1月21日，春運(yùn)第一天，中國(guó)鐵路首家“智能無(wú)人餐廳”亮相青島北站。從觸屏點(diǎn)餐、掃碼支付、微波加熱到自動(dòng)出餐，整個(gè)過(guò)程最多僅需26秒。旅客紛紛走進(jìn)餐廳，親身體驗(yàn)這一“黑科技”帶來(lái)的方便快捷，感受舌尖上的幸福。

為打造平安春運(yùn)、有序春運(yùn)、溫馨春運(yùn)，山東濟(jì)鐵旅行服務(wù)有限公司積極助力智慧車(chē)站建設(shè)，不斷推出智能化服務(wù)項(xiàng)目，叫響“多彩旅程”“多彩快購(gòu)”品牌，讓旅客體驗(yàn)更美好。在去年設(shè)立“無(wú)人超市”的基礎(chǔ)上，今年春運(yùn)隆重推出全球首家“智能無(wú)人餐廳”，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，無(wú)需服務(wù)員輪班值守，顛覆了傳統(tǒng)的餐飲方式，滿(mǎn)足了旅客個(gè)性化餐飲需求。

“智能無(wú)人餐廳”技術(shù)由青島笈美創(chuàng)意科技有限公司自主研發(fā)，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)簡(jiǎn)單易用，新技術(shù)設(shè)備囊括整個(gè)大數(shù)據(jù)分析領(lǐng)域，以中央廚房統(tǒng)一處理、供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送的智能共享餐廳的模式，成為線下餐廳重構(gòu)的一種新模式。

餐廳內(nèi)食品種類(lèi)豐富，既有各類(lèi)主食、菜品，還有特色小吃、冷餐沙拉和飲品等。所有餐品都來(lái)自品牌餐飲企業(yè)的中央廚房，食品原材料產(chǎn)地都有清晰源頭可溯，采用了全球先進(jìn)無(wú)菌包裝技術(shù)，真空包裝，高溫殺菌，不添加任何防腐劑，保證了口味的穩(wěn)定性和餐品的綠色、安全。做好的餐品由工作人員定期投放到點(diǎn)餐機(jī)中，出餐過(guò)程無(wú)需后廚，只需一根電源線，無(wú)需上下水，不會(huì)造成污水廢氣的排放。

“智能無(wú)人餐廳”采用二維碼移動(dòng)支付，方便賬單核計(jì)，保障了顧客的資金安全，讓每一位顧客都能夠放心點(diǎn)餐。

走進(jìn)餐廳，大屏幕顯示菜肴、主食、飲品種類(lèi)和價(jià)格，旅客挑好餐品后，在點(diǎn)餐機(jī)的觸摸屏上選擇，自動(dòng)顯示總價(jià)格，然后掃二維碼，微信或支付寶付款，后臺(tái)智能系統(tǒng)開(kāi)始對(duì)餐品加熱，最后在出餐口送出，整個(gè)過(guò)程智能化操作，安全快捷高效。

與市面上常見(jiàn)的單一化自動(dòng)販賣(mài)機(jī)不同，“智能無(wú)人餐廳”精心打造出了智能時(shí)尚的用餐環(huán)境，用有效的空間面積與標(biāo)準(zhǔn)化商品有機(jī)結(jié)合，合理劃分出一日三餐外加下午茶、夜宵等多個(gè)就餐環(huán)境，匠心獨(dú)具，別具一格。

餐廳內(nèi)設(shè)有智能管理系統(tǒng)，利用移動(dòng)支付、后臺(tái)運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)分析、遠(yuǎn)程監(jiān)控等渠道收集大數(shù)據(jù)，通過(guò)智能分析匯總，能夠有效掌握旅客的口味、喜好等，便于及時(shí)調(diào)整餐品種類(lèi)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，讓旅客享受更細(xì)致周到的服務(wù)。

該“無(wú)人餐廳”的設(shè)立，是貫徹創(chuàng)新發(fā)展理念，在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)展中深入挖掘市場(chǎng)資源，運(yùn)用新模式推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)新起點(diǎn)，讓旅客在出行中體驗(yàn)科技改變生活帶來(lái)的新魅力。

（通訊員侯慶文）

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