有一位來自于湖北的劉先生，就在社交媒體上發(fā)布視頻。表示自己點了一份外賣，但是所點的青椒炒肉里面很明顯就是淋巴肉。因此就聯系商家退款，可沒有想到就被店家威脅，而且還錄了音，直接就把這一個錄音公布，接著當地的監(jiān)管部門直接就進入到調查的階段。 淋巴肉是指還沒有摘除淋巴組織的一種肉，這其實就是動物體內免疫系統(tǒng)的一個重要組成部分，一般都是通過過濾淋巴還有吞噬來有效的避免一些病原微生物。如果在動物宰殺的時候，淋巴結里面的病毒還有病菌沒有及時的清除，在后續(xù)的膨脹過程中，也沒有辦法保證能夠有效徹底的殺滅。如果不小心吃了這些食物就有可能會感染疾病，而且還會帶來健康的風險。
因此在肉品正式的上市之前，全部都需要去經過嚴格的檢驗檢疫，有效去去除一些有害部位，可以有效降低使用的風險。將豬肉作為例子，在屠宰的過程中，一些非食用的部分就應該摘除，在這個過程中就可以把有害的淋巴結去除。無論是牛肉又或者是羊肉，全部都是如此，如果通過正規(guī)的渠道去買一些肉，基本上都不可能是一些淋巴肉，因此上述商家所使用的到底是不是淋巴肉，現在還需要等待有關部門的檢查。 流入市場的這些肉，首先就應該經過檢驗檢疫，在整個屠宰的過程中還會有一個去除淋巴結的過程，在經過處理之后，這些肉類自然就可以放心的食用。就算不小心吃到一些淋巴肉也未必肯定就有害，因為并不是所有的淋巴結都會有一些風險，正常的情況下在煮熟之后沒有太大的風險，只有大量病變的淋巴結里面可能就會有一些風險。
廣義上的淋巴肉主要是帶有一些明顯淋巴結的肉，動物身體的其他部分里面是淋巴結，甚至會遍布全身，各地顯然是沒有辦法去除的，如果需要全部的去除，這必然就會破壞完整性。因此只要吃過豬肉，絕大部分人都有可能會吃過淋巴結，相反如果進入到市場，只要檢驗檢疫合格，就算有淋巴結的肉，也沒有什么太多的本質區(qū)別，完全可以放心的食用。
網絡上也有一些人會特意的推薦可以辨別的技巧，比如可以用手摸又或者是用鼻子聞的方式，應該看一下顏色是不是有光澤。這些方法其實全部都沒有辦法正確的辨別，而且在操作的時候也并不是特別的方便。不符合食品安全的這些操作，就算肉早就已經出現味道，也未必是因為淋巴肉，可能是因為細菌污染所導致。 因此建議大家盡可能通過一些電商平臺或者是到正規(guī)的超市，目前市場上所銷售的肉類基本上都已經按照標準的操作，大家在正規(guī)超市去購買，就不需要特別的擔心。按照正確的烹飪方式，在做熟之后使用自然就不可能會有一些健康隱患，無論如何都不要貪便宜去購買一些來歷不明的肉類，也不應該因為貪小便宜而選擇冒險。如果對于肉的顏色又或者是味道，覺得有一些不放心可以選擇不購買可以選擇更換其他的地方，這才是一個安全的保障。

Tags：曝光！男子外賣吃到“淋巴肉”！“淋巴肉”真的有害嗎？

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