來自俄羅斯的羅宋湯在西餐很受歡迎，酸甜開胃，色澤誘人，增進(jìn)食欲，加上牛肉營(yíng)養(yǎng)更加豐富

下面我說下正宗羅宋湯做法

主料：牛肉150克，胡蘿卜一個(gè)，洋蔥半個(gè)，西紅柿一個(gè)

輔料：番茄醬，鹽，高湯，黃油，香葉，蒜

1番茄開水燙一下去皮，切丁備用

2胡蘿卜，洋蔥，牛肉切小塊

3鍋內(nèi)加入黃油燒熱，加入洋蔥和蒜片炒出香味

再加入牛肉、胡蘿卜、和番茄炒兩分鐘

4加入高湯和香葉，再加入番茄醬，中火煮開轉(zhuǎn)小火煮軟爛

5加入鹽調(diào)味，攪拌均勻，湯汁濃了就可以出鍋

方法：

1：將牛腩切成小塊，放入冷水鍋中，加入姜片和料酒，去除腥味。

2：鍋里的水沸騰后，用勺子撇去血沫，然后取出牛腩。

3：土豆去皮，切成塊，洋蔥切成小塊，西紅柿切成小塊，芫荽切成小塊。

4：向電壓力鍋中加入熱水，將煮熟的牛腩倒入鍋中，加入姜和鹽，煮沸。

5：在鍋中加入油，將洋蔥炒香，然后將一半西紅柿倒入鍋中，炒熟。西紅柿炒成糊狀后，倒入土豆片，一起炒。

6：加入番茄醬和鹽以增加風(fēng)味和顏色，炒一會(huì)兒，將牛腩湯倒入鍋中，將剩余的番茄片倒入鍋中，煮至土豆成熟，鍋中的湯略濃。

7：另取一個(gè)不含油的鍋，加入面粉，炒至黃香味。

8：將炒好的面粉與水混合，然后將面糊倒入鍋中攪拌均勻；當(dāng)鍋里的湯變稠時(shí)，加入一些黑胡椒，攪拌均勻。

方法2

材料：卷心菜、胡蘿卜、土豆、番茄、洋蔥、芹菜、牛肉、紅香腸。

調(diào)味料：番茄醬、番茄醬、胡椒粉、奶油、面粉、油、鹽和糖。

步驟：

1將牛肉洗凈并切成小塊。

2：準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，將水排干，將牛肉放入鍋中，加入冷水，用大火煮沸，換成小火，用勺子除去泡沫，悶3小時(shí)。

3。將蔬菜洗凈，將土豆、胡蘿卜和西紅柿去皮，將卷心菜切成長(zhǎng)菱形，將土豆切成滾刀，將胡蘿卜切片，將西紅柿切成小塊，將洋蔥切絲，將芹菜切丁，將紅色腸子切片。

4。牛肉湯煮3小時(shí)后，取一個(gè)大煎鍋，加熱，加入油和奶油。油加熱后，首先加入土豆片，炒熟，加入紅香腸，炒香，然后加入其他蔬菜、番茄醬和番茄醬，用鹽和火炒一兩分鐘，然后放入牛肉湯中，繼續(xù)用小火煮。

5。將煎鍋洗凈，將面粉放入鍋中，炒至面粉顏色變黃，放入湯中攪拌均勻。

6：再煮20分鐘左右，用鹽、糖和胡椒調(diào)味。

用料主料

• 牛肉80克
• 土豆半只
• 番茄1只
• 洋蔥1/3顆
• 包菜1/4顆
• 胡蘿卜半只

輔料

• 黃油30克
• 番茄醬25克
• 白砂糖15克
• 檸檬汁5毫升
• 鹽2茶匙
• 淀粉1.5勺

羅宋湯的做法1.

牛肉切丁，加入熱水，微波爐高火2分半，瀝水備用

2.

所有蔬菜切丁

3.

牛肉加入姜、淀粉、鹽、檸檬汁抓拌均勻

4.

放入蔬菜丁中間，加入黃油、番茄醬、適量清水

5.

淀粉加涼水混合制成水淀粉備用

6.

步驟4加蓋高火10分鐘煮開后轉(zhuǎn)中火20分鐘，暫停工作拿出

7.

加入剛才制好的水淀粉，放回微波爐，高火微波5分鐘即可濃稠出色即可

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