我一直都對節(jié)氣充滿了敬畏。時近驚蟄，正是開凌梭大量上市的時候，此時青島膠州灣出產(chǎn)的梭魚，經(jīng)過一個冬天不進食的滋養(yǎng)，鮮美無比，被稱為開春第一鮮。我在市場上看到，開凌梭的價格和去年差不到，在11到14元之間。

春分之后，梭魚開始大量進食，慢慢就不那么鮮美了，最晚能吃到谷雨。有句民諺：吃了開凌梭，鮮得沒法說。到了六月，梭魚就不好吃了，有一股很大的土腥味，有“六月梭、臭滿街”之說。

開凌梭最適合加上蒜瓣紅燒，有經(jīng)驗且熱愛美食的市民，也會把開凌梭的魚腸，腌制成魚醬，加點辣椒，蘸窩窩頭吃。我們要感恩大自然的恩賜，在紅燒梭魚的味道中，深深體會歲月的悠長和安然……

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