半島記者 韓小偉

羊肚菌是一種非常珍稀名貴的食用菌，屬于“菌中之王”，過去靠野生，產(chǎn)量很少采集困難。日前，半島記者獲悉，即墨區(qū)藍村鎮(zhèn)馬家屯村建立了山東省最大的羊肚菌種植基地，播種300多畝，預(yù)計明年3月底就可以出菇采收。實際上，馬家屯村是省級貧困村，自謀產(chǎn)業(yè)扶貧新出路，將讓羊肚菌出現(xiàn)在普通老百姓的飯桌上。

明年3月底出菇采收

近日，我國著名食用菌專家“羊肚菌之父”朱斗錫教授來到即墨區(qū)藍村鎮(zhèn)馬家屯村，馬家屯村村委書記王珍軍爭分奪秒，和朱教授討論大棚建設(shè)和育種的具體事宜。

據(jù)了解，在馬家屯村建成的青島市大地之星生態(tài)園基地是集羊肚菌科研、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的綜合性大型基地。羊肚菌人工栽培技術(shù)，屬于高新技術(shù)涉農(nóng)項目，該基地擁有全國最先進的羊肚菌菌種生產(chǎn)設(shè)備和儀器，實現(xiàn)從拌料、裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)、挖瓶、播種、栽培全自動化生產(chǎn)，可生產(chǎn)出高效優(yōu)質(zhì)的有機羊肚菌產(chǎn)品，當(dāng)前生產(chǎn)技術(shù)居國際領(lǐng)先水平。

“大地之星生態(tài)園基地目前已建立了適合青島種植羊肚菌的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)大棚300座，首次采用了新材料、新模式、新技術(shù)、新方法等生產(chǎn)出了最優(yōu)良的羊肚菌母種、原種、栽培種，成功率達98%以上，年產(chǎn)菌種能力可達2萬畝�！�12月10日，王珍軍告訴半島記者，基地目前已播種300多畝，羊肚菌的菌霜和分生孢子萌發(fā)良好，預(yù)計明年3月底可出菇采收。

貧困村建成“第一家”

馬家屯村大規(guī)模種植羊肚菌，背后還有不少故事。

2014年，馬家屯村被評為省級貧困村，全村除了種地沒有任何經(jīng)濟來源，年收入三萬以下，并有兩百萬的負債。

一次偶然，王珍軍接觸到羊肚菌，得知羊肚菌市場價值高且社會需求量大：羊肚菌是一種非常珍稀名貴的食用菌，因其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，素有“菌中之王”之稱。野生羊肚菌產(chǎn)量少、采集困難，市場售價每公斤高達3000—4000元，主要用于出口西歐國家，在國外也只有招待外賓和高檔餐廳才能享用，一般普通百姓很難買到。我國科學(xué)家通過30多年的精心研究，終于在人工種植方面取得成功，填補了此項技術(shù)的世界空白，并且是世界唯一能夠成功實現(xiàn)人工種植的國家。目前，大多數(shù)實現(xiàn)人工種植主要在南方實現(xiàn)，北方還很少。

與羊肚菌獨特的身份相“呼應(yīng)”，馬家屯村沒有工業(yè)污染，水質(zhì)優(yōu)良，土壤肥厚的種植條件與羊肚菌完全吻合，村后4000畝的挪城水庫為羊肚菌種植提供了天然優(yōu)勢。不過，王珍軍還是很謹慎，經(jīng)過反復(fù)市場調(diào)研和村兩委的集體討論，今年4月，大地之星生態(tài)園項目正式啟動，綠色菌菇生態(tài)種植園用地350畝，總投資2300萬元，從菌菇培育到栽培出菇采用現(xiàn)代化科技智能化管理，預(yù)計年出菇3次，年產(chǎn)50萬斤，年產(chǎn)值3000萬元。就此，馬家屯村成山東省“第一家”，不但引進羊肚菌項目并且實現(xiàn)了在北方大面積栽培。

讓普通老百姓吃得上

在王珍軍看來，馬家屯村種植羊肚菌是一件大事，不僅僅是羊肚菌首次在青島大規(guī)模種植，更是馬家屯村的“翻身仗”。僅僅算一筆賬，就能看出羊肚菌的巨大“錢景”：單是土地流轉(zhuǎn)就給村莊增加了8萬元集體收入，出菇時再聘請200余名60歲左右的留守婦女勞作，每人年收入兩萬有余，約等于之前全村一年的集體收入。這種“公司+基地+農(nóng)戶”三位一體的發(fā)展模式，加上現(xiàn)代化的羊肚菌種植管理，將使馬家屯村這條產(chǎn)業(yè)脫貧的康莊大道越走越寬。

在業(yè)內(nèi)人士看來，目前羊肚菌的處境與20年前的香菇相似，80%用來出口，只要掌握了人工栽培技術(shù)，羊肚菌就登上普通老百姓的餐桌。王珍軍說，接下來，馬家屯村將借助羊肚菌的東風(fēng)，加強基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，之后建立合作社，打造北方最大的羊肚菌之鄉(xiāng)……讓普通老百姓吃上羊肚菌，而羊肚菌也將助力馬家屯村脫貧致富，老百姓過上富裕的日子。

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