無花果又稱文仙果、奶漿果、隱花果，具有健脾、滋養(yǎng)、潤腸的作用。不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可用于烹飪菜肴。

藥理研究表明，無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶、淀粉酶、超氧化岐酶(SOD)等，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。果實(shí)中富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，可凈化腸道，促進(jìn)有益菌類增殖，還可抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量。便秘時(shí)，可用作食物性輕瀉劑。無花果可開胃、助消化，也能止腹瀉、治咽喉痛�？茖W(xué)研究顯示，從未成熟果實(shí)中所得的樹膠乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死；也能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的發(fā)展，使其退化。

本內(nèi)容由北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 副主任營養(yǎng)醫(yī)師 郭倩穎審核

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