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本周六，2019年青島市旅游飯店服務(wù)技能大賽將舉行。47家旅游飯店、6所中高職院校的242名選手參賽，比賽項(xiàng)目在中式鋪床、西餐擺臺(tái)、中餐擺臺(tái)、廚藝這四個(gè)傳統(tǒng)比賽項(xiàng)目之外還新增了面點(diǎn)這一項(xiàng)。

本次大賽由青島市文化和旅游局、各區(qū)市文化和旅游部門、青島市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦，比賽設(shè)置中式鋪床、西餐擺臺(tái)、中餐擺臺(tái)、廚藝、面點(diǎn)五個(gè)比賽項(xiàng)目。其中，面點(diǎn)屬于新增項(xiàng)目，選手們將完成規(guī)定項(xiàng)目——發(fā)面、包包子，包子褶應(yīng)在16道以上，花紋清晰，間距均勻，此外還要做一道創(chuàng)意面點(diǎn)，看看專業(yè)選手們手下的面點(diǎn)將玩出什么樣的花樣。

據(jù)了解，今年大賽的報(bào)名人數(shù)比去年多了將近一倍，青島市多家五星級(jí)酒店及國(guó)際品牌連鎖酒店積極派選手參賽，此外中高職院校選手首次獲邀加入到技能大賽。本次大賽設(shè)立團(tuán)體一等獎(jiǎng)2名，二等獎(jiǎng)4名，三等獎(jiǎng)6名，每個(gè)單項(xiàng)設(shè)立一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名,優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。此外，還設(shè)置了院校單項(xiàng)獎(jiǎng)，每個(gè)項(xiàng)目設(shè)立一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。

（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 臺(tái)雪超）

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