給大家分享一個雞蛋最營養(yǎng)的新做法，春節(jié)就饞這道菜，比吃大魚大肉還過癮，營養(yǎng)美味，做法非常簡單，好看又好吃，大人小孩都愛吃，新手看一遍就會，喜歡的朋友可以試一下

下面是我更新的視頻，僅供大家參考，希望可以幫助到你，如果你有更好的建議，可以在視頻下方留言，感謝你的觀看

很高興來分享我的經(jīng)驗。雞蛋最常見的吃法是炒著吃、煮著吃、蒸著吃，吃多了也許早就膩了。我要分享的是鹵雞蛋，即可以當(dāng)零食吃，也可以下飯。

第一步:雞蛋洗凈，放入鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)ルu蛋外殼。

第二步:在雞蛋表面切花刀，以便更好的入味。

第三步:起鍋燒油，油熱放入八角、五香粉、生抽、蠔油、鹽、甜面醬、適量辣椒粉，放入改好花刀的雞蛋，加入適量水，大火燒開，小火慢燉40分鐘，收汁起鍋。

這樣做出來的鹵雞蛋，不僅口感香醇，營養(yǎng)豐富，更是招待客人的一道美食。

這里推薦三種做法：

1、水煮蛋

水煮雞蛋是一道美味的菜肴，關(guān)鍵是簡單易做，是早餐必備品。雞蛋洗干凈外殼，加水淹沒雞蛋，入鍋，用大火開始煮開，再用小火蒸煮幾分鐘。然后你再去刷牙洗臉化妝什么的，解決完了“私事”，雞蛋也出爐了，配上牛奶或者豆?jié){可以開吃啦。

2、雞蛋羹

雞蛋羹相比水煮蛋，多了攪拌和加料這兩個步驟。先將雞蛋打散攪勻，加2倍蛋液分量的涼開水繼續(xù)攪。然后用屜布過濾氣泡，這可讓蛋羹更絲滑。接著，加鹽調(diào)勻，用保鮮膜封住，牙簽戳幾個小洞，放入蒸鍋隔水蒸。等到蛋羹成型時（10分鐘左右），撒上蔥花，淋上香油即可開吃。

本期導(dǎo)讀：雞蛋的花樣吃法，你會幾種呢？有什么做法推薦？

雞蛋營養(yǎng)豐富是深受人們喜愛的食品之一。具有滋陰潤燥，安神養(yǎng)心，養(yǎng)血安胎，延年益壽的功效。吃法包括水煮蛋，煎荷包蛋，茶葉蛋了，鹵蛋等等。一般情況下一天吃一個雞蛋，營養(yǎng)就夠人體所需了。腦力勞動者還有體力勞動者，患病正在恢復(fù)的人可以適當(dāng)多吃。雞蛋分為土雞蛋和洋雞蛋。土雞蛋又叫笨雞蛋，是各家各戶自養(yǎng)的雞下的蛋。洋雞蛋指的是養(yǎng)雞場用合成飼料養(yǎng)的雞下的蛋。土雞蛋和洋雞蛋營養(yǎng)上沒有什么區(qū)別，只是土雞蛋營養(yǎng)略微高一點。

雞蛋有很多種吃法，比如煮雞蛋，炒雞蛋，荷包蛋，煎雞蛋，炸雞蛋等比較常見的吃法。研究表明，一個人平均一天不超過兩個雞蛋，營養(yǎng)就夠身體所需。產(chǎn)婦，大病初愈的人，重體力勞動者和腦力勞動者，根據(jù)身體所需，可以適當(dāng)多吃。雞蛋的膽固醇含量高，也不也不適合多吃，青少年每天吃兩個，老年人每天吃一個就可以。雞蛋煮熟以后營養(yǎng)更容易被人體消化吸收，所以不建議生吃。

今天給大家分享一個紅燒肉鹵雞蛋的方法，雞蛋里吸收了紅燒肉的湯汁，解饞又不長肉。

【紅燒肉鹵雞蛋】

主要食材：帶皮五花肉，煮熟剝?nèi)テさ碾u蛋。

輔助食材：姜片，蔥段兒，八角，花椒，綿白糖，半碗腐乳汁。

雞蛋是大眾食品，營養(yǎng)豐富，被人們用來做很多美食。除開嘴普通的吃法，還可以做很多花樣小吃，花樣做法，接下來就和大家一起分享幾種用到雞蛋做材料的美食小吃。

芒果班戟——一款小甜點

材料：雞蛋三個、牛奶250毫升、奶油200毫升，白沙糖適量、低筋面粉適量、黃油適量

步驟：

1、蛋黃打散，倒入牛奶拌勻；用過濾篩適量底精面粉，放少量白沙糖，用打蛋器攪拌均勻成面糊狀；黃油融化倒入面糊拌勻，過濾成細膩的面糊，放入冰箱冷藏半小時左右；

雞蛋首先煎炸會破壞營養(yǎng)。如果這道菜用點心做可以作為寶寶輔食，好吸收，健康營養(yǎng)。

食材清單

雞蛋3個

鹽一點

香油一點

作為家庭主婦，雞蛋是我的最愛。它的吃法可多啦，可搭配炒菜，蒸，煮，燜，雞蛋餅，做蛋糕，蛋餃等。

雞蛋炒黃瓜，雞蛋炒絲瓜，雞蛋炒木耳，西紅柿炒雞蛋，和雞蛋搭配的菜品營養(yǎng)豐富，色香味俱全，老少皆宜，真是飯桌上不可多得的一道風(fēng)景。

每天早上打上兩三個雞蛋，舀一勺面粉，幾根小蔥，筷子一絞，簡單而又可口的雞蛋餅是不錯的早餐。

打幾個雞蛋，幾勺白糖，一杯純牛奶，用打蛋器打勻，放在定型的容器里，放烤箱里根據(jù)需要定制時間，又香又軟的蛋糕躍然餐桌，一頓營養(yǎng)豐富的早餐完成啦！

茶葉蛋也是生活中不可惑決的美味。把數(shù)量相當(dāng)?shù)碾u蛋放在鍋里煮熟，撈起，放冷水里過一下水，然后輕輕碰碎，鍋里放水，放進煮熟碰碎的雞蛋，放新鮮的茶葉，八角，茴香，少許鹽，用火燒開，改小火慢燒半小時，再燜一小時，郁香可口的茶葉蛋做好啦！招待客人信有面子。

很高興來您的問題。

雞蛋是生活中常見的食品，富含蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素A、B2、D和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，有保護肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、增強記憶力等功效。一般人均可食用，尤其適合孕婦、嬰幼兒、青少年以及老年人。雞蛋的吃法有很多，蒸、煮、煎、炒等均可，哪種吃法最營養(yǎng)呢？

1. 帶殼水煮蛋

我是資深吃貨，歡迎關(guān)注我，與你共享美食心得。雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)，問我就對了。我做雞蛋的吃法很多，估計每天換個口味吃而不重復(fù)，也得吃上一年多。

首先要選好雞蛋。我得天獨厚，自家或左鄰右舍的土雞蛋。我們這兒山清水秀，空氣新鮮無污染，小雞們在樹林里草叢中到處跑，或覓食小蟲，或在溝邊啄水，偶爾撒幾把粗糧小米。有時候，在四周走一遭，也能拾好幾個雞蛋回來。

此刻心懷羨慕嫉妒恨的有木有呀？

分享幾個我常做的幾種吃法吧，超級簡單，還美味得不要不要的。

雞蛋一枚打在小花碗里，剛燒開的水沿著碗邊沖下來，開水翻滾激起片片蛋花，好看極了。前些天釀了一盆甜酒，這么冷的天釀出來著實想了些辦法，嗯，酒香撲鼻，用湯匙舀一勺放入，加適量紅糖。攪拌一下，一碗紅糖甜酒蛋花就做好了。

最好最營養(yǎng)的吃法是把它孵成雞養(yǎng)大，白切也行，黃燜也得，清燉更妙。都比直接吃蛋好！