115，只有老青島才知道的數(shù)字，只有老青島才熟悉的醇厚味道。“棧橋”白干的香醇彌漫了半個多世紀(jì)。60多年前，棧橋白干風(fēng)靡一時，是青島人飯桌上最常見的白酒，因為價格是1.15元，人們都叫它“115”。

綠白玻璃瓶、淡藍(lán)色“棧橋”標(biāo)識，一塊掛零的市場售價，不知撥動了多少“老青島”人的心弦，讓大家對它夢牽魂繞！無法割舍的情感。在那個商品短缺的年代，能喝上一口甘醇悠長的棧橋白干，是一種奢望。

一口白酒下肚，辣嚎嚎的，渾身熱呼呼的，一股清香從鼻孔冒出來，飄飄欲仙。酒力兇狠，嗆得一個趔趄。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲著它，但它的濃烈氣味卻沒法子躲掉。這是舌尖上的回憶。

“五七年反右的時候，我就開始喝了�！保�七分錢一兩，我每天晚上就喝二兩�！边@是棧橋白干第一代酒民的回憶。

“我姥爺是個執(zhí)著的酒鬼，早晨一睜眼就來二兩。我?guī)缀跆焯炷弥�空瓶子上小鋪去買酒，一塊錢一瓶�！边@是當(dāng)年酒民后代的兒時回憶。

”上個世紀(jì)70年代，我女兒6歲那年。有一天傍晚，下班后，我感到有點累，就給了女兒2毛錢，叫她拿著酒瓶子到樓下小鋪里打2兩棧橋白酒。女兒去了好久，哭哭啼啼地空著手回來了。我問怎么了。她說，打上酒，上樓梯時磕倒了，把酒瓶子砸了。我一聽，火“噌”地躥到頭頂，但看到女兒那可憐樣子，舉起的手又放下了，自此，我再也不用女兒去打酒了。“

弄個葡萄糖瓶子，打散裝白干，散白干也就7毛多錢1斤，打半斤白干，喝一個禮拜，挺劃算的。要知道，那時1瓶棧橋白干1塊1毛5分錢，對低工資的職工來說，那是奢侈品。

散裝便宜一些，用壇子或大瓶子盛著，一般都在小商鋪里銷售。商鋪里備著酒提子，劑量大小不一，最大的半斤，小的一兩。有來買酒的，問明數(shù)量，然后確定用什么提子。

最奇怪的是棧橋白干的酒瓶子卻貴得要死，一個空瓶子竟然值分量不輕的一毛錢。五分六分錢就能買回一大批鮮海貨，冰糕三分錢一支。

曾經(jīng)老品牌“棧橋白干”被作為“扶貧項目”送至青島開發(fā)區(qū)某村莊。該村根本不具備生產(chǎn)白酒的條件，拿到“棧橋白干”商標(biāo)后，產(chǎn)量寥寥，“棧橋白干”基本處于閑置狀態(tài)。棧橋”品牌從此沒落，逐漸淡出青島人的視線。許多人還記得它，更多的是一種懷舊情結(jié)而已。

2000年，又出現(xiàn)回歸青島人的飯桌。復(fù)出后的‘棧橋’品牌白酒將瞄準(zhǔn)中高端市場，中高檔的“棧橋”白酒更名為“棧橋醇”。

棧橋”白干的來歷

1928年，王宣忱集資5萬元。在青島大港普集路13號，創(chuàng)辦私營華北酒精廠，聘白俄柯西達(dá)為技師，這是山東省的第一家酒精廠，大量生產(chǎn)95度“雙鳳牌”工業(yè)酒精及醫(yī)藥用酒精。

我國北方人喜歡喝白酒，也叫白干酒或者燒酒。白酒度數(shù)大，多以高粱釀造，但高粱價格高，造酒的成本也就隨之增高，普通百姓消費不起。即墨地區(qū)盛產(chǎn)地瓜，地瓜可以釀酒價格又低，于是華北酒精廠就開始研制地瓜酒，注冊“五谷”牌飲用酒精。

1951年，青島實業(yè)公司租賃華北酒精廠的設(shè)備和廠房，也開工生產(chǎn)酒精，并定廠名為青島實業(yè)酒精廠。

1957年試制成功62度兌制白酒，島城文史專家魯海介紹，地瓜造出來的酒雖然價格便宜，但會有一股地瓜味，經(jīng)過王宣忱與技工的反復(fù)研究、試驗，終于掌握了去除這種味道的技術(shù)，而且生產(chǎn)出的白酒味道醇香，價格低廉，在市場上十分受歡迎，這就是青島著名的老品牌“棧橋白干”。1963年，“棧橋”白干被山東省評為地方名酒。2013年，“棧橋”品牌被授予“山東老字號”

王宣忱據(jù)說棧橋白干創(chuàng)始人

1879年生于山東省昌樂縣五圖鎮(zhèn)鄧家莊木匠王家祥家庭。12歲王宣忱在本村入私塾三年。1901年22歲王宣忱濰縣樂道院文華館中學(xué)六年畢業(yè)。宗教家，翻譯家。40歲前他是登州文會館的教師，40歲后他來到青島，在孫中山的啟發(fā)下走上創(chuàng)業(yè)之路，開辦了山東地區(qū)的首家客運公司、中美冷藏廠、華北酒精廠等實業(yè)，是著名的“棧橋白干”的創(chuàng)始人；晚年他還投身教育，成了尚德小學(xué)（上海路小學(xué)的前身）的校長。

位于陽信路4號的王宣忱故居

”這座帶閣樓的花園洋房，高高的圍墻，緊閉的黑門，有種神秘高貴的氣息。樓房蕩漾出柔和的琴聲，打破了陽信路的寂靜，給行人以撫慰。“

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