俗話說的好“靠山吃山，靠海吃海�！� 自古以來，人們的生活方式和飲食習(xí)慣就瘦到了地理環(huán)境條件的影響和限制，作為海邊長大的青島人，自然會對海鮮再熟悉不過了。因此只要有游客來到青島旅游的話，品嘗當(dāng)?shù)睾ｕr，一定是不容錯過的美味，而對于青島來說，最有代表性的海鮮，當(dāng)然就要數(shù)帝王蟹。

相比于其他的螃蟹，帝王蟹最大的特點就是它異于常人的個頭。一只生長合格的帝王蟹，大約可以滿足兩到3個人成年人的食量，和一般螃蟹不同地方的主要吃的地方是它去大鮮美的螃蟹腿。然而關(guān)于螃蟹腿，對美食擁有著極大樂趣的中國人也對這種事物有著不止一種吃法。

品味螃蟹腿最為簡單的方法就是將霸王蟹清蒸煮熟后，直接拿下肉質(zhì)鮮美的螃蟹腿啃食。這樣不僅保證了最原始的口感和營，養(yǎng)也是對于帝王蟹最好的烹飪方法。由于霸王蟹，大多生長在溫度比較低的水域，因此這樣入口也是十分鮮美的。對于有著個人喜好的地方口味來說，可以選擇醬汁，香油等不同的蘸料。其次，如果有幸品嘗到極為新鮮的帝王蟹，就一定要拿來做刺身，帝王蟹本身肉質(zhì)就十分爽口，新鮮的帝王蟹在冷水的刺激下口感更為q彈。如果吃不慣刺身的話，還可以選擇把帝王蟹的腿部肉質(zhì)放在炭火上進(jìn)行燒烤，由于北太平洋帝王蟹肉質(zhì)含氨基酸比較多，所以口感偏甜，在燒烤過后可以感受到另一番風(fēng)味，這可是實實在在地地道道的蟹棒。

除了將帝王蟹單獨拿出來作為一道菜以外，青島人還常常把蟹肉加入到炒菜中，甚至在果蔬和涼拌菜中也大有用途。然而這其中最為美味的要說將帝王蟹的蟹肉和眾多蔬菜，一同放入鍋中沸煮，在這樣，凜冽的冬天，看著鍋中冒出的白色水汽和咕嘟咕嘟的聲音，在品嘗美味的同時，人們也收獲了希望和溫暖。

在海邊的青島對于螃蟹的吃法，千奇百怪，我們上面所能列舉出來的僅僅是大眾吃法中的一些，如果想要吃到最正宗的做法，當(dāng)然是到當(dāng)?shù)厝藗兗抑畜w驗一下，畢竟最原始的才是美味的，在尋找美味的時候，你說不定還能發(fā)現(xiàn)新的世界。

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