青島即墨區(qū)，號稱三線城市。即墨人熱情豪爽，隔三差五組織聚餐。 時間通常都在晚上，周末最多。不到6點(diǎn)鐘，主人就到了酒店，酒店不一定大，但是一定有特色，不是魚燒的好，就是雞燉的有味。 主人一落座，就拿手機(jī)撥打一通，重復(fù)著同一句話：“怎么還沒到啊，就等你一個人了…”對方就會說：“到了，到了，已經(jīng)到飯店門口了“，或者是“5分鐘到…”，其實(shí)剛出門甚至還沒走。終有姍姍來遲者，明明在家閑的難受，卻故意來遲，美其名曰，剛散會。

這里有個不成文的規(guī)矩，主人通常會坐在主陪位置上，右手邊為主賓，左手為副主賓，對面副主陪位置上一般會挑選一位頗具酒量且善于言辭者輔助酒局，副主陪位置的右側(cè)為三賓，左側(cè)為四賓，其他位置就隨便坐了，通常情況下落坐時主賓、副主賓位置都會謙讓一番，最終大都是德高望重或年長者居坐，菜上酒滿，主人會說上一兩句，無非是“也沒什么事，就是想大家了，在一起聚聚”之類，要是主人什么也不說，客人會催他說上兩句，然后酒宴正式開始。主人開始一一介紹客人。主人這時候大多變成組織部長，因?yàn)樗�把每個人都現(xiàn)場提拔了。比如派出所的劉警官就是劉局，銀行的出納便是行長，學(xué)校的陳老師就是陳校長，醫(yī)院的護(hù)士就是院長，自由職業(yè)者王某人立馬搖身王總……諸如此類。一個桌子上，副股、正股、副科、正科，副處、正處，局級比比皆是，全是領(lǐng)導(dǎo)，大家也不客氣。不認(rèn)識的，還相互點(diǎn)點(diǎn)頭，表示知道了認(rèn)識了，非常自然。很明顯，大家對主人的介紹很滿意。偶爾極個別的會謙虛一下，會模模糊糊地說：“我不是，我就是個老百姓…”聲音小到差不多連自己都聽不見。馬上就有人說：“快了，快了…”謙虛的人聽了信心大增，很是開心。

介紹完客人后，主人開始帶頭敬酒，此時主人會和副主陪建議第一杯酒分幾次喝完，通常是主人先敬六口，將第一杯白酒飲盡，美其名曰“六六大順”，然后副主陪再敬四口，曰“四季發(fā)財”，將第二杯白酒飲盡，這樣，在主陪和副主陪的帶領(lǐng)下，大家一共喝了十口，美其名曰“十全十美”。大家哈哈一樂，贊不絕口。當(dāng)然也有主陪喝四口，副主陪喝三口，一共七口將兩杯白酒飲盡，美曰“七上八下”，并督促監(jiān)督其他客人全部喝完圖個吉利。兩杯白酒過后，開始進(jìn)入自由階段。。。。。

即墨有著上千年的酒文化，性情實(shí)在，是標(biāo)準(zhǔn)的酒城，人既善飲也豪爽。通常一個酒桌上，起碼是先帶一箱白酒來，一杯共同科目白酒結(jié)束后，然后再每人“加深”。雖然大家都豪飲，這時候，副陪就開始接力組織了，酒量大的人也就開始發(fā)揮了，提杯打圈，挨個敬酒。如遇到老鄉(xiāng)戰(zhàn)友同學(xué)等，便是“我倆干一下”，若對方是女性，干字便說得特別重，我干了，美女隨意，弄的桌上美女粉面含羞。老朋友的，新朋友的，一推一杯，幾個回合下來，不少人吃不消，大喊不喝了不喝了，留點(diǎn)，留點(diǎn)……敬酒的便說，不行，你這是養(yǎng)金魚呢？這時，“串座”又粉墨登場了。所謂“串座”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，這樣的禮遇是高規(guī)格的，沒有人能夠拒絕，于是，酒又是海喝了一通。

幾番下來，一箱白酒就見底了，主人便喊飯店老板，再拿兩瓶酒來，眾人就開玩笑：“不拿了，不拿了，拿來也喝不了�！敝魅丝纯疵婕t耳赤的客人，便說：“能喝也不拿了，那就搬箱啤酒透透吧。”老板便搬來一箱啤酒，全部打開，一人發(fā)一瓶，接下來，便是一場啤酒戰(zhàn)，如此 這般，各人的酒就喝得差不多了。于是，“張科”與“李局”之間就開始交換手機(jī)號，“王局”“周總”相約下次聚會的時間，場面異常熱烈，你兄我弟相見恨晚，握住的手緊緊不放，擁抱起來如膠似漆……這時，就有人說：“今天已經(jīng)盡興，下次再聚吧�！毕麓卧倬弁�往只是一說，你可千萬不要當(dāng)真。這時主人把握住此機(jī)會，請示主賓后當(dāng)機(jī)立斷宣布：“天下沒有不散的宴席，酒不足下回補(bǔ)，散會！” 　

于是，大家起身穿衣、 拎包、拿手機(jī)……，出得門外，又是一番握手、擁抱，十八里相送，難舍難分。一群搖搖晃晃的身影在燈火闌珊里漸行漸遠(yuǎn)……

難怪曾經(jīng)有個深圳的朋友，在即墨出差，待了七天，喝了七天，離開時，說了一句意味深長的話:我能從即墨活著回到深圳就算燒高香了。下次打死我，我也不和即墨朋友喝酒了。

? 即墨，一個牛B的城市！豪爽中也不失溫柔。

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