?說到蛤喇，有人喜歡吃原汁原味的，但我喜歡炒著吃，搭配啤酒更加美味，在青島這座美麗的沿海城市，蛤喇是非常常見的，價格便宜而且又美味，之前小編寫過一篇老干媽炒花甲的干貨，有朋友做了之后是超級好吃，有的內(nèi)陸地區(qū)的朋友們都喜歡上了吃蛤喇。沒吃過花甲，你敢說來過青島么？青島常見的美食：老干媽炒花甲

今天，我?guī)Т蠹依^續(xù)仔細(xì)品味一下蛤喇的美味，今天帶來的做法是辣炒蛤喇，說起辣炒蛤喇這種吃法，我相信青島本地的朋友肯定都不陌生，儼然已經(jīng)成為一道家常便飯，今天就來和大家分享下辣炒蛤喇的做法。

第一步，我們將買來的活蛤喇放在水中加鹽浸泡2-3小時，讓蛤喇吐出其中的泥沙，這樣我們才不會把沙子吃到口里。

第二步，我們把泡好的蛤喇放在鍋里煮，放酒，等待水開我們再放入花角，煮大概1分鐘以后將蛤喇撈出，然后我們把撈出的蛤蜊沖洗干凈。

第三步，起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，然后放入小米辣和豆瓣醬，放入幾粒糖提升鮮味。

第四步，我們翻炒出香味后，倒入花甲，放白醋，最后加入醬油調(diào)色，加入鹽調(diào)味。

最后，倒入切好的青椒塊，翻炒均勻，出鍋。

辣炒蛤喇就做好了。

青島人常說吃蛤喇哈啤酒，就是這樣了，如果配上適量的啤酒會更加美味！

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