盒馬鮮生是阿里巴巴在新零售領域的主力軍，成立三年來交出了一張張耀眼的成績單。在2018年12月28日，盒馬鮮生青島店即將開出山東省首家門店。

目前盒馬鮮生在全國已開出超過100余家門店，覆蓋北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、西安、蘇州、昆山、南通、南京、貴陽、武漢、寧波、福州、�？凇⑶鄭u等全國20余個個城市。成熟單店日均銷售額超80萬，坪效5萬，線上銷售額占比超過60%。

網紅生鮮落戶青島立獲超高人氣

盒馬鮮生顧名思義主營生鮮，是中高端超市，也是盒馬電商的中轉站，通過線上線下相結合的模式，為周邊居民提供更加便利的生活方式。盒馬的海鮮類商品銷售占比達到傳統超市的10倍以上，其中，俄羅斯帝王蟹是盒馬的爆款商品，此外，波士頓龍蝦、清水小龍蝦、美國西北車厘子、冰鮮挪威三文魚、香格里拉野生菌、盒馬來了定制款可口可樂、盒馬自有品牌螃友黃酒等也都是盒馬店內的網紅商品。

盒馬鮮生青島區(qū)總經理蘇學彬介紹說，青島嶗山區(qū)消費基數大，青島大拇指廣場周邊的消費能力和結構較其他區(qū)潛力更大，且未入駐類似新零售品牌，因此前景可觀。而且盒馬會根據不同城市地區(qū)消費者的需求，調整店內商品結構，現有的商品結構也是動態(tài)調整的，會根據用戶的消費數據和商品供應時時更換。

除嶗山大拇指廣場店外，四爺了解到盒馬在青島還有繼續(xù)布局的計劃，具體布局還需等待阿里下一個財年計劃。盒馬鮮生青島區(qū)總經理蘇學彬表示，盒馬模式跑通后已經進入快速復制期，2019年開始將在青島遍地開花。在此基礎上，盒馬還在探索機器人餐廳、便利店等創(chuàng)新業(yè)態(tài)，并將成熟的新零售經驗賦能給行業(yè)內的其他零售商。

30分鐘無門檻免費送 盒區(qū)房主享新零售便利

盒馬大拇指廣場店周邊有近百個小區(qū)約20萬居民， 如海爾東城國際、溫哥華花園、金光麗園、魯信長春花園、埠東佳苑、金嶺花園等小區(qū)都會在配送范圍內。家住周邊的李女士表示，以前買菜要走很遠，非常不方便。盒馬線上服務通過APP選好商品后，30分鐘就能“鮮活”到家，極大方便了家里購物買菜，以后冰箱都可以很少用了。

“盒區(qū)房內最快30分鐘免費送”一直都是盒馬的為消費者提供的基礎服務�！斑x擇30分鐘作為服務時限，因為我們測算過消費者在烹飪中如果需要馬上購買食材，去最近的便利店單程15分鐘，往返就是半小時。所以30分鐘是最能夠滿足大家對吃這一場景即時需求的” 盒馬青島總經理蘇學斌說。

產品種類豐富青島特色餐飲做補充

盒馬鮮生山地首家店位于青島市嶗山區(qū)商圈的大拇指廣場負一層，門店面積大概6000多平方米，產品數量達到6000多款。在功能區(qū)域的話分上，分為烘焙、冷凍冷藏、水產、休閑食品，肉類、水果蔬菜、酒水飲料等多個區(qū)域。在現場烹飪及食用方面，囊括了盒馬工坊、海鮮吧、日料、主食沙拉三明治、鮮榨果汁以及就餐區(qū)等區(qū)域。

盒馬鮮生在店面設計以及產品劃分上，采用的是統一的標準和模式，但是根據區(qū)域不同，也會因地制宜，融入更多本土化的元素，以滿足當地消費者的需求。為此，盒馬鮮生成立青島本地化的生鮮采購團隊，采購當地的特色蔬菜，在合適的時令上市。同時，還因地制宜地結合本地特產的特點，定制了青島特色商品比如瑯琊臺酒、青島啤酒等本地獨有的產品。

經過前期的市場調研，四爺發(fā)現盒馬鮮生會根據青島消費者的口味，還調制了青島消費者喜歡的海鮮口味。除此之外，盒馬鮮生還與青島的老字號品牌和本地知名品牌密切溝通，目前，已經有部分品牌入駐門店。例如青島知名餐飲小倩倩餛燉升級版、馬扎子烤肉都已經進駐盒馬鮮生青島店。。

APP下單、自助收銀盒馬黑科技爆棚

在店內我們可以清楚的看到頭頂上方布滿了懸掛鏈，懸掛鏈掛上不停的有包裹運轉，這是盒馬鮮生線上鏈接線下的關鍵環(huán)節(jié)。其具體流程為顧客打開“盒馬鮮生”App，發(fā)起訂單，門店接受訂單后，懸掛鏈開始派發(fā)揀貨任務，工作人員在門店的各個區(qū)域對下單產品進行分類，放置于懸掛鏈上，將商品送到后倉打包區(qū)域，再由配送員配送，實現3公里內最快30分鐘送達的“最后一公里”服務。

據了解，盒馬鮮生在訂單的揀貨、流轉、打包和配送過程中采用的分布式的做法，不以單個訂單為中心來作業(yè)，采用算法把訂單打散，變成不同的揀貨員就近揀貨。除此之外，在包裝、流轉環(huán)節(jié)會進行精確計算，整個過程控制在10分鐘以內，剩下20分鐘則留給配送員配送。

在支付方式方面，盒馬鮮生有現金代付區(qū)，消費者可以把現金給收銀員，他們會幫助代付；也有自助支付區(qū)，下載盒馬APP，進行打開—掃碼—付款三個步驟，就可以不再排隊，自助收銀。同時，在烹飪區(qū)的各個區(qū)域內，都設置了支付區(qū)域。

盒馬鮮生憑借科技層面的創(chuàng)新、數據驅動的運營方式和線上線下一體的經營思路，已實現用戶月購買次數達到4.5次，坪效是傳統超市的3-5倍，線上商品轉化率達到35%，遠高于傳統電商。未來，阿里巴巴集團希望通過線上驅動淘系消費數據能力，線下布局盒馬與銀泰商業(yè)，以及和百聯、三江購物等開展更豐富的合作形式，探索中國的新零售之路。模式跑通后，其數據能力和技術能力會對合作伙伴開放共享，目前，盒馬鮮生已經通過聯營等方式，對外展示其新零售能力。（記者：譚洋）

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