荔浦芋頭，荔浦芋頭產(chǎn)于桂林荔浦縣。它又大又有營(yíng)養(yǎng)。它被切成薄片，油炸，夾在豬肉中制成“紅燒豬肉”。它有一種特殊的味道，肉不油膩。這是宴會(huì)上的一道美味佳肴。將其煮沸去皮，放入火鍋中，加入豬油、糖和少量奶粉，然后將其壓成一個(gè)牛奶芋頭，味道甜、軟、甜；將魚(yú)、肉、雞肉、冬筍、蘑菇等混合，用油煎至酥脆爽口。

芋頭具有健脾、利尿、解毒、止癢的功效。合理輸送營(yíng)養(yǎng)，滋潤(rùn)肌膚，提高身體免疫力。荔浦芋頭，又名檳榔芋頭，作為廣西的首選貢品，在年底向皇室儀式致敬。尤其是在清代乾隆時(shí)期，它達(dá)到了頂峰。它還為2008年北京奧運(yùn)會(huì)制定了特別的芋頭。隨著電視連續(xù)劇《劉羅國(guó)總理》的播出，荔浦芋頭在全國(guó)廣為人知。荔浦芋頭屬于天南星科，又名葵芋頭和檳榔芋頭。原來(lái)是野生芋頭。它是通過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和野生芋頭的人工繁殖而形成的優(yōu)良品種。荔浦縣人工栽培已有400年歷史。據(jù)記載，是福建人把芋頭帶到荔浦縣的。它最初種植在縣城西部的關(guān)帝廟，并輻射到周邊地區(qū)。在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成了集色、香、味于一體的地方名特產(chǎn)，其品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他地方生產(chǎn)的芋頭。長(zhǎng)期以來(lái)，“荔浦芋頭”一詞一直用于周邊縣荔浦生產(chǎn)的檳榔芋頭。清朝康熙年間被列為廣西首選貢品，每年年底向朝廷進(jìn)貢。

根據(jù)民國(guó)三年《荔浦志》記載：“老知云說(shuō)：有十余公斤，但今天沒(méi)有了。不過(guò)最好是取城外關(guān)帝廟前的一個(gè)。解剖時(shí)，有檳榔圖案，稱(chēng)為檳榔芋頭”�！肮攘：置埽�松而不粘，芳香四溢。其他地方有移栽機(jī)，看起來(lái)像耳朵，沒(méi)有谷粒。它們被稱(chēng)為錘芋”。

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