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      學習做廚師一般要學習多久?

      2022-03-23 12:39愛問

      簡介學廚師要多久,學習做廚師一般要學習多久?:學習廚師學成了需要幾年得看個人的努力程度,通常一個稱職的廚師至少五年時間的歷練。廚師是個技術工種,從熟悉原材料、熟悉調(diào)料:-廚師,多久,學習...

      學習廚師學成了需要幾年得看個人的努力程度,通常一個稱職的廚師至少五年時間的歷練。廚師是個技術工種,從熟悉原材料、熟悉調(diào)料、從摘洗、粗加工、切配、打荷到上灶炒菜,每一個工作崗位都要一定時間去熟悉并掌握技巧,通常打荷兩到三年經(jīng)歷,切配工作兩到三年,熟悉刀功技法,再到炒菜入門,而比較繁瑣的工藝流程,沒有個三五年工作經(jīng)驗,真出不了師的。有的廚師干個兩三年就去炒菜了,其實基礎烹飪知識還不夠了解,烹調(diào)方法都不知道怎么回事,是勝任不了廚師工作的。所以學習廚師基本上需要五年時間以上才算一個基本合格的師傅。

      學廚師要多久時間,這個沒有一個確切的規(guī)定,這要根據(jù)自身的實際情況而定,有可能是三年五年,也有可能是三個月五個月,而學徒真正學習到的烹飪技術是無法得到保障的。每天做的事情都是以工作干活為主,在干活的間隙,通過觀察才能學習到零星的從廚經(jīng)驗和技巧,這些技巧光是看還不夠,還需要及時的實踐、操作,才能將所學到的知識最大限度的消化,掌握。但學徒所身處的環(huán)境卻沒有過多的機會讓他們時間操作,接觸最多的也不過是些沒有技術含量的粗活累活。所以在這個條件下要成為一名合格的廚師,還需要多年的勤奮學習和積累。

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