橙子富含營養(yǎng)價(jià)值、維生素和礦物質(zhì)。它含有多種植物化合物和類黃酮，其中大部分是天然抗氧化劑。

在北方同一季節(jié)，柑橘中維生素C（28mg）和胡蘿卜素（148ugre）的含量遠(yuǎn)高于蘋果、梨和大多數(shù)蔬菜。因此，秋冬時(shí)節(jié)食用一些橙子不僅可以補(bǔ)充人體所需的一些維生素，還可以補(bǔ)充北方水果中這些營養(yǎng)素的不足，起到補(bǔ)充食物營養(yǎng)素的作用。

維生素C是一種水溶性維生素，是人體必需的營養(yǎng)素之一。缺乏維生素C容易患壞血病，毛細(xì)血管變得脆弱，導(dǎo)致皮下和長骨骨膜下出血，傷口愈合緩慢等。然而，維生素C在清潔、加熱和堿性環(huán)境中容易被氧化和破壞。蔬菜中的

維生素C在清洗、加熱（有時(shí)人們習(xí)慣于加堿）和烹飪過程中容易被破壞和丟失。橙子是直接食用的水果，所以它們的維生素C不會被破壞。每天吃100克橙子可以滿足我們每天將近30%的維生素C（成年人每天需要100毫克維生素C）。

橙子中富含的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，屬于脂溶性維生素。它在維持正常視力、兒童正常生長發(fā)育、細(xì)胞免疫和體液免疫方面發(fā)揮著重要作用。它也是人體必需的營養(yǎng)素之一。成年人對維生素A的需求量約為700ugre/d。100克橙子可以滿足人類維生素A需求量的20%。

吃橘子時(shí)，注意與橘子花瓣上的白橘絡(luò)脈一起吃。略帶苦味的橙黃絡(luò)脈有助于化痰止咳。橘皮經(jīng)過冷卻和干燥后被稱為橘皮。它是一種常用的中藥，用于理氣、健胃、化痰。用水代替茶浸泡橙皮具有清熱、止咳、化痰的作用，但用水代替茶浸泡新鮮橙皮對健康有害。

橙色是好的，但不應(yīng)該過量�！吨袊�居民膳食指南》提醒，每日水果攝入量應(yīng)為200~350克。

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