上古炭火烤肉

烤肉界再起風(fēng)云

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“千里馬”是牛肉中的肋脊部位，這種部位的肉質(zhì)肥瘦分布均勻，烤出來的口感也更加鮮嫩多汁。

將牛肉在炭火上炙烤翻面，直至兩邊都呈現(xiàn)焦黃光澤，聞著濃郁的肉香，耳朵響著美妙的滋拉聲，此情此景下，饒是出家人也會止不住口水橫流吧~

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蘸著這兩款獨家秘制醬料，口感會更香濃喔。

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這款濕料是按照內(nèi)蒙古烤肉配方調(diào)制的，肉與肉之間的差異，就在于有沒有蘸這款料了。

干料是用磨好的東北大豆+貴州辣椒+各種調(diào)料進(jìn)行配制的，辣香撲鼻、滋味不凡，吃上一口就難以忘懷。

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“大肉片”選用的是牛背脊部位，肉絲含筋、油脂豐郁，嫩肉部分入口即化，帶筋部分又很有嚼勁。

這些肉都是由師傅純手工現(xiàn)切的，大刀在厚重案板上細(xì)切大塊牛肉，一盤盤肉片碼齊被傳送各桌，厚薄均勻的質(zhì)感足見大廚“功夫”了得。

肉片有五香和原味之分。五香的外表裹著厚厚的一層料，炙烤后肉質(zhì)超級軟嫩，吃起來很有層次感。

原味牛肉可以更好的品味肉質(zhì)的原汁原味，看看這長長的尺寸，要用剪刀切成小塊才行。

夾進(jìn)嘴里時，只覺汁水豐沛，牛肉的奶香在嘴里蔓延，好吃到犯規(guī)~

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冬令進(jìn)補(bǔ)，正是吃羊排的好時節(jié)，來自內(nèi)蒙古的羊肉品質(zhì)絕對過硬，而且膻味清淡。

翻開錫紙，羊排的香味撲面而來。一口咬下，汁水很充裕，羊排的肉質(zhì)很緊實，脂肪呲著油花在口中炸開，我投降！

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鮮活的鯽魚與醬汁完美融合，有種像是吃“紙包魚”的感覺。魚肉鮮嫩細(xì)膩、湯汁濃郁醇厚，鮮美到湯一滴不剩~

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大腸處理的相當(dāng)干凈，切成小塊狀的，吃起來外焦里嫩的，而且很有彈性。

最后，再來道東北特色主食蘇耗子，結(jié)束完美的一餐吧~

表皮是用糯米做的，里面包著紅豆餡，甜蜜蜜的很治愈了。

蘸著白糖吃，甜度double喔~

工業(yè)風(fēng)餐廳里的烤肉宴

來的時候剛下過小雪，走在路上凍得瑟瑟發(fā)抖，一進(jìn)門充足的暖氣將嚴(yán)寒隔絕，將我環(huán)繞。

工業(yè)風(fēng)的裝修，卻在細(xì)節(jié)處透著溫馨，耳畔回蕩起烤肉的滋滋聲，食欲在此刻大增。

這個冬天，就與烤肉來一場溫暖的邂逅吧~

上古炭火烤肉

地址：青島市市北區(qū)順興路48號

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