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舌尖上的老青島:盤點小時候桌子上的點心!看到最后滿滿的回憶!
2019-02-26 01:00考試公告
簡介老青島人都是非常有情懷的人。在記憶中,逢年過節(jié),青島人的餐桌上少不了一道道的傳統(tǒng)點心。你以為青島人真的只吃海鮮嗎?那你就錯了,這些傳統(tǒng)的點心,至今都是青島人的最愛!我們一起來看看! 1, 蜜三刀 蜜三刀,吃一口,就是從空腔到胃都是甜蜜蜜的!蜜...
老青島人都是非常有情懷的人。在記憶中,逢年過節(jié),青島人的餐桌上少不了一道道的傳統(tǒng)點心。你以為青島人真的只吃海鮮嗎?那你就錯了,這些傳統(tǒng)的點心,至今都是青島人的最愛!我們一起來看看!
1, 蜜三刀

蜜三刀,吃一口,就是從空腔到胃都是甜蜜蜜的!蜜三刀漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚,是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成的。老青島人到現(xiàn)在都喜歡吃這一口。越是年紀(jì)大的人,家里面肯對會有一盒蜜三刀。這一口蜜的味道是任何食物都不能比擬的。到現(xiàn)在,也是青島人逢年過節(jié)必買的甜點。
2, 枇杷梗

枇杷梗又叫落花梗,油京果。是漢族特色的小吃。更是青島人餐桌上一道獨特的美味。造型別致,形似枇杷的梗子,所以得名枇杷梗。色澤金黃,外面粘上了一層白糖粉,內(nèi)質(zhì)多孔,入口松脆。逢年過節(jié),青島人家總是要自己炸制一點,用地瓜面做的,分給孩子們嘗一嘗。干嘣脆!
3, 高粱飴

外地人來青島最喜歡帶回去的東西就是高粱飴了。青島高粱飴的名氣是非常的大,是算得上是青島傳統(tǒng)的老字號!用的是淀粉、砂糖、麥芽糖等。外表柔軟有彈性,不粘牙,甘甜爽口。小孩吃高粱飴吃的糖的甜味,老人吃高粱飴吃的外面一層糯米紙。薄薄的糯米紙,入口即化,還有一股淡淡的甘甜,絕對是能吃的紙!
4, 地瓜棗

很多外地人不能理解青島人口中的地瓜棗竟然不是棗!只是地瓜干!許多的老年人在走親戚的時候都不忘給孩子們帶一點地瓜棗。吃起來又甜又韌,非常有嚼頭。一般都是天然晾曬的,所以甜味都是天然的。但是有的晾曬太久就會咬不動,但是依然很有一番樂趣,F(xiàn)在地瓜棗也不僅僅是在集市上買得到,大超市也有賣的了!
5, 炸麻花

一般青島人都會在過年的時候,自己在家炸制麻花食用,有的地方叫做翻花。制作起來是非常簡單的!就是兩三張面皮然后在上面劃幾道口子,然后捏住一端,從中間翻進去一到兩次,然后下鍋炸的時候就成了花了。過年炸出來一大盆,然后就可以慢慢吃了。用料都是非常好的!口感酥脆,香味濃郁。
6, 大蝦酥

大蝦酥經(jīng)常在過年的時候出現(xiàn)在糖果的盤子里。如果沒有大蝦酥的糖果盤一定不是正宗青島人!大蝦酥是山東地區(qū)傳統(tǒng)的特色糕點點心。外表酷似大蝦而得名!大蝦酥外表酥脆,內(nèi)心柔軟,美味可口!老少皆宜。
這六樣,一樣比一樣好吃有味道。懷舊的老青島人,你最愛吃哪一樣?還有那些是你愛吃的,歡迎分享!
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